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这两天，泰国无骨鸡爪被送上热搜榜，这次上榜的理由不是因为它传奇般的美味，还是一场特别的“大胃王”比赛！
咋一看还以为是泰国民间举办吃鸡爪大赛…
只是…后来才知道，这居然是一家制作无骨鸡爪的黑作坊！
这些所谓“制作工人”别说戴手套了，直接用手拿着就啃，而且看起来动作娴熟，一个鸡爪几秒钟就把骨头啃了下来，而口水也就留在了鸡爪上面.
如此令人作呕的新闻也不是第一次见诸网络，而且太过夸张的画面也让人难以相信。
为了证实，小圈儿奉上现场视频！
如此做法，据说工人的工资按量计算，他们认为这样比钳子更快。
瞬间赶脚那些泰式凉拌无骨凤爪、绿咖喱鸡爪…在新加坡也没胃口了！
小圈儿往下继续深入说！手剥鸡爪的难度究竟有多大？
据说一般一个熟练的厨师，纯手工剥一天也就剥个五六斤。不过听说专属工人，一天能剥五六十斤。很难想象在机械化如此发展的今天，鸡爪还需要人用手来剥？？？
用手剥、用嘴巴啃或者是手嘴并用到底哪种效率更高呢?
对于新手来说，先用刀在每个爪子上割开一道口子，然后沿着这道口子取骨头。
鸡爪的大骨很简单，但是取爪子上的小骨头非常麻烦。用手剥最少要用四分钟,而且剥出来的样子巨丑。
手嘴并用
还是先用刀，在鸡爪上割开一道口子。收工取出大骨后，然后用嘴取出爪子上的小骨。用嘴巴就方便很多了,1分46秒一个完整鸡爪就诞生了。
所以,对于新手来说,剥鸡爪,真的是用嘴啃比较方便快速啊!
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新加坡圈房产专栏作者：吴洲
