脾胃虚寒者 宜吃蒸水果

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活得好


水果营养丰富,一般建议每天应吃两份水果。有些脾胃虚寒的人吃了某些水果后,却可能感到不适,中医师建议,脾胃虚寒的人不妨将水果蒸煮过后才吃。

国医堂主治医师邹云滨接受《活得好》访问时说,以中医角度,脾胃虚寒多因饮食失调、过食生冷、劳倦过度或久病或忧思伤脾等所致。常见表现是腹胀、脘腹痛、四肢冰凉、大便稀溏、四肢浮肿、怕冷等。

将水果蒸煮,可降低寒性,同时保留部分营养价值,脾胃虚寒的人也能放心享用。蒸水果的一般做法是,将水果切成小片(如苹果和梨子等水果,果皮营养丰富,不要削皮),放入小碗中,隔水蒸5分钟,稍稍冷却后,即可食用。

适合蒸煮的水果:

1.蒸苹果:

  • 性质偏温,健脾益胃,胃虚寒者可吃。

  • 苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、纤维等特殊物质;鞣酸是肠道收敛剂,能减少肠道分泌,使大便内水分减少,从而止泻。

提醒!要留意时间,不宜蒸煮太长时间,以免破坏苹果本身原有的营养物质。

  • 谁不宜多吃:孩童或体质偏热者,因为苹果蒸熟后原有的寒凉性质已降低,此时性质偏温,有收敛、止泻的作用,多吃易导致大便较硬,排便困难。

  1. 蒸柚子:

  • 含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

  • 具有收敛止泻、促进食欲、醒脑开神之功效。

  • 容易上火的人,适量食用的话,可降火气、抑制口腔溃疡。

  • 原本性质为寒性,味酸、涩,蒸熟后寒性会降低,体质寒的人也可享用。

另外,蒸香蕉有镇痛、安眠、防止高血压、保护胃黏膜与治疗便秘之功效;蒸山楂则有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗效用。

-摘自 联合早报

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