舌尖上的狮城
新加坡最具影响力的华人美食及生活方式平台
Lobster anyone？龙虾在现代生活中，是很多宴席上必不可少的菜式，它代表着珍馐海味。但是你知道吗？在龙虾“提升它的美食地位”之前，它其实是穷人所吃的食物，还背负着“海蟑螂”的恶名。
△1891年緬因州政府的一份「深海」牌大龍蝦罐頭註冊標貼
从16世纪开始，很多人对被冲到沙滩上的龙虾是视而不见的，他们觉得这东西不是给白人吃的，只有奴隶和囚犯才会去吃龙虾。大龙虾的硬壳还被认为是贫穷和堕落的象征。
直到美国铁路铺开后，海边的人将龙虾高价的买给了没有见过龙虾的内陆人民，他们回家都会带几只回去做手信，龙虾就随着美国铁路的发达而开始流行。
渐渐的龙虾变得上得了台面，各个阶层的人都開始吃龙虾，越吃越起劲，越吃越惊喜。19世纪50年代，好莱坞明星都开始大吃龙虾，新一代暴发户嫁女儿也点个龙虾装点門面。渐渐的，龙虾年年涨价，到达了现在这种高价局面。
舌尖君帮大家找了一些能够好好享用龙虾的地方，让大家想吃就能立刻找到一饱口福。
CAJUN ON WHEELS
CRUSTY C.O.W. BURGER LOBSTER & BEEF
Canjun On Wheels是一家美国式海鲜餐厅，他们的海鲜是用袋子上的，大家可以随意的倒在桌子上享用，而且它一家清真认证餐厅。
上面这个牛肉汉堡龙虾套餐（S$39.90++）你既可以品尝到用100%优质牛肉做成的肉排，还能享用到半只用香草牛油酱烤制的新鲜龙虾。
地址：68 Orchard Road，#03-92, Plaza Singapura，S238839（最靠近地铁站：Dhoby Ghaut）
营业时间：11am – 10pm
COLONY
LOBSTER LAKSA
在Ritz-Carlton的国际自助餐Colony，除了可以吃到各国料理之外，绝不能错过这一碗分量十足的叻沙。这碗叻沙里除了有正常叻沙该有的东西之外，你还能吃到餐厅自制手打的龙虾丸。
地址：Level 3, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, S039799（最靠近地铁站：Promenade）
电话：6434 5288
营业时间：6.30am – 10.30pm
DANCING CRAB
LOBSTER COMBO
Dancing Crab提供的是正宗的纽奥良菜式，来这里点上一个龙虾海鲜袋（S$111.80++）里面有一只波士顿龙虾、鲜虾、花蛤、玉米和香肠等。
除了有海鲜袋之外，如果你不想动手剥龙虾，在这里还能吃到满满龙虾肉的龙虾卷哟~
地址：181 Orchard Road, #07-14/15, Orchard Central, S238896（最靠近地铁站：Somerset）
电话：6509 1878
营业时间：11.30am – 3pm, 5.30pm – 10pm
GINGER
PUMPKIN LOBSTER IN CLAYPOT
在Parkroyal on Beach Road里的自助餐餐厅Ginger，螃蟹和龙虾就是他们的招牌。其中南瓜龙虾煲是餐厅大厨Low Hoe Kiat的意外之作，而且意外的好吃，雪白龙虾肉沾上鲜甜浓稠的南瓜汁，成为了这里的招牌。
地址：PARKROYAL on Beach Road, 7500 Beach Road, S199591（最靠近地铁站：Bugis and Nicole Highway）
电话：6505 5710
营业时间：6pm – 10.00pm
LUKE’S OYSTER BAR & CHOP HOUSE
LOBSTER ROLL
Luke’s Chophouse就是以他们家的鸡尾酒海鲜和生蚝出名的。他们家的龙虾菜式也是受到很多人的欢迎，其中有经典的龙虾卷，还有特色的龙虾Mac & Cheese。你也可以在午餐时间到他们家试一试他们的龙虾片，从500g的缅因龙虾上切下厚厚的龙虾肉，然后再烤至金黄色。
