今天艳阳高照，大家有没有觉得特别的热呢（虽然新加坡每天都很热）。狮城四月是一年里比较炎热的月份之一，我们从“火爆烧烤”变为“高温蒸煮”。那我们应该吃些什么，才能达到最好的消暑效果呢？

绿豆：绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效。在大暑天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。

西瓜：民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

苦瓜：是夏季消暑的最好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天热，吃苦瓜最好。

鸭肉：鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。

消暑食谱

绿豆汤

说到最消暑的甜品，就非绿豆汤莫属。但是在不同地区人的心目中，他们的绿豆汤是完全不一样的东西。

东北人的绿豆汤在他们心目中是一碗绿豆水；上海人心目中的绿豆汤是绿豆煮到刚刚开会，并加入薄荷；而在广东人的心目中，绿豆必须煮成沙状，加上海带或臭草。

这么多种形态的绿豆汤，没办法判定哪个地方的是最正宗或最正确的吃法。但是究竟哪一种形态的绿豆汤能达到最好的解暑效果呢？

 答案是：没煮破的绿豆汤最解暑！

绿豆汤的多酚物质有抗热解暑、抗氧化的作用。这些物质大部分在豆皮上，最先被煮出来。一旦煮开花，里面的淀粉和蛋白会改变多酚结构功效会打折扣。

那要怎么样才能煮出一碗美味解暑的绿豆汤呢？

1、绿豆事先泡水至少3小时，备用。

2、泡好的绿豆捞出入清水锅，大火煮沸，15分钟后转中火煮至绿豆开花。加入30g冰糖继续熬煮。

3、煮至冰糖完全融化，盛出，绿豆汤完成！

雪碧西瓜

另一个解暑方法就是吃西瓜，但是每次都是西瓜直接切了吃或者是西瓜榨汁直接喝。

最近的韩剧《金秘书为什么那样》里金秘书和姐姐们一起大口大口的吃西瓜，看了真的让人透心凉。

不用高级刀叉、不用小口小口，要的就是这么随意。

1. 用勺子将半个西瓜的果肉都挖成块，越随意越好。

2. 将雪碧倒入西瓜碗中，趁雪碧气泡足，倒越快越好。

3. 把冰块倒入西瓜碗中，动作越温柔越好。

4. 用勺子搅拌一下，工具越大越好。

然后大家就能像金秘书一样大口大口地、豪迈地、不顾形象地吃雪碧西瓜了。

烧仙草

烧仙草是一种粤式甜点，在南方比较常见，广东、香港、澳门地区十分著名，在台湾也很流行。

烧仙草在不同地区有不同的称呼，客家人叫它为仙人粄（bǎn），港澳叫它凉粉，台湾叫烧仙草，潮汕称为草粿。

在新加坡也有一杯非常有名的饮料，本地人都叫它“黑白”或是Michael Jackson，在很多的买豆花水的摊档上都能买到。

自己想在家做一杯适合自己口味的烧仙草也是很简单的。

1. 烧仙草里倒入适量水中，搅拌成无颗粒的混合物。

2. 锅中加入冷水煮沸，一边倒入烧仙草糊一边搅拌，至两者完全混合并没有颗粒。

3. 再次煮沸离火，将煮好的烧仙草糊倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 红茶加入适量的开水冲成茶，捞出茶包，加适量牛奶混合。

5. 凝固好的仙草切块，或随意弄碎，放入杯中，倒入奶茶；或可以直接倒入淡奶。

6. 加入蜜豆、花生颗粒等，冷藏20分钟后就可以吃啦！

最近的天气真的热到分分钟融化

吃一个西瓜绝对是不够的

要不试试三管齐下？

如果你还要更好的消暑方法

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