辣椒螃蟹，是新加坡代表菜之一，国人游客都爱吃。本地中餐馆赋予它另一种口味——辣椒柚子螃蟹，少了甜味多了酸辣，以新鲜番茄取代番茄酱，加入阿参炒出娘惹式的酸味。关键是，多了柚子平衡整体味道，辣中带有丝丝清新感。

炭烤澳大利亚安格斯牛肉。

阿参咖喱深海鲈鱼头煲。