​哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道麻辣香锅的制作方法，麻辣香锅众所周知是又香又辣又麻了一道美食，并且吃起来特别的清脆可口，因为里面有很多种食材，有荤菜有素菜，荤素搭配，特别的美味，对于喜欢吃辣的人来说，麻辣香锅是特别美味的。

一般情况下大家都会选择去到外面吃，但是我们经常去外面吃的话不仅浪费钱，而且没有自己在家做的健康卫生，所以我们如果在家有时间的话，可以选择跟着小编一起来学学这道麻辣香锅的制作方法，我们在家做的话，可以根据自己的喜好选择自己喜欢吃的食材，并且还可以选择自己喜欢吃的辣度，在外面的话还不容易控制好，并且自己在家做的食材都是特别健康卫生的，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编一起来学一学吧。

准备食材：

五花肉200克，大虾200克，香菇100克，笋100克，娃娃菜100克，金针菇100克，西兰花100克，丸子100克，午餐肉100克，木耳100克，干辣椒20克，香叶20克，花椒10克，大蒜20克，生姜20克，麻辣香锅酱100克。

做法步骤：

1.首先我们把所有的蔬菜准备好。我们首先把香菇清洗干净切成薄片，清洗干净去皮切成小块，娃娃菜清洗干净，金针菇清洗干净撕成小朵，西兰花清洗干净切成小朵，木耳泡发撕成小朵，蔬菜准备好之后装盘备用。

2.接下来把五花肉放入锅中焯水，然后拿出来放在砧板上面切成薄片，接下来再把丸子切成小块，鱼豆腐切成博片，午餐肉切成薄片，所有肉类准备好之后装盘备用。接下来再把生姜切成薄片，大蒜切成薄片，香叶，花椒，干辣椒全部准备好装盘备用。

3.接下来洗锅烧水，水烧开之后，把所有的肉类放入锅中煮至八成熟之后捞出来，接下来把所有蔬菜放入锅中煮至七成熟之后捞出来备用。

4.热锅烧油，油温烧热之后，把五花肉放入锅中煸炒，放入干辣椒，香叶，香葱，大蒜，花椒，炒香之后加入麻辣香锅酱，然后把大虾放入锅中翻炒，最后我们把蔬菜放入锅中翻炒，等到所有的食材完全炒熟炒香之后，并且也已经完全入味上色之后，我们便可以把这道麻辣香锅装盘，装盘之后撒上适量白芝麻即可。