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麻辣香锅是一道川渝地区麻辣风味的美食，吃起来是麻辣鲜香，并且还可以根据自己的喜好任意搭配食材，简直是一道既可以满足大多数朋友喜好，又能吃得过瘾的下饭神器。但是你是否也有这样的疑惑，为什么自己在家做的麻辣香锅，没有我们在餐馆里吃的美味呢？那就跟着小编一起，学会这个方法，做一道正宗的麻辣香锅吧～

食材：

大虾，鱼丸，午餐肉，

鱼豆腐，魔芋丝，土豆，

金针菇，莲藕，木耳、

葱，姜，蒜，干辣椒，

麻辣香锅底料。

注意：麻辣香锅的食材大家可以根据自己的喜好来搭配食材，不用完全按照小编介绍的种类来哦～。

步骤：

1、首先我们将土豆与莲藕切片放入水中防止氧化，金针菇切去根部撕成小朵，木耳放入水中泡发。

2、大虾开背，剔除虾线，剪掉虾须，再切点葱姜蒜片备用。起锅烧水，下入土豆和莲藕，木耳，金针菇，魔芋丝焯至8分熟捞出，鱼丸，鱼豆腐焯水煮熟。

3、炒锅加油预热，油温升高后放入葱姜蒜片和干辣椒爆香，接着放入麻辣香锅底料炒出红油，加入少许胡椒粉，1勺白糖，适量的生抽和盐，随后将大虾放入翻炒变色至8分熟，再将我们事先准备好的食材一起倒入锅中，翻炒至入味。

4、出锅后可以撒上一点香菜点缀（不喜欢吃香菜的朋友可以不加哦～）这样一盆麻辣鲜香的麻辣香锅就做好啦！

怎么样，这么简单的方法你学会了吗？诱人的麻辣香锅配上一碗香喷喷的白米饭，味道棒棒的！