舌尖上的狮城
新加坡最具影响力的华人美食及生活方式平台
说起上个世纪的美国
你立刻联想到的是不是
泳池派对、烟花、美女
当然还有鸡尾酒
在狮城来杯鸡尾酒不是难事
但要找一杯有情怀的鸡尾酒
做一夜“了不起的盖茨比”
就得要下点功夫
红酒让人联想到法国波尔多的明媚阳光
威士忌则与寒冷的苏格兰高地密不可分
…
融合了多种风味的鸡尾酒
则让君君立刻联想到的
就是美国这个繁华的大熔炉
特别是上个世纪二十年代
充满了神秘奢华气息的纽约曼哈顿
美国人喝鸡尾酒和历史密不可分
《了不起的盖茨比》中的上个世纪20年代
美国人因为禁酒令
在自己酿制的酒中加入甜漿和水果
以此掩盖酒本身拙劣的口感
自此鸡尾酒逐渐成为主流
酒品、卖相和调配手法也愈趋精致
仔细观察描绘那个时期的电影里
主角清一色喝的是鸡尾酒
就是这样怀旧纽约风情
让本地的曼哈顿酒吧一举成为
亚洲第一、世界第七
曼哈顿酒吧设于新加坡丽晶酒店内
酒吧从装潢到酒品
成功复刻美国的黄金时代
这是一个极度奢华的空间
玫红的窗帘、皮质沙发
配以高雅的暗色调
△ Rockefeller 房间可容纳16人
如果想要更隐蔽的空间
可以推开“暗门”进入Rockefeller 房间
银蓝色调的镶嵌壁纸，灰蓝色麂皮毛绒沙发
让人方式置身于1920年代的纽约私人俱乐部
△ 图书馆可容纳16人
毗邻的图书馆同样可以容纳16人
这个房间以木镶板装饰
配合高雅的意大利天鹅绒
散发迷人的气息
如书馆可以打通Rockefeller房间
为30多人提供私人聚会的空间
△ 私人沙龙可容纳12人
另外还有一个私人沙龙
地上铺着定制的手工长绒羊毛地毯
华丽的意大利紫红色天鹅绒为墙壁装饰
还有美国黄褐色真皮座椅
让人仿佛置身于19世纪纽约
拥有美丽的场景
又怎么能少了精致的佳酿
曼哈顿拥有全球第一家
位于酒店内的酿酒室（rickhouse）
用这里的珍藏的波旁威士忌
手工调制的鸡尾酒令人印象深刻
点开这里的鸡尾酒单
仿佛打开了纽约的近代史
调酒师从美国的不同时期
找到创作鸡尾酒的灵感
1520年 – 1650年
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首先是1520年至1650年
特别是1624年荷兰人为这里取名
新阿姆斯特丹 New Amsterdam
后来荷兰人被英国人驱逐
新阿姆斯特丹改名纽约
酒单中有不少航海的元素
1860年 – 1890年
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纽约逐渐成为我们熟悉的大熔炉
工业发展为这份酒单中加入了金属的元素
1920年至1930年
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纸醉金迷的繁华年代
限酒令和不断涌入的新移民
为这份酒单添上了异国元素
1950年至1960年
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1950年至1960年
纽约成为了充满年轻希望的大苹果
鸡尾酒的味道也更细腻
1960年至1970年
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街头文化的抬头
为这个城市注入更多动感
酒单上多了明艳的色彩和清新口味
首席调酒师Philip Bischoff说：
“我们希望曼哈顿能够重塑经典，
并且加入我们的特色。”
Philip曾在德国多间顶级酒吧磨练技艺
不仅追求鸡尾酒的味道
更对其背后的文化如数家珍
△ Philip Bischoff
喜欢红酒、白酒、威士忌的
也有一份单独的酒单
各种纯正烈酒按照不同酒精浓度排列
大多数来自美国
扫此处看一看这份密密麻麻的酒单
除了精美佳酿
各种美味的吧台小吃也是曼哈顿酒吧的特色
有生蚝、龙虾卷、
墨西哥鸡肉卷、烤牛小排等精致小食
食材都是来自美国
小食选择玲琅满目
令人目不暇接
皆是上乘的佐酒佳品
舌尖上的曼哈顿
甜美又神秘，轻松又高雅
现代又怀旧，让人不能忘怀
你准备好盛装出席一场鸡尾酒派对了吗？
曼哈顿酒吧 Manhattan Bar
地址：1 Cuscaden Road Level 2, Regent Singapore, S249715
营业时间：周日至周四 5:00 PM – 1:00 AM；
周五、周六5:00 PM – 1:00 AM
周日鸡尾酒Brunch：12:00 pm – 3:00 pm
电话：+65 6725 3377
衣着：不可穿拖鞋、背心吊带衫
海明威说过:
“我喝酒，是为了让别人显得更有趣”
和有趣的人要去喝一杯,
和无趣的人更要一起去喝一杯！
（本帖图片均来自网络）
