洗肾病友吃团圆饭时，应随身携带缚磷素。为何？血液透析病友不宜吃高钾食物。哪些蔬菜和水果的含钾量较低？全国肾脏基金会高级营养师余翠芳解析。
洗肾者不宜多吃年柑。（档案照）
随身携带缚磷素：
磷是一种食物中的矿物质。如果肾功能退化，人体就无法将磷有效地排出体外。血清磷过高会导致皮肤痒、骨骼疼痛和血管钙化。
由于洗肾疗程无法把体内多余的磷排出，洗肾患者须在用餐时服用缚磷素，以降低磷的吸收。
一般上吃团圆饭的时间较长，洗肾患者须适当分配这一餐所服用的缚磷素。
此外，也提醒洗肾病友新年期间应减少吃含高磷的食物，如全谷物、坚果、紫菜、巧克力、虾米，以及含这些成分的年菜、小吃，以及火锅和盆菜的汤底等。
选择合适蔬果：
血液透析病友需遵从低钾饮食的原则。建议选择钾含量低的蔬菜和水果，如苹果、葡萄、生菜、白菜等。
新年常见的柑和柚子属于中钾水果，水果干，如梅子干、葡萄干等属于高钾。这些食物都是血清钾过高的洗肾病友应谨慎食用的。
记者：余翠芳
一只爱生活、文艺范的小鱼尾狮带你了解新加坡原汁原味的风土人情领略小岛深处那些鲜为人知的文化魅力~ 新加坡《联合早报》旗下产品
