松松垮垮的帆布袋子里
随意地放着两三根牛皮纸包裹的法棍面包
或者一手拎着草编的篮子包一手捧着长长的法棍面包
可能是我对French Style法式优雅最直白的理解
卡拉·布吕尼在电影《午夜巴黎》中
高级感却又不刻板，看似优雅却透着丝丝慵懒，看似随意却又处处用心，就连一根普通的法棍都存在的恰到好处。闻起来仿佛就有法国的味道，嗯就是那种法棍和奶酪在一起让人心安舒适的味道。
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从平民到皇室，从街头到香榭丽舍宫，从菜场到蓬皮杜，被叫做La Baguette“长条形宝石”的法棍，对法国人来说确实是如国粹一般的存在。
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不过分纤细又不显粗笨的颀长，配上小王子等待日落时麦田的颜色，琥珀般的蜜糖焦黄。拿刀划过的花纹烤出规则的半螺旋状，翻露出的部分是更明亮的嫩黄，稍稍一捏就能听到窸窸窣窣地响声，碎在唇齿之间的是阳光下小麦的清甜。
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内里是能赛过任何面包的绵软，更大更密集的气孔带来蓬松的口感，却在咀嚼中生出了裹挟着面粉甘甜的嚼劲，越嚼越筋道，无法囫囵吞枣地一口吞下，必须要慢慢品尝，让又脆又韧又软糯的口感在舌尖上混合成一种奇妙的体验。
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就像那种无法看穿、不可捉摸的帅气女孩，“表里不一”地释放着一种漫不经心的美，毫不在意地就在他人眼中走成了欲罢不能的风景。
蒜香法棍
食材
法棍1根 蒜2瓣 法香适量 黄油30g
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步骤
①
黄油切小块放入微波炉中融化，法棍斜切成厚片备用
②
法香切末、蒜切蒜蓉加入液状的黄油中搅拌均匀
③
将黄油蒜汁均匀抹在切片法棍上
④
烤箱预热至220℃，烤5分钟左右至法棍金黄即可
法棍奶香片
食材
法棍1根 蜂蜜适量 淡奶油80ml
炼乳适量 鸡蛋3颗 黄油30g 糖35g
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步骤
①
法棍切成1.5cm左右的厚片
②
黄油切小块放入微波炉中融化，加入淡奶油、鸡蛋、蜂蜜、部分炼乳搅拌均匀，抹在法棍片两面
③
烤箱预热到180℃，烤8分钟左右，翻面再烤5-8分钟，等烤出焦黄色后取出（中间多看几次以防止烤焦）
④
撒糖或者加一些炼乳即可
开放式三明治配大虾
食材
法棍1根 大虾300g 去核黑橄榄10颗 酸豆10颗
番茄干80g 罗勒10g 菲达芝士200g 酸奶3汤匙
橄榄油1汤匙 蒜2瓣 柠檬1/2颗 迷迭香1枝
橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量
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步骤
①
将黑橄榄、酸豆、番茄干和罗勒细细切碎
②
将菲达芝士与酸奶混合，然后拌入步骤①中的食材，加入橄榄油搅拌均匀，撒盐、胡椒粉调味
③
法棍切片，刷上橄榄油和蒜末，每面用中高火烤2-3分钟，直至面包变成金黄色盛出
④
煎锅中加橄榄油烧热，放入大虾，撒盐调味，煎5分钟左右，放入柠檬汁、迷迭香和蒜，再煎1分钟盛出
⑤
将步骤②中的芝士酱抹在烤好的面包上，放上煎好的大虾，撒罗勒即可
越南牛肉三明治
食材
培根10片 牛肉500g 黄瓜1/2根 小米辣3个
香菜20g 薄荷10g 芹菜1/2棵 洋葱1颗
胡萝卜2根 酸橙1颗 鱼露5汤匙 蛋黄酱1汤匙
小法棍面包2根 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量
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步骤
①
中低火将培根煎5-8分钟，直至表面焦脆
②
牛肉切成2cm宽的肉条
③
黄瓜切丁、辣椒切碎、香菜切末、薄荷切末、芹菜切薄片、洋葱切细条、胡萝卜切细条
④
取一碗放入黄瓜丁、一半香菜混合均匀，加盐、胡椒粉调味
⑤
煎锅中放入橄榄油，煸炒牛肉5-7分钟，加盐、胡椒粉、酸橙汁调味，最后加入鱼露
⑥
法棍面包对半切开（不要彻底切成两半），在两片面包上分别抹上蛋黄酱，铺上培根、牛肉、蔬菜、香菜，淋上酸橙汁即可
刚出炉的法棍最好吃，酥脆的刀边、筋道的面皮、软糯的内里，还有咬起来“咔咔”响的底面是法棍面包的精髓。所以如何留住酥脆筋软的口感至关重要：
1、 烤好的法棍自然放凉，迅速斜切成厚片，用厨房用纸包好，装入食品袋冷冻。吃时直接放入预热180℃的烤箱内，回烤1-2分钟至外壳酥脆即可；
2、“吃多少，切多少，切口向下放在软布或纸上，就这么放。这样外壳暴露在空气中，会保持脆硬，内部有外壳保护，会保持软。不过如果空气很潮湿，外壳还是会不脆的，就要回烤箱烤一下。”
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下次买面包时，不要再被法棍硬邦邦的外表欺骗啦~
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