新加坡是美食汇聚之都，多元种族的背景让本地的饮食文化丰富多彩。从街头小吃到高雅餐厅，从街头巷尾的本地小铺到米其林星级餐厅的知名大厨，缤纷多样的各色美食体现了新加坡多元文化交融的活力。如果没有品尝过下面这十大美食，怎么能算是真正来到新加坡？

№1、咖椰吐司 推荐餐厅：亚坤咖椰吐司

咖椰吐司是典型的新加坡式早餐，丰富的咖椰 (即椰子酱)，配上厚厚一层牛油，再蘸上半熟蛋，细加品尝，然后啜上一口香浓咖啡，回味无穷。

№2、辣椒螃蟹 餐厅推荐：珍宝海鲜、无招牌海鲜、长堤海鲜（在新加坡河、东海岸等多处设有分店）

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里兰卡大螃蟹，汤汁是用辣椒加上东南亚才有的酸梅汁调进蛋花精心制成。大快朵颐后，用小馒头（有清蒸和油炸两种）蘸着汤汁再来几口，绝对会让人上瘾。

№3、海南鸡饭 餐厅推荐：文东记（设有多处分店）、新加坡文华大酒店、天天海南鸡饭、五星菜园鸡饭

从充满市井气息的熟食中心到环境典雅的高端餐厅，这道标志性美食随处可见，深受居民和游客的喜爱，被誉为新加坡的“国菜”之一。这道菜来源于中国海南，他们使用特别品种的鸡，骨瘦皮纤，佐以鸡油饭享用，深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。

№4、咖喱鱼头 推荐餐厅：蕉叶阿波罗餐厅

新加坡的咖喱鱼头是一道融合印度、中华、马来文化的特色美食，是新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一。

№5、炒粿条 推荐餐厅：阿波罗炒粿条、兴发炒粿条、牛车水美食街

炒粿条原本是旧日华人苦日子的日常餐点，如今成了响当当的新加坡特色美食。以猪油炒制的米粉别具鲜香，再加入甜和咸味酱油、辣椒、鸡蛋、豆芽、花蛤、中式猪肉腊肠、香葱、虾（或鱼丸），成就了一道令人难忘的最爱佳肴。

№6、肉骨茶 推荐餐厅：黄亚细肉骨茶、新兴瓦堡肉骨茶、

肉骨茶并不是茶，它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色，除了草药与香料的制法，新加坡还有以胡椒制成的较为清淡的肉骨茶供你选择。现在，肉骨茶在新加坡已经形成了一种饮食文化。

№7、叻沙 推荐地点：加东的东海岸路

加东叻沙在新加坡最为出名，它是受住在加东地区的土生华人（海峡华人）启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短条，用勺子即可轻松享用。

№8、新加坡司令 推荐餐厅：莱佛士酒店

纽约有“曼哈顿”、俄罗斯有“莫斯科之驴”、长岛有“冰茶”，而新加坡则以做法最繁复的这种鸡尾酒闻名遐迩。在世纪交接时诞生的“新加坡司令”，最初名为“海峡司令”其色泽红艳，因而适于女士饮用。

№9、椰浆饭 推荐餐厅：君华丽嘉大酒店

辛香可口的辣椒酱，配上香浓的米饭，摇身变为色香味俱全的招牌美食。椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

№10、罗惹 推荐地点：加东的东海岸路

罗惹在马来口语中意为“不拘一格的混合”，而且实至名归。它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地色拉，覆有厚厚的黑色酱汁，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。

新加坡堪称亚洲最受欢迎也最亮眼的美食大都会之一,除了上面必吃的十大美食外，还有更多新加坡当地特色等你去发现。