*本文经授权转载自新加坡热生活
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（👆 这样的便宜大碗的秘制云吞面，实在没有不吃的理由，嗝~）
#平价美食特辑#又见面啦！
新加坡人气最高的云吞面
面条不过碱、云吞嘎嘣脆
满满一碗超有料，才$4.5新币！
基记云吞面“弹牙爽口，没有碱水味”米其林推荐叉烧+云吞干拌面好弹牙
56年历史 三代传承
爱吃云吞面的小伙伴们请举手🙋
今天我们要去探店的是这家
开在牛车水芳林吧刹与熟食中心里的
基记面家Ji Ji Noodles
别看这个小破摊位
普普通通毫不起眼
但人家做面可有56年了呢
基记面家创立于1965年
从路边摊开始
后来迁入熟食中心开设摊位
传统好味历经三代人的传承和创新
连续4年荣获米其林餐盘奖
不仅被新加坡本地媒体多次报道
还曾经上过国外的报刊哦！
（英国《星期日泰晤士报》曾经报道）
一到用餐时间
这里就食客盈门，总是大排长龙
只为这一口百吃不厌的云吞面！
目前，老板娘和家人
一起经营这个摊位
老板娘自己负责煮面和接待
家人负责包云吞
妈妈虽年事已高
也还是会每天过来帮忙
一般的云吞面都会加碱来制作
而她家的就没有
用的是外公外婆传承下来的食谱
面条也是独家秘制的
吃起来完全没有倒嗓子的碱水味哦！
菜单与时俱进 价格$4.5起
菜单也经过多次改良
现在加入了年轻人喜欢的品类
有招牌云吞面、水饺面、
鸡脚面、鸡排面、
豉油鸡面、咖喱鸡面等等
按照分量价格有所不同：
💰$4.5、💰$5.5、💰$6.5、💰$8.5
必点：招牌云吞面
我们点的是$4.5一份的
招牌云吞面
真是下足了好料，面条上铺满了
炸云吞、猪油渣、香菇、青菜和叉烧
（不靠谱点餐小Tips：
大家只要使劲夸老板娘
她就会疯狂加料哦！）
金黄的猪油渣
香香脆脆，拌在面里，闻起来贼香！
这胃口一下就被打开了
先尝尝这个炸云吞
入口酥脆，不硬也不油腻
里面的瘦肉馅儿非常鲜香
你们看，一点肥肉都没有
港式叉烧油润好吃
肉质鲜嫩多汁，色泽鲜明
一口一个大满足
喜欢重口一点的小伙伴们
可以和我们一样点干拌面
面条不粉不粘不稀烂，Q弹劲道
味道非常赞
这样有肉、有菜、有炸物
配料丰富又便宜的云吞面
一份大满足！
因此基记面家非常受附近上班族的欢迎
周一到周五的中午
这里总是人从众的节奏
坚持把市井美味做得精致用心
真的很不容易，你种草了吗？
老板娘说啦：
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