菜贩因每天丢掉10至20公斤“丑菜”而觉得可惜，三年前创办志愿团体，每周到菜市批发中心捡800公斤至1公吨的菜送给社区冰箱。
“丑菜”如今可填满十个地区的社区冰箱。（受访者提供）
叶永耀（43岁）在小印度卖菜有15年，据他的个人经验和对菜贩的了解，菜贩每天都会丢掉10至20公斤的“丑菜”。这些菜因外形不佳，通常无法获得顾客的青睐。
他受访时说：“顾客挑挑选选，一般颜色不佳，或者被磕碰出残缺的蔬菜、水果就卖不出去，只能丢掉。有的时候比如木瓜被撞坏了一半，将这一半切掉，其实还能安全食用的。”
为此，他一直想找方法处理这样的蔬果，例如将它们捐出去，而不是将它们丢掉，造成浪费。
“丑菜”因外形不佳而通常无法获得顾客的青睐。（受访者提供）
直到三年前，他发现一些社区设有社区冰箱，让低收入群体免费拿食材，他便创立了一个名为“填补冰箱”（Fridge Restock Community）的志愿者组织。
起初，他只是将卖不出去的蔬果送去他知道的社区冰箱。后来，他招募了更多志愿者，每周到巴西班让蔬果批发市场“拯救”这些“丑菜”，避免它们被丢弃。
“我们每周会有六、七名志愿者，去捡回800公斤到1公吨的菜，通常当我们询问菜贩能否把卖不出去的菜给我们时，他们都很愿意支持。约有30个菜贩提供这些菜给我们。”
他表示，这么做的目的是希望减少食物浪费，也帮助低收入群体。

记者：郑书逸

一只爱生活、文艺范的小鱼尾狮带你了解新加坡原汁原味的风土人情领略小岛深处那些鲜为人知的文化魅力~ 新加坡《联合早报》旗下产品