（新加坡30日讯）“铁人明星名厨”陈喜明参与计划，与至少20名厨师烹煮三餐给隔离客工，每天在厨房奔波至少17至18小时。

有“铁人明星名厨”之称的本地名厨陈喜明（51岁）在疫情期间也出力 ，协助进行隔离的客工烹煮三餐。

他受访时表示，他两周前主动参与这项计划，现在每天为伙食供应商烹煮食物给受影响客工。

“这段时间公众一直在称赞对抗前线的人员，但其实很多厨师与小贩也很辛苦。在这段期间过后，他们很可能面临倒闭，这些饮食业者的汗水是公众没看到的，又有谁会知道呢？”

陈喜明每天为客工准备三餐，在厨房劳碌至少17至18小时。（取自面子书）

他说，每天烹煮食物都需站在好几个火炉面前，整个厨房约温度40度左右，犹如桑拿。

“我每天都汗流浃背，需要更换两三件衣服。我们三餐都准备，所以每天在厨房工作至少17至18小时，这还不包括准备的时间。厨房同时间会有其他至少20名厨师一起烹煮，有时受伤，如烫伤或割伤也是常有的事。”

“为了这次疫情，我也想做出贡献，因此决定参与计划确保客工都能吃得好，我们也会根据客工反馈与需要烹煮三餐。”

睡眠不足

减了4公斤

长时间睡眠不足，两周内减了4公斤。

陈喜明说，他原本就已经睡得很少， 每天约5小时，现在更是每天睡四小时多就醒来。

“有时只感觉去睡个懒觉就醒了，睡眠不是很充足。我这两个星期也瘦了4公斤。”

他也说，为了参与计划，现在经营的摊位交给员工打理。

热衷于慈善

陈喜明表示，他向来都热衷于慈善，所以在2018年决定开始这项计划，希望能够帮助有需要者。

“这背后主要目的是要帮助他们自力更生，所以我也会教导他们一些烹饪技巧。”

陈喜明透露，该计划也帮助特别需求的学生，让他们有机会到他的档口学习，比如筹备食材，以及亲自下厨。

“我也会教导他们一些生活中的实用技巧，如何乘搭巴士，计算在哪里下车。有人曾问我为何要大费周章帮他们，但我认为这是必须的。”