地址：20 Gemmill Lane, S069256（最靠近地铁站：Chinatown/Raffles Place）
电话：6221 4468
营业时间：周一到周三: 12pm – 10.30pm；周四到周六: 12pm – 12 midnight
ORCHID LIVE SEAFOOD
LOBSTER PORRIDGE
在Orchid Live Seafood，商家当面现抓新鲜龙虾，然后立刻拿到厨房为你烹煮龙虾粥。这道龙虾粥从1999年开始就是他们家的招牌，潮州粥的做法，粥不是特别的浓稠，在每一口粥都能尝到龙虾的鲜甜。
地址：1 Bah Soon Pah Road, S769959（最靠近地铁站：Khatib）
电话：6756 0311
营业时间：每天11am – 11pm
TATSU
TEPPANYAKI LIVE LOBSTER
直接将新鲜龙虾（当时市价）拿来铁板烧，铁板烧师傅将时间控制的刚刚好，直接从铁板上移到你的盘中，让你吃到的是热乎乎鲜甜Q弹的龙虾肉。
地址：#01-08 CHIJMES, 30 Victoria St，S187996（最靠近地铁站：City Hall）
电话：6332 5868
营业时间：每天12pm – 2.30pm, 6pm – 10.30pm
THE MARKET GRILL
WHOLE LOBSTER
在The Market Grill，你可以当场挑选缅因或者是波士顿龙虾（S$52++）进行烤制或者清蒸，每只的重量都大概在500克左右。烤完的龙虾没有过多的调味，会搭配着牛油、柠檬汁还有沙拉马铃薯泥一起上。
地址：208 Telok Ayer Street，Singapore 068642（最靠近地铁站：Telok Ayer）
电话：6221 3323
营业时间：Mon to Sat: 11.30am – 2.30pm, 6pm – 10pm
THE NAKED FINN
LOBSTER ROLL
位于Gillman Barracks的The Naked Finn，因为他们所提供的新鲜海鲜被很多人熟知。这里的龙虾卷有两种龙虾可供选择（美国龙虾-S$38++；欧洲龙虾-S$42++）每一份龙虾卷都含有90克的龙虾肉，再搭配上自制的美乃滋还有沙拉以及松露薯条。
地址：39 Malan Road，Gillman Barracks，S109442（最靠近地铁站：Labrador Park）
电话：6694 0807
营业时间：Tue to Thu: 12.30pm – 3pm, 6pm – 10pm；Fri & Sat: 12.30pm – 3pm, 6pm – 10.30pm
TUNGLOK SIGNATURES
PAN-FRIED LOBSTER STEAK
同乐经典的香煎龙虾扒真的是来这里的必点菜式。将龙虾肉煎至完美的熟度，搭配上时蔬，再点缀上秘制酱汁，整体结合起来让你有意想不到的感觉。
地址：Orchard Parade Hotel #02-18, 1 Tanglin Road, S247905（最靠近地铁站：Orchard）
电话：6834 0660
营业时间：每天11.30am – 3pm, 6pm – 10.30pm
YÀN
DEEP-FRIED LOCAL LOBSTER
将龙虾拿去油炸，很多人一定觉得有点暴殄天物。Yan宴挑选了个头不是特别大的本地龙虾（时价），厨师掌握了油炸的时间，让龙虾表皮香酥但里面的肉还是Q弹的。再搭配上他们自制的霞多丽白酒汁，完美。
地址：#05-02 National Gallery Singapore, 1 St. Andrew’s Road, S178957（最靠近地铁站：City Hall）
电话：6384 5585
营业时间：每天11.30am – 2.30pm and 6pm – 10.30pm
（本帖部分图片来自网络）
