穿梭旧日裕廊渔港 导览活动受欢迎

靠近大士一带的裕廊渔港，是我国最大的海鲜批发中心，这个将近50年历史的渔港将进行重建，可能会发展成为一个吸引游客的景点。过去鲜少人踏足参观的渔港，三年前开始有导览活动，而且反应热烈。

凌晨1点钟，正当许多人都已进入梦乡，一群参观者则来到了裕廊渔港。他们是来参加海声渔业主办的免费步行导览，这也是新加坡的首个渔港导览活动。

海声渔业私人有限公司副总监洪俊廷表示：“海声主办这个团已经渐近三年了。基本上，这是一个咨询上和知识上和一个交流，我们没有什么很大的商业利益，开始的时候，其实我们不确定会有人来。因为是在这个时间，在这个环境，又脏又臭。现在我们的团挺热门的。从现在到年底12月其实都已经排满了。”

多数受访公众对这个导览行程感到新奇。“这是个开眼界的经验，没想到裕廊渔港会有点落后。”“全是露天的，而且鱼都摆在地上。” “这让我们了解这行业的供应链，从买家到鱼贩，对我来说是很有趣。”

海声是裕廊渔场的商贩之一，同时也是一家拥有42年历史的海鲜产品批发公司，由洪俊廷的祖父在美玲街开设的鱼贩摊开始。当时在欧洲各地餐馆工作的俊廷，因为在飞机上与陌生乘客的一段对话，唤起了他回国接手父亲事业的想法。如今，29岁的俊廷与69岁的父亲一同带领海声的60名员工。

洪俊廷说：“你看全世界的比较大的这个美食都会，他们比如说法国也好，你要说日本也好. 其实这个原材料能够决定这个城市还是这个地区他们的饮食水准。”

为了达到更高的海鲜品质，俊廷和父亲决定翻新海声已有20年历史的加工厂。从构思到翻新共花了将近一年半完成。

– CH8/MC

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