…………………………. D R A M A D I N I N G ………………………..
近两年吃沙拉非常火爆。
这股风刮起来大约是在16年初夏，当时城中人人吃沙拉个个啃叶子，盛赞沙拉为消费升级的排头兵又曰体面生活的中流砥柱云云，堪称「现象级高端食品」。
极少数人清楚现象背后的原因：沙拉之所以风靡，是因为它能治好城市病。
当代城市病大半数源于自我认同的崩塌。在一个上千万人口的城市里，你很难不因为自己看起来像颗土豆而感到迷茫。
早八点的地铁早九点的电梯，每个人被精准地运往城市的核心，像90年代的纺织厂女工一样回到自己的工位，开始又一天的流程化生产。
在这样氛围下，吃上沙拉成了这一天里仅有的高光时刻。
羽衣甘蓝亚麻籽紫薯南瓜温泉蛋，您瞧瞧，光是把这些名字念出来就能把农家一碗香吊起来打。你的自我在午间饭点闪耀，那一刻你才觉得自己像个在CBD上班的中产，而不是一颗土豆。
吃沙拉好，好在能让你寻回自我。至于其他的减脂啊瘦身等功能，不重要，因为你也从没见过哪个一直在吃沙拉的人瘦过。今天做了一份高级得来又经济实惠的沙拉，能够让你在精神和经济上都得到升华。
重要的是它还攻克了关于沙拉最大的难题：难吃。
墨西哥玉米沙拉
??Mexico + ?corn
☝️1人份☝️
甜玉米
2 个
橄榄油
少 许
切碎的葱蒜辣椒段
少 许
墨西哥辣椒
1 个
欧芹碎
少 许
小酸柑
1 个
美乃滋
1 坨
芝士
？？
墨西哥辣椒可以用指天椒代替，辣度会比较温柔；小酸柑很重要，点睛之笔，一定要买；最后的芝士我选了羊奶芝士，但普查后发现接受度颇低，可以改用常见的芝士碎。
?剥玉米粒
“听我一句劝
选购颗粒排列整齐的玉米
把玉米对半劈开，再沿着玉米粒的排列切成图中那样的小块，把玉米一排一排的掰下来就可以快速完成这道工序。
玉米分两种，像上面那种一颗挨一颗排得整整齐齐的玉米非常好剥。而还有一些非主流玉米，排的像做完课间操回教室的小学生，则会加长整个流程的时间。
选购的时候需要注意。
?炒 熟
“炒个玉米都是爱你的形状
旁边有妹的话可以撩一下
锅里热橄榄油，然后开始炒玉米。下锅后先撒点盐翻炒均匀，感觉差不多了可以偷吃一颗试试味，里面热了就可以。
熟透后用小火把两面稍微煎焦，一定要小火，大火的话你或许能见到爆米花的诞生现场。
?混 合
“请结合自身情况
谨慎选择辣度
炒完后，把除了芝士外的所有配料都堆在大碗里搅拌均匀。
这道沙拉的关键在于用酸柑和辣椒的清爽带出与外面那些野鸡玉米沙拉不同的高级感。
酸柑你可以随便挤，但辣椒的主要功能是提味，所以在自己可以接受的辣度再往下调整一点，就能得到一份停不下来的墨西哥玉米沙拉，非常适合这个季节食用。
?加芝士
最后放上几块芝士就OJBK了。
我精心地选择了FETA羊奶芝士，却意外地经历烹饪生涯的滑铁卢，得到了“除了芝士都很好吃”的评语。
当然了，国人吃芝士就像老外吃臭豆腐，只有oh！amazing 和 oh！f**k 两种反应，所以这个环节请根据自身喜好选用。
“角度选得好
出门就能被糟蹋
像这样把人事物同时在画面里呈现，除了画面本身，还能让观看者产生联想，从而使得画面更生动。
所以不难理解，为什么每一期我都要拍一张这样的照片。
因为我坚信持之以恒的拍这种女友视角的照片，总有一天我走出门就能被女粉糟蹋。
E N D
————
转载声明：本文授权转载自「宇宙好味博物馆」