在新加坡，中餐馆林立
而且，在很多欧美国家
中餐不是变了味
就是非常的贵
但是新加坡，可以说是
各种菜系应有尽有
味道也十分的正宗
中国菜的种类也最丰富。
除了当地土生华人的娘惹美食之外，传统的粤菜则是新加坡最受欢迎的中国菜，它以清淡及推陈出新闻名于世，除了粤菜外，中国的这些美食在新加坡也变得越来越“倍受欢迎”了。
一，麻辣香锅
可能因为现在国人去新加坡旅游的越来越多了，所以很多中国的经典美食在新加坡喜欢的人也越来越多，比如麻辣香锅。food court的麻辣香锅每次都排队，牛车水的麻辣香锅简直挤爆。
麻辣香锅，是川菜中的一道常见菜，以麻辣为主味，制作精良的菜品能够充分体现川菜 ”麻、辣、鲜、香“ 的特点。菜品烹制好后，香气扑面而来，所以得名为麻辣香锅。炒好后端上来的满满一大碗菜，基本上没有汤汁，故又称干锅。在新加坡的各大小贩中心几乎都能看的到麻辣香锅的身影。
另外因为新加坡很多人吃不了辣，所以新加坡也出现了一些“改良”的麻辣香锅，位于 #01-41, 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184的 鼎鼎红麻辣香锅，就是一家专门做不麻不辣的麻辣香锅的店，。
二，水煮鱼
水煮鱼。口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，在中国就是一道很流行的菜。在新加坡也被越来越多的人喜欢，在新加坡的许多中餐馆和一些小贩中心吃饭点水煮鱼的人很多，水煮鱼也成为一道在新加坡越来越“大众”的中国菜了。
三，水煮肉片
水煮肉片属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。现在在新加坡，水煮肉片也是一道很常见的菜，为了适应新加坡人的口味，也出现了各种各样的改良版本，想吃一道正宗的水煮肉片也变得不那么容易了。
四，海南鸡饭
海南鸡饭源于早期由中国南方的海南省迁来狮城的移民，经过改良与调整成为了闻名四方的名菜。
据说20年代至30年代，莫履瑞从海南到新加坡，由于当时生活无着落，便以卖家乡海南的 文昌鸡为生。他除了卖鸡以外，还用鸡油、鸡汤煮饭一起卖。他用手提着两个竹笼，一个盛放熟鸡，一个盛放鸡饭，沿街叫卖。客人以鸡佐饭，腹饱嘴香，食之难忘。海南鸡饭热也由此在新加坡兴起。后来，新加坡人又对莫履瑞的鸡饭进行改良，加入当地香料斑兰叶，使海南鸡饭更具风味特色。在新加坡，海南鸡饭是一道名菜，已成为当地人的“国食”。
五，酿豆腐
酿豆腐(Yong Tau Foo)又称客家酿豆腐，是客家人的传统菜式。酿豆腐的吃法特别像国内的麻辣烫，就是选择自己喜欢的菜色，比如蔬菜、丸子、豆制品，然后交给老板。可以选择带汤的，也可以选择沥干的；可以当作菜就米饭吃，也可以加米粉吃。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，简直是东南亚版麻辣烫，因此广受欢迎。
