受到冠状病毒疫情的影响,《米其林指南新加坡》去年停办一年,让不少老餮大呼可惜。今年,《米其林指南新加坡》重磅回归,于昨日(9月1日)线上揭晓。
本次,新加坡史上首次出现三家3星餐厅!分别是法国餐馆Les Amis和Odette,以及时尚欧陆餐厅Zén。
还在烦恼晚餐吃什么?下次约会吃什么?快来看看全新出炉的米其林榜单吧!
01★★★ 米其林3星 – Les Amis:
Les Amis坐落于1 Scotts路,从1995年营业至今。餐厅内的环境经典奢华,主打经典法国菜。为了迎合素食者,这家餐厅也在近年推出了更多的素食菜肴。
02★★★米其林3星 – Odette:
极具小清新气息的Odette位于新加坡国家美术馆的一楼。这家餐厅主打的是融合了亚洲风味的时尚法国菜,让人耳目一新。
03★★★米其林3星 – Zén:
除了以上两家餐厅外,主打时尚欧陆菜的Zén餐厅也首次上榜。这家餐厅售卖的虽是欧陆菜,但特别是他们在菜式中融合了日式风味,别出心裁。
★★米其林2星:(5家)
- Saint Pierre(时尚法国菜)
- Shisen Hanten 四川饭店(川粤菜)
- Shoukouwa 小康和(寿司)
- Waku Ghin(时尚日本菜)
- Jaan by Kirk Westaway(时尚英国菜)
在这5家获取米其林二星的餐厅中,Jaan by Kirk Westaway餐厅是首次上榜。这家餐厅位于史丹福瑞士酒店中,主打时尚英国菜,招牌菜肴为“英式花园”。
(图片来源:米其林指南)
★米其林1星:(41家)
餐厅 |
菜系 |
1. Alma |
时尚欧陆菜 |
2. Art |
意大利菜 |
3. Basque Kitchen by Aitor |
巴斯克菜 |
4. Béni |
时尚法国菜 |
5. Braci |
时尚意大利菜 |
6. Buona Terra |
时尚意大利菜 |
7. Burnt Ends |
烧烤 |
8. Candlenut |
娘惹菜 |
9. Chef Kang’s 江师傅 |
粤菜 |
10. Cloudstreet |
创新菜 |
11. Corner House |
创新菜 |
12. Cure |
时尚欧陆菜 |
13. Cut |
牛排 |
14. Esora |
创新菜 |
15. Garibaldi |
意大利菜 |
16. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 大华猪肉粿条面 |
街头小吃 |
17. Iggy’ |
时尚欧陆菜 |
18. Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine御宝阁 (乌节分店) |
潮州菜 |
19. Jag |
时尚法国菜 |
20. Labyrinth |
创新菜 |
21. Lei Garden 利苑 |
粤菜 |
22. Lerouy |
时尚法国菜 |
23. Ma Cuisine |
法国菜 |
24. Meta |
创新菜 |
25. Nouri |
创新菜 |
26. Oshino |
寿司 |
27. Putien莆田(吉真那路分店) |
闽菜 |
28. Rhubarb |
时尚法国菜 |
29. Shang Palace |
粤菜 |
30. Shinji(勿拉士峇沙分店) |
寿司 |
31. Shinji (东陵路分店) |
寿司 |
32. Sommer |
时尚欧陆菜 |
33. Summer Palace 夏宫 |
粤菜 |
34. Summer Pavilion 夏苑 |
粤菜 |
35. Sushi Ichi 鮨一 |
寿司 |
36. Sushi Kimura 鮨来村 |
寿司 |
37. Table65 |
时尚欧陆菜 |
38. Terra |
时尚意大利 |
39. Thevar |
创新菜 |
40. Whitegrass |
时尚法国菜 |
41. 28 Wilkie |
时尚意大利菜 |
本届米其林榜单共有40家餐馆,以及1家小贩斩获米其林一星。其中,共有12家餐馆是首次上榜。
此外,连续四年获得米其林一星的了凡香港油鸡饭面,今年意外落榜。