《食神》中星爷的“爆浆癞尿牛丸”，

能爆浆，能用来打乒乓，

给众多影迷留下了深刻印象。

这牛肉丸就是来自潮汕，
火遍中国，征服了无数食客的胃！这得益于潮汕牛肉丸传承百年以来，精良的选材和独特的制作工艺！但其实潮汕的美食，可不仅仅局限于牛肉丸！
今天万事通就要给大家推荐，更“狂野”的美食模式！潮汕火锅~

在万事通身边有不少潮汕人，

以前提起潮汕牛肉锅，

他们总是有着执念！

让万事通也对他们的这份念想充满了好奇！

 

如今在新加坡也有了正宗的潮汕牛肉锅！

她不仅抚慰了潮汕人的乡愁，

更将外地人成功圈粉~

她就是

潮牛火锅！

 

 

在潮牛吃火锅，

才知道火锅可以这样精致！

这是一场吃牛的盛宴！

每一个部位都给你不同的体验！

每一片肉都用不同的方式在挑动你的味蕾！

 

 

一顿火锅吃下来，

那种味觉上满足感可不仅仅局限于酒足饭饱！

更多的是对潮汕人对“鲜”本味追求的理解与认同！

 

 潮汕人的牛肉情怀

潮汕人苛求新鲜，

对本味有着执念！

最新鲜的牛肉，

清汤锅底，

吃的就是那牛肉的鲜甜！

潮牛火锅解开了牛肉的另一种姿态，

用极致的、专业的方式吃牛，

在这里，牛肉讲究不冷冻、不排酸，

这样的牛肉才有原本的鲜甜。

 

潮汕人有自己的饮食哲学，牛在别处是一头简单的牛，但在潮汕是吊龙、匙仁、三花趾、五花趾、脖仁……
在潮牛的每一块肉都拥有姓名，万事通细细品味了才知道，一头牛身上也能有这么多不同的美味，每个部位都有自己的忠实粉丝！
吃牛我们是专业的

如果我在潮牛，我把最好吃最金贵的脖仁和五花趾，全夹给你那绝对是真爱了！
提起火锅的汤底我们第一时间想到的就是红油、满满的辣椒！所以初见潮牛的汤底，万事通是带着怀疑的！这清可见底的汤，靠谱吗？

万事通迫不及待让潮牛的小哥哥帮忙把香菜和葱花打点好，舀上一勺汤，一尝究竟。汤的鲜味立马让万事通对刚刚的想法感到惭愧！
只用牛骨和南姜、盐熬制的牛骨汤简直把一个“鲜”字体现的淋漓尽致！这时候万事通已经对肉充满了期待！
这么多牛肉该怎么吃呢？吃牛可是非常讲究的，牛腩、牛肚、牛筋和牛肉丸、牛筋丸要先下锅，越煮越香！
接下里就是涮牛肉，从瘦吃到肥，细细品味~
嫩肉

如果你正在减肥或者你是个健身爱好者，一定多吃两盘嫩肉，因为几乎全瘦的它，卡路里可以忽略不计了！

 

虽然瘦，但是嫩肉的口感却超级好，肉有嚼头，甜度高，鲜香可口~匙柄

如果你只能接受一点点肥度，那么最靠近头部位的匙柄肉就非常适合了。

因为这个部位牛经常运动，所以汁多，有弹性，口感一级棒！

 

五花趾

有人喜欢吃牛肉嫩嫩的口感，但是万事通却独爱那弹牙的Q感！

五花趾是万事通的最爱，没跑了~

脸颊

如果你也喜欢有嚼头的肉，那么跟五花趾有所不同的脸颊肉值得一试，涮过13秒的脸颊肉，越嚼越香！

 

牛舌

如果说牛身上哪个部位能让万事通连续吃上3、4盘也绝对不会腻，那肯定就是牛舌了~不同于其他任何牛肉的口感，牛舌的鲜香和嚼头配合的刚刚好~

吊龙
牛背上的一长条肉，偏硬，有嚼头，肉香十足！真正喜欢牛肉味的朋友一定要试试哦~！
匙仁

喜欢肥瘦相间的丰富口感的小伙伴们，一定要点一盘匙仁，匙仁肉中间有一条明显的肉筋纹路，想钥匙柄一样，入口柔软又超弹！

脖仁

雪花纹理的脖仁让人在面相上就让人食欲大增！脂肪如雪花点一般密密麻麻分布在肉中，入口柔软多油脂，鲜甜爽口，这是牛肉中的极品！

肥胼

初见肥胼，万事通着实吓了一跳，脂肪比例这么高，当真不会腻吗？

 

壮着胆子尝试之后才知道啥叫肥而不腻，入口即化！！！居然深深地爱上了这口~

 有始有终吃的就是个讲究~

吃货们一定还在惦记着最早下锅的牛腩，牛筋、牛肚、牛肉丸、牛筋丸们~煮到时候的“小可爱们”已然吸收了汤汁的鲜味！是时候收了它们了！！！

 

夹起一大块已经煮到软烂的牛腩放进嘴里，大快朵颐的快感让人心花怒放！

 

 

紧接着登场的牛肚，可谓是久煮不烂，但是经过多次煮沸的洗礼，吃到嘴里口感刚刚好！

 

牛筋满满的胶原蛋白是美女们的最爱！又省下来一大笔面膜钱！

牛肝、牛肺、牛心，内脏爱好者们，快将他们统统拿下~

 

重点来啦！即使你不了解潮汕美食，那你也一定听说过潮汕牛肉丸，作为丸子界的“顶级流量担当”，必须有点“内涵”！

潮牛的牛肉丸、牛筋丸都是手工打的，吸收了汤汁的鲜味，加上肉丸独特的弹性，简直是人间至味！

 

打个嗝，拍拍浑圆的肚皮，一顿满足的大快朵颐之后，万事通准备撤了~这时候老板端着一盘其貌不扬的粉神秘登场！

 

经过老板的介绍，万事通才知道这是潮州濑粉，煮一分钟过后，将濑粉捞到小碗里，用炸过的猪油渣和葱花等调料一拌，味道跟葱油拌面很像，但更妙的是！万事通没忍住，吃了两碗~