轻食并不单指缺油少盐的饮食，也不是只吃蔬菜和水果。如果你错误理解了轻食的意思，轻食是轻生活不可少的一部分。下面就介绍如何做好轻食，帮助你打造出轻盈的身材！
我们常说的“轻食”其实有两个含义，一是说饮食要清淡、热量低；二是指“小餐”，食材简单，分量小，耗时少。3:1，轻食主义者每日所摄取的食物种类应该尽量符合3低1高的基本原则，即低糖、低脂、低盐和高纤维。
轻食并不单指缺油少盐的饮食，也不是只吃蔬菜和水果。如果你错误理解了轻食的意思，放弃了所有动物性食品，放弃了油脂，放弃了盐、酱油、味精等调味品，每天只用蔬菜和水果代替所有的食品，那就等着身体发出“健康告急”的警报吧！
“清”淡不是“轻”食
真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性，主食要以谷类和粗粮为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制，这样才是真正做到了轻食。
如果没有“平衡膳食”这个前提，那么“清淡”就失去了意义，尤其对于25岁之前的女孩子来说，单一、过分的清淡会对身体健康和性发育产生负面影响，所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟！
素食就能轻体？你错啦！
信奉素食主义就能轻体？如果不小心掉入了下面这些营养陷阱，就算你是彻底的全素饮食者，轻体也会和你无关！
陷阱一：反正是素食，吃多少都不胖！素食也会导致营养过剩，吃素的小胖子大部分都是因为热量摄取过多造成的，他们或认为素食热量不多，或认为素食营养不足，所以会增加每餐的食量，其实不少素食都是富含糖类的根茎类食材，热量可是很惊人的。
陷阱二：素食餐厅可以放心吃！素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐馆会在做料理时大量加入糖、盐、味精等调料，或者采用高油快炒的方式，导致油脂量和盐分摄取过高。
陷阱三：这些都不是肉，吃吧！很多水果的含糖量很高，这些糖带来的热量都会转化成脂肪。还有酱瓜、面筋、豆腐乳、卤豆干等常见的素食小菜，热量都很高，经常吃一定会长胖喔！
轻体营养素NO.1：膳食纤维
蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素、矿物质和水被称为人体必需的六大营养素， 虽然膳食纤维不在其中，但在轻体饮食营养素排行榜上，它绝对是第一名！人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，却有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动，利于毒素排出，还能在肠内形成凝胶作用，使糖的吸收减慢，有利于减肥瘦身，因此，也有营养专家将膳食纤维称为“第七种营养素”。从今天起，多吃些粗粮和生鲜蔬菜吧！
这几种蔬菜要多吃！
青椒、辣椒：青椒是维生素C含量极为丰富的食物，能提高人体免疫力，再加上可以加速体内新陈代谢速度的辣椒兄弟，轻体排毒功能会加倍哦！
西红柿：西红柿中的维生素A和茄红素对夏日晒后皮肤的修复大有好处，不过，为了更好的轻体效果，“用白糖凉拌”这个想法还是打消为妙。
芹菜：芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、尼克酸等成分，常吃芹菜不但能解决天热失水多造成的钠钾失衡，还能润肠排毒、轻体减腹！
大白菜：和芹菜一样，大白菜中膳食纤维也是帮助肠胃消化，清除体内垃圾的一员大将。
法国——无需用火的“轻餐厅”
走在巴黎的大街上，随处可见三五成群的女孩子坐在小店里边吃边聊，别担心她们会摄入超量的卡路里哟，因为这是法国现在非常流行的轻餐厅！由于食材简单，分量小的轻食小餐现在特别受法国女孩的青睐，所以提倡轻饮食的餐厅也应运而生。
这些小餐厅最大的特点就是没有煎炒烹炸的厨房，一台微波炉和一台烤面包机就是“后厨”的全部，因为菜单上的全部食品都是三明治、全麦饼干、豆奶、蔬菜水果沙拉等冷餐和健康小食，而且食材大多采用有机材料，烹饪方式也绝对会遵循轻食“三低一高”的原则。所以只要走进这样的餐厅，你就放心大胆地吃吧！
新西兰——轻食，从娃娃抓起
过生日的辛迪兴冲冲地带着妈妈做的蛋糕去学校和朋友分享，却在放学时沮丧地把蛋糕原封不动地带回来，因为学校“不许吃生日蛋糕！”对于许多美国孩子来说，带着自制的蛋糕和同学一起分享是传统，但现在，越来越多的学校开始颁布一项新的禁令，禁止学生在学校吃生日蛋糕，因为很多美国学生都面临营养过剩带来的肥胖问题。
美国康涅狄格州已经通过了一项法律，只要停止向孩子销售含糖食物，学校将获得每位学生10美分的补助。同样，新西兰也于2010年9月推行了一项计划，禁止学校售卖容易导致体重超标的食品和饮品。新西兰教育部部长宣布：“多糖、高脂、高盐的饮食，将在学校商店的货架上绝迹。”
日本——办公室轻食革命
哪个姑娘的办公桌抽屉里没点儿零食呢？饼干、巧克力、奶茶、能量棒……来不及吃饭，或者肚子咕咕叫的时候，这些都是我们补充能量的法宝！不过也正因为办公室零食具有“体积小，热量高，甜食多”的特点，让很多白领在不知不觉中离健康轻食越来越远。长时间用这些小零食搪塞肠胃，会让肌体酸碱平衡失调，精力无法集中不说，体脂肪的含量也会嗖嗖上涨。
正是认识到了这一点，日本的白领们为了美丽和健康，开始了一场办公室轻食革命！她们互相“揭发”和“监督”，并在公司营养指导员的带领下，将不健康的小零食统统赶出办公室，除了蔬果外，只留下高纤维的无糖咀嚼棒和豆类饮品，“我的身体值得更好的奖励！”，姑娘们如是说。
英国——豆浆，新一代的咖啡伴侣
咖啡和牛奶，一向是大家心目中最情投意合的伴侣，但在健康轻食的倡导下，豆浆在英国已经开始渐渐取代牛奶的位置，成了咖啡的“新欢”。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子，常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，优化血液循环。
而且豆类中的蛋白质是素食轻体者最需要补充的营养，这一点让豆浆咖啡更讨得了越来越多的素食者的欢心。伦敦的咖啡店已经开始将豆浆咖啡放在每日推荐的位置，还专门推出了包含豆浆咖啡、蔬菜沙拉、全麦面包的轻食套餐，我们的咖啡店也不妨借鉴一下喔！
