2021《新加坡米其林指南》出炉!史上首次出现三家3星餐厅

受到冠状病毒疫情的影响,《米其林指南新加坡》去年停办一年,让不少老餮大呼可惜。今年,《米其林指南新加坡》重磅回归,于昨日(9月1日)线上揭晓。

本次,新加坡史上首次出现三家3星餐厅!分别是法国餐馆Les Amis和Odette,以及时尚欧陆餐厅Zén。

2021《新加坡米其林指南》出炉!史上首次出现三家3星餐厅

还在烦恼晚餐吃什么?下次约会吃什么?快来看看全新出炉的米其林榜单吧!

01★★★ 米其林3星 – Les Amis:

2021《新加坡米其林指南》出炉!史上首次出现三家3星餐厅

Les Amis坐落于1 Scotts路,从1995年营业至今。餐厅内的环境经典奢华,主打经典法国菜。为了迎合素食者,这家餐厅也在近年推出了更多的素食菜肴。

02★★★米其林3星 – Odette:

2021《新加坡米其林指南》出炉!史上首次出现三家3星餐厅

极具小清新气息的Odette位于新加坡国家美术馆的一楼。这家餐厅主打的是融合了亚洲风味的时尚法国菜,让人耳目一新。

03★★★米其林3星 – Zén:

2021《新加坡米其林指南》出炉!史上首次出现三家3星餐厅

除了以上两家餐厅外,主打时尚欧陆菜的Zén餐厅也首次上榜。这家餐厅售卖的虽是欧陆菜,但特别是他们在菜式中融合了日式风味,别出心裁。

★★米其林2星:(5家)

  1. Saint Pierre(时尚法国菜)
  2. Shisen Hanten 四川饭店(川粤菜)
  3. Shoukouwa 小康和(寿司)
  4. Waku Ghin(时尚日本菜)
  5. Jaan by Kirk Westaway(时尚英国菜)

在这5家获取米其林二星的餐厅中,Jaan by Kirk Westaway餐厅是首次上榜。这家餐厅位于史丹福瑞士酒店中,主打时尚英国菜,招牌菜肴为“英式花园”。

2021《新加坡米其林指南》出炉!史上首次出现三家3星餐厅

(图片来源:米其林指南)

★米其林1星:(41家)

餐厅

菜系

1. Alma

时尚欧陆菜

2. Art

意大利菜

3. Basque Kitchen by Aitor

巴斯克菜

4. Béni

时尚法国菜

5. Braci

时尚意大利菜

6. Buona Terra

时尚意大利菜

7. Burnt Ends

烧烤

8. Candlenut

娘惹菜

9. Chef Kang’s 江师傅

粤菜

10. Cloudstreet

创新菜

11. Corner House

创新菜

12. Cure

时尚欧陆菜

13. Cut

牛排

14. Esora

创新菜

15. Garibaldi

意大利菜

16. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 大华猪肉粿条面

街头小吃

17. Iggy’

时尚欧陆菜

18. Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine御宝阁 (乌节分店)

潮州菜

19. Jag

时尚法国菜

20. Labyrinth

创新菜

21. Lei Garden 利苑

粤菜

22. Lerouy

时尚法国菜

23. Ma Cuisine

法国菜

24. Meta

创新菜

25. Nouri

创新菜

26. Oshino

寿司

27. Putien莆田(吉真那路分店)

闽菜

28. Rhubarb

时尚法国菜

29. Shang Palace

粤菜

30. Shinji(勿拉士峇沙分店)

寿司

31. Shinji (东陵路分店)

寿司

32. Sommer

时尚欧陆菜

33. Summer Palace 夏宫

粤菜

34. Summer Pavilion 夏苑

粤菜

35. Sushi Ichi 鮨一

寿司

36. Sushi Kimura 鮨来村

寿司

37. Table65

时尚欧陆菜

38. Terra

时尚意大利

39. Thevar

创新菜

40. Whitegrass

时尚法国菜

41. 28 Wilkie

时尚意大利菜

本届米其林榜单共有40家餐馆,以及1家小贩斩获米其林一星。其中,共有12家餐馆是首次上榜。

此外,连续四年获得米其林一星的了凡香港油鸡饭面,今年意外落榜。

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