Hello~我是你们的局长
最近局长也开始
追大热的《延禧攻略》了
看完之后的一个很大感受就是
真的好羡慕乾隆皇帝
和富察皇后之间的爱情啊！！
一个男人
不惜耗费大量人力物力财力
将整棵荔枝树运到京城
只为将新鲜的荔枝送到妻子面前
你能不羡慕？
反正对于局长我这样的吃货来说
是十分羡慕且心动了
另外
剧中高贵妃罚璎珞吃藕粉丸子的
情节也引起了局长的注意
局长自认善良正义
当时都无暇顾及璎珞是否会被识破
局长满脑子都在想
这藕粉丸子看起来好好吃啊！
它究竟是什么来头？
原来
这藕粉丸子是盐城建湖的特色美食
距今已有 200 多年的历史了
过去是备受赞誉的「宫廷宴席佳肴」
如今已成为扬州一带的特色名小吃
去扬州东关街的人
都要尝尝那 5 元 6 个的藕粉丸子
宫中竟然有如此美食！！
这也深深地引起了局长的好奇
除了藕粉丸子外
清宫后妃还吃些什么呢？
emmm
经过一番调查
局长不禁感叹
这些嫔妃们不愧是天子的女人
每一个都是精致的猪猪女孩
人间烟火已经满足不了她们了
她们喜欢吃的竟然是花朵
不信你就来看看！
说到清宫之中的菊花美食，有一样是绝对不能不提的，那就是菊花火锅。
一提到火锅，大多数人联想到的都是「辣」、「麻」、「重口味」等关键词，怎么能和菊花联系在一块呢？
清热的菊花怎么做火锅呢？菊花味偏苦，做火锅能好吃吗？
但你可别瞧不起这「菊花火锅」，史料中可是用「擎器者舐唇，侍立者干咽」来描述它的，什么意思呢？就是说，每当主子们在食用菊花火锅时，旁边举盘子的太监就馋得一直舔嘴，站着的伺候宫女也饿得一直干咽口水。
慈禧太后就是「菊花火锅」的狂热粉，电视剧《十三格格》中就有慈禧请格格吃菊花火锅的剧情，据说慈禧每次吃菊花火锅时都兴奋得像一个乡下人赶赴宴席，也是相当有画面感了。
那么「菊花火锅」究竟是怎么制成的呢？其实与我们现代火锅的制作方法并无大异，只不过对菊花的处理相当细致和复杂。
首先，要选择来自开封的白菊花，因开封菊花的花瓣又短又白，清朝时又称其为「雪球」。将白菊花焦黄的和沾有泥垢的花瓣摘除，先用温水洗一二十分钟后，再放进溶有稀矾的温水中漂洗，这样菊花才能处理合格。
接着将片好的薄生鱼片和鸡肉片倒入盛有用鸡或肉熬好的高汤之中，盖上盖子蒸煮五六分钟后，再放入先前洗净的菊花继续蒸煮，大约再煮五分钟，「菊花火锅」便制成了，火锅中的鱼片和肉片味道鲜美，汤底又清香可口，吃过的人都赞不绝口。
说到玫瑰花，我们又不能不提到慈禧太后。慈禧爱花是出了名了，是个名副其实的「花痴」，而众多花中，慈禧又尤其钟爱玫瑰花，吃穿用度，都离不开玫瑰花。吃的是玫瑰饼，用的是玫瑰露、玫瑰精油、抹的是玫瑰胭脂，玫瑰口红……
说到以玫瑰为食材制作成的美食，有一道是清宫后妃尤其喜爱的，那就是明宫元宵。
明宫元宵，顾名思义，起源于大明皇宫，《明宫史》中曾记载：自正月初九起四九城内北京人就开始吃元宵，其制法已如今日用糯米细面内夹白糖、桃仁、玫瑰等为馅。
也就是说，明宫元宵与我们现代人所吃的汤圆并无很大差别，只不过将馅料换成了玫瑰和桃仁。
众多花中，局长对桂花是相当有好感的，局长还记得，上学时收到了同学的一瓶桂花酱，那段时间，桂花酱就成了我的心头好。
不论是吃面包还是喝水，局长都会配一勺桂花酱，桂花香香甜甜的味道在唇齿中蔓延开来，局长觉得自己简直就是个小公举。
想必清宫后妃也是跟局长一样感受才会如此喜欢桂花吧。在清朝，有一道桂花美食深受后妃们喜爱，那就是清宫元宵。
清宫元宵与上述中的明宫元宵做法相似，不同之处在于清宫元宵将馅料中的玫瑰花换成了桂花和豆沙，口感更软糯，味道更香甜。
清宫之中，荷花主要有两种烹制方式，一种是将水灵粉嫩的荷花花瓣摘下，放入用鸡汤和鸡蛋调和好的面粉之中，充分裹匀后，放入油锅中炸，作为小零食食用，这样制作而成的荷花小食爽脆可口。
另一种是将荷花花瓣当做涮火锅的食材，直接洗净放入鸡汤中涮来吃，散发着清香的荷花与滋补的鸡汤混合，别有一番风味。
这么独特的荷花吃法，究竟是谁发明的呢？当然慈禧太后啦！没办法，谁叫慈禧太后是古往今来第一「吃花狂魔」呢！
鸭子也清宫中很受欢迎，这是很多人都知道的，而这其中，有一道以鸭掌为主材料的佳肴深受嫔妃们喜爱，那就是「金鱼鸭掌」，而玉兰花又是金鱼鸭掌的重要佐料。
史料中记载了「金鱼鸭掌」的做法：首先将洗净的鸭掌放入锅中煮至 5 成熟，一般煮 15 分钟就够了。而后将鸭掌捞出，剔掉它的骨头和掌心的硬茧。最后，将处理好的鸭掌与玉兰花和各种香料进行混煮即可成菜。
据说，煮好的「金鱼鸭掌」口感鲜嫩、味美可口。
不得不说
清宫里的嫔妃们真的是很会「搞事」
局长在写稿的过程中
发现其中的大多数美食都流传下来了
譬如说
菊花火锅、鲜花饼、金鱼鸭掌
这些在今天也都是可以吃到的
虽然与最初的制作方式有出入
但宝宝们也都可以去试试看
