有一种食物，爸妈觉得没营养；有一种食物，长时间不吃就会想。
这种食物，就是泡面！对于留学生来说，泡面尤其重要，
想家时候是家的味道，吃土时候是命的延续！
2018全球最好吃的泡面榜单已出炉，
快来种草吧~
2018全球最好吃泡面Top10出炉，你吃过几种？
主文丨堂姐
图片丨网络
不知道大家有没有从小到大都喜欢吃的东西，隔一段时间不吃就会疯狂地想吃呢？有没有？有没有？我有！不用说大家也能想到了，没错，就是泡面！
泡面被认为是20世纪最伟大的发明之一，小巧、方便又美味，受到广泛的喜爱。曾经康师傅红烧牛肉面红遍大江南北，吃上一包就能让我回味良久，如今十几年过去了，你还在吃么？提到泡面，还是只知道康师傅么，未免也太OUT了！
爱吃泡面的你必须知道一个人——Hans Lienesch。把泡面吃到了极致，全世界只有他做到了。从1998年开始，Hans Lienesch就开始搜集各种各样的泡面，试吃之后将文章发表在blog上，follow他的人就有上千万。
Hans Lienesch
都说把爱好变成职业就是喜欢的最高境界了，Hans Lienesch随后创立了个人网站The Ramen Rater，除了点评新产品之外，每年还会公布各项TOP TEN LISTS，其中的TOP TEN INSTANT NOODLES这份榜单更是被誉为“泡面届的米其林”！
每年榜单推出之际，吃货们都会第一时间打开The Ramen Rater。今年也不例外，网站也公布了Top 10泡面入选的原因以及口味分析。赶紧跟我一起来看看榜单吧，有哪些是你吃过的呢？
10.Gookmul绝地勇士炙烧肋排拌面
Gookmul Knight Of Ribs
出产地：韩国
韩国Gookmul是近几年才走红社交媒体的品牌，包装是特别高冷的全黑色系。最关键的是这款拌面味道鲜美，酱料中的猪肉分量也很足！另外，它家推出的龙虾土豆辣味拌面 ，据说也是非常美味。
Gookmul really made their mark with their special lobster variety last year. But I think this eclipses the taste of those by a lot. Gookmul去年推出的龙虾面真的很不错。但我认为这款拌面却令龙虾口味的拌面黯然失色。The noodles are perfectly chewy and of high quality with a great mouthfeel. What’s amazing about this one is the noodles get ensconced in a luxuriant sauce with lots of real pork – it’s kind of like having barbecue pulled pork noodles and it’s simply delectable and memorable.这款面很有嚼劲，口感很棒。更令人惊讶的是，这款面的酱料里有很多猪肉，十分丰盛，就像加了烤肉浇头的拌面，既美味又令人难忘。
9.出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面
Nissin Demae Ramen Straight Noodle Spicy Tonkotsu Flavour
出产地：中国香港
出前一丁是日本公司日清旗下的一个方便面品牌，但100%是香港制造。虽然价钱没有康师傅那般亲民，但评价还算不错。不同于日常的卷面，这款泡面是直面，非常有嚼劲。整体口感稍微有些辣，猪骨汤香味也是非常浓郁。
The noodles are thin and straight with a very nice chew. The broth is a melange of spicy and milky tonkotsu that had a deep and rich flavor. The heat isn’t so strong you’ll be running for the hills, but it’s respectable insofar as it is spicy but doesn’t overwhelm the underlying tonkotsu flavor.这款面又细又直，而且很有嚼劲。它的肉汤是由香味浓郁的乳白色豚骨汤和辣椒油混合而成。它的汤汁并不会辣得让你冒汗，但确实能感受到稍许辣味，而且还不会掩盖猪骨汤的香味。
8.台酒白酒帕式达奶油培根面
TTL White Wine Carbonara Noodle
出产地：中国台湾
是的，你没看错，TTL就是台湾烟酒公司，一家主营烟草与酒类为主的公司。2012年第一次推出泡面产品。它家的泡面非常有特色，每一款都要搭配一小包酒，口味非常新颖！
This one comes with a retort pouch filled with creamy sauce and pork which is augmented by a sachet of white wine.这款泡面里有一个装有奶油汁和猪肉的蒸煮袋，里面还装有一小包白葡萄酒。
7.老妈拌面担担面
Mom’s Dry Noodle Dan Dan Noodle
出产地：中国台湾
这款老妈拌面，可以说是台湾的明星产品了。位列“台湾三大拌面”之一，还曾是2017年Hans Lienesch评选的“台湾十佳方便面”No.1。很多台湾艺人，像是张震岳、Selina、小S都夸过好吃。
We start with a thin noodle, one that is not fried but dried in the hot sun – no sun, no noodles. 我们先说说它的面，这款细面没有经过油炸，而是在烈日下风干的，也就是说没有阳光，就做不出这款面。The flavor is a combination of chilli oil, sesame paste, soy sauce and a dry combo of Sichuan peppercorn hulls and garlic. Finally, the end result is a multi-layer red balance of flavors that harmonize perfectly.其调味料有加了辣椒油、芝麻酱和酱油的酱料以及加了四川干胡椒和大蒜的粉包。最终，最终混在一起的调味料使这款泡面达到了多层次的平衡，而且十分协调完美。
6.红厨青酸辣汤面
Red Chef Green Tom Yum Soup Noodles
出产地：马来西亚
这款泡面，味道就和照片看起来的一样，非常东南亚，基本上是绿咖喱和冬阴功汤的结合体。清淡口味的童鞋，千万慎入哦。
