这家开在东街口的小店

被评为2018年上海必吃餐厅

这一次 它搬来了最地道的新加坡料理

现切海南鸡 Q弹嫩滑

地道肉骨茶 汤头浓郁

海南鸡

作为新加坡名菜，这道海南鸡可以说是店里的招牌了，几乎每桌必点！鸡肉严严实实地堆成了一座小山，分量特别实在！

♦现切剔骨海南鸡♦

店里的鸡肉全都是现切现卖，通过明档厨房可以看到师傅娴熟的刀工。剔骨、剁肉、装盘、浇汁一气呵成，光是看一看就让人大呼爽快。

♦超Q的鸡肉♦

这盘海南鸡，从鸡皮到鸡肉，大概只有Q弹爽滑才能贴切又接地气地来形容它了！汤浸后的鸡肉立刻放进冰水里，锁住了鸡肉中的水分，才能让它保持如此优秀的口感！

♦三种口味随心搭配♦

海南鸡肉本身搭配的秘制酱油蘸料就已经足够美味啦~既不掩盖鸡肉的鲜嫩，又多了一丝鲜香。

除此之外，店里还配了两种酱料，姜蓉酱和柠檬辣椒酱，两种口味都让元酱爱不释手，一口都像穿越来到了新加坡！

肉骨茶

肉骨茶一开始只是纯粹的药汤，后来偶然加入猪骨发现意外的好吃。肉骨茶作为新加坡非常出名的茶汤，来这家店绝对不能错过。

♦加了整个蒜的美味汤底♦

茶汤用新鲜的肋排和混合药材煲数个小时以上，汤入口绵柔，回味甘甜，还带着淡淡白胡椒味，喝起来肉味十足还不腻！

这里的汤最特别的地方在于，里面竟然藏了一整颗大蒜，让汤的味道更香浓了~ps：夏天喝还能祛除湿气呢~

喝汤的时候可别错过了店里标配的油条，浸入汤里，一口就能捕获茶汤的鲜美！

♦肥瘦相间的肋排肉♦

汤里的肉选用的全是肋排肉，肋排炖得软烂，放进嘴里轻轻一嚼，骨肉立即分离开，还带着肋排肉肥瘦相间的满足感~

对啦，肉骨茶也配好了蘸料，辣椒酱和蒜头酱，不管怎么蘸都能让味道更上一层楼！

还有这些小菜值得一试

奶油大虾

奶油大虾是店里的新品，每只虾都裹满了奶油，咸甜中带着一丝奶味，加上罗勒叶的点缀，简直香气逼人。

超大一只虾，剥虾的时候，虾壳上蘸满了奶香十足的酱汁，元酱完全舍不得吐掉，同行小伙伴甚至直接嚼了起来~虾肉特别鲜美，上桌后这一盘大虾直接被哄抢光了！

鸡油饭

众多美食纪录片都会出现的鸡油饭也是来这里的必点款，鸡油拌进泰国香米，怎么吃都香得不行~

特色时蔬

在这里就连炒空心菜这种平平无奇的时蔬，味道都与众不同！南洋风味的酱汁，把空心菜炒出了别样风味。

在这里用餐，一秒穿越到新加坡

这家店开在人气最高的东街口商圈，把新加坡风味全搬进了店里。海南鸡饭、肉骨茶、鱼尾狮，全是新加坡的特色标志。

整洁的餐厅环境配上暖黄的灯盏，来这里用餐就像一场享受，一顿饭的时间就足矣愉悦心情，重新出发。

店铺信息

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星洲小馆

地址：鼓楼区贤南路12号贤南商厦13号（地铁东街口A出口北行50米）

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

探店 /星洲小馆

撰文 /元酱

图片 /元酱、高高