秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来

每年8~11月正是大闸蟹黄多油满之时

秋天以吃大闸蟹为隆重之事

现在在新加坡足不出户

也能一键吃到最正宗的

“六月黄阳澄湖大闸蟹”啦！

大闸蟹

大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美

肉质鲜嫩，营养丰富，受到许多人的喜爱

每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月

错过了一次也就错过了一年

其他时间大闸蟹都尚未成熟，在养殖阶段的

8-11月是吃大闸蟹的最好时节

快来看看K妹这次

又给大家带来什么优惠了吧~

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可派限时宠粉福利

阳澄湖6月黄大闸蟹预售已经开始啦

每只仅需$16新！

有以下套餐可选择👇👇

 10只公蟹$160新 

 12只公蟹$192新 

 16只公蟹$256新 

周五晚上9点截单，周六开始全天配送

六月黄大闸蟹都是公蟹哦！

蟹黄肥膏白，晶莹黏腻，口感丰腴圆润

礼盒装一盒有10/12/16只可选

还送调料包和开蟹工具

每盒免运费配送到家！

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那么会有朋友们开始疑惑了

只听过大闸蟹，六月黄大闸蟹又是什么？

为什么都说这么好吃？

今天K妹就给大家来科普一下

—开始吃大闸蟹的时节

7月份开始，不过是没有完全成熟的蟹

只有在江苏本地有，叫“六月黄”

是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好肉质丰满

国内素有“最鲜不过六月黄，最爽不过绿豆汤”

一说在江浙人的时令表里

现在正是阳澄湖大闸蟹六月黄的上市季节

六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称

“鲜”是它最吸引人的地方

CAUTION！

凑近一嗅，那股鲜味仿佛能穿透身体

久久不散

打开蟹壳，里面蟹身饱满得像是要撑开

腹部凸起又透着黄色，那叫一个肥美！

肉质白嫩紧实有嚼劲

还有点弹牙的口感

明代文学家、美食家张岱

曾评价说

“不加盐醋，而五味全者，无他，乃蟹！”

AUTUMN

of 2021

怪不得大家都说忙归忙

勿忘六月黄，蒸熟后

橘红色的大闸蟹看着更诱人了

鲜味也达到了高潮

带着淡淡的微甜

挖一勺放入嘴里

蟹膏在舌头上慢慢融化

鲜甜感渐渐渗出，美妙极了

梁实秋说：“蟹是美味，人人喜爱

无问南北，不分雅俗。”

而阳澄湖六月黄的美是

普通六月黄无法媲美的

阳澄湖地区是太湖平原上的低洼圩区

其水域水网密布，河流弯曲交汇

正好符合大闸蟹栖息的习性

另外，阳澄湖水质含氧量高

滋养了许多小鱼小虾和水草

为大闸蟹提供了充足的食物

且每一只大闸蟹上都有“阳澄湖防伪蟹扣”！

用草绳扎紧，每一只都留着淡淡稻花香

在民国时期，章太炎夫人汤国梨就已盖戳

“不是阳澄湖蟹好，此生何必在苏州”。

对于品质上等的阳澄湖大闸蟹来说

要食其本味，无需搭配其他食物

流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏

雪白细嫩的蟹肉，在众多大闸蟹中出类拔萃

六月黄的上市期很短

作为早熟的“童子蟹”

六月黄凭借鲜嫩的肉质

流脂状的膏黄、软脆的蟹壳

一举赢得了吃货们的青睐！

 

可惜只有短短一个多月

等到大闸蟹完成第四次蜕壳之后

六月黄软、嫩、脆、绵的独特风味就要丧失啦

舀一勺蟹黄，携一条蟹腿

品尝一次，回味一年

如果想一品“小鲜肉”的话

一定要抓紧时间，不然就要等明年啦！

# STORY OF

# CRAB

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