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猪肝是一种常见的食材，可以用来做很多美食，猪肝粥、猪肝汤、猪肝面等等，这些都是不少人的心头最爱。但是最近一项研究可能会让猪肝爱好者，对猪肝望而却步……
（图片来源网络）
喜爱吃未煮熟猪肝的人群，可能会更容易感染戊型肝炎病毒（HEV）。新加坡总医院（SGH）的研究人员发现，在四分之三的受感染患者血液样本中，三分之二的HEV病毒的遗传特征，竟然与从当地市场，购买的三份生猪肉肝样本中发现的病毒相似。
（图片来源网络） 而且对于免疫系统较弱的人来说，这一发现是一个很严重的问题，因为戊型肝炎病毒感染，对于这些人来说危害更为严重。而且据数据统计发现，多年来新加坡居民中的，戊型肝炎病毒感染已显着上升。
（图片来源网络） 这项研究的资深作者说，尽管研究人员无法确定，在新加坡的戊型肝炎病例中，猪肝是否是主要的病因。但他们发现在许多当地菜肴，中都可以找到猪肝。
（图片来源网络） HEV是一种感染肝脏的病毒。大多数患者是没有显著的症状，有些人会有发烧，嗜睡，恶心和黄疸的症状。感染通常会在几周后自行消失，不会导致长期疾病或肝脏损害。
但是，对于免疫系统较弱的任何人，（例如移植患者）或已患有慢性肝病的人，感染都可能很危险。它会导致严重的肝脏疾病或肝衰竭，从而导致死亡。
（图片来源网络） 感染对孕妇也可能是危险的，但是影响孕妇的HEV株在新加坡并不常见。为了避免身体遭罪，大家还是少吃或者吃全熟的猪肝哦！
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