Innovation is something I hold in high regard – I’ve tried almost 3,000 kinds of instant noodles from around the world – new flavors are definitely ones that catch my eye and taste buds. The broth is strong and kind of reminds me of a cross between a Malaysian tom yum crossed with green curry spiciness. It is very tasty.我非常敬重创新。我尝过全世界近3000款泡面，新款泡面一定会引起我的注意，并抓住我的味蕾。这款面的汤汁香味浓郁，让我想起了马来西亚冬阴功汤的香味和绿咖喱的辛辣，非常美味。
5.百胜厨新加坡咖喱全谷拉面
Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian
出产地：新加坡
新家坡的百胜厨，在泡面界可是相当有知名度。而且这款拉面已经连续上榜三年，受欢迎程度可想而知。全谷拉面，加上咖喱味的汤底，淡淡的椰子香，想想就能让人流口水！
The noodles are thick and chewy – and while they are wholegrain they aren’t coarse on the chew. 这款面又粗又有嚼劲。虽然它是全谷拉面，但咀嚼的时候并不会觉得很粗糙。The broth comes from two large sachets – one full of curry paste and one of coconut powder. The richness and depth of flavor here is sensational and delights the palate with flavors that are balanced and superb.它的汤汁是由两大包调味料调制而成的，一包咖喱酱，一包椰子粉。其香味浓郁厚重，口味均衡，十分美味，令你食欲大振。
4.嘉珍娘惹咖哩叻沙面
CarJEN Nyonya Curry Laksa
出产地：马来西亚
相比一般泡面，这款做法有少许不同。面条煮到一半时，再加入咖喱和椰子粉一起煮。另外，绿色的调味包其实是蘸酱，很能提鲜。泡面都能做到这么多花样，确实很让人服气。
This Malaysian variety catches the eye and delights the senses. A noodle with a great gauge and chew sets the scene. A broth with a nice rich and creamy flavor augmented by coconut milk powder and a special ‘dipping sauce’ that has a sweet and spicy shrimp hit just makes everything so good.这款马来西亚口味的泡面既引人注目，又令人食欲大振。这款泡面量足又有嚼劲。其汤汁中添加了椰奶粉，这使其拥有浓郁的奶油味。此外，汤汁中还添加了一种特别的“蘸酱”，这种蘸酱里有又甜又辣的虾仁，使这款面十分美味。
3.麦可利槟城白咖喱面（2018年配方）
MyKuali Penang White Curry Noodle (2018 Recipe)
出产地：马来西亚
麦可利品牌的泡面多是马来西亚风味的家常咖喱面。曾经还登上年度十佳的榜首。但因配方一直在改，去年甚至还跌出榜单。不过，2018年的配方再次调整，味道又好回来了！
As for its broth, a big sachet of curry paste sets the stage along with creamer and seasoning. The end result is a incredibly strong and spicy curry that is all in all unique and mesmerizing.要调配它的汤汁，先倒入一大袋咖喱酱，然后再加入奶精和调味料，最后变成辣味浓郁的咖喱面。总之，这款泡面既独特又令人着迷。
2.红厨樱花虾辣汤面
Red Chef Sakura Prawn Soup Noodles
出产地：马来西亚
红厨的樱花虾辣汤面，绝对是今年泡面界的黑马。第一次上榜就飙到了第二的位置。味道“霸道”的鲜虾味，加肉汤、配料，受到了Hans Lienesch的好评。
A good level of spiciness is here as well and works with the broth rather than overwhelms it. The broth is thick and oiliness is on point. Rounding things out is a sachet of fried onions – good sized ones that add a very agreeable crunch. Authentic and wonderful.其辣度适中，与汤汁搭配协调，而且还不会掩盖汤汁的鲜美。它的汤汁很稠，油分适中。最后撒上一袋油炸洋葱，适量的油炸洋葱增加了一种令人愉快的咀嚼感，正宗又美味。
最后，公布第一名榜单！泡面界年度霸主No.1——
百胜厨新加坡叻沙全谷拉面
Prima Taste Singapore Wholegrain Laksa La Mian
出产地：新加坡
这已经是百胜厨的叻沙口味的泡面连续三年位列榜单第一了。入选的原因有二：
1.面条手工制作，很有口感Its chewy wholegrain noodles are hearty and artisanal – never gritty and just a pleasure to chew with a cosmic mouthfeel. 它的全谷面条是手工制作的，很有嚼劲，也很丰盛，嚼起来并不会觉得很粗糙，反而很有口感。2.汤汁鲜美、滑腻Moreover, the broth is a combination of a laksa paste sachet which is large and full of premium ingredients. The broth is made fuller and creamy with the second sachet, a large one filled with coconut milk powder. 其汤汁的调味料中有一大包配料优质的叻沙酱，还有一大包椰奶粉，它使这款拉面的汤汁丰盛又滑腻。
吃过了上千种的“泡面美食专家”汉斯，坦言如果在荒岛只能吃一款泡面，毫无疑问就是它。他说：“All in all, if I had only one noodle to eat on a deserted island, this would be the one. it’s just exquisite in taste and to the eye.”总之，如果我在一个荒岛上只能吃一款泡面，我会选这款泡面，因为它的口感和卖相都很棒。
今天的泡面盘点就到这儿了，你还有什么好吃的泡面推荐吗？把你觉得应该拥有姓名的泡面写在评论区，跟大家分享吧！
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