吃货语录
如果说点咖啡是门学问
那点印度飞饼
也同样是个学问
跟多朋友都认为prata
就和国内的手抓饼差不多
其实并不然
Prata里有分很多种类
上次，有个国内小伙伴
看到我任意点餐的样子
投来了惊讶的眼光
看完这一篇攻略，你也可以！
1.Kosong
Kosong是空、无的意思
可以理解成原味的prata
外酥里嫩特别适合
沾着咖喱酱汁一起吃
那种面的香味伴着浓厚的咖喱
香气撩人
通常kosong都是当主食
和菜一起吃
价格也是非常实惠
因为什么都没有加嘛
参考价格:S$1.5
2.Coin Prata
很多人叫它钱饼
因为外表看起来像铜板一样
刚好是手掌心的大小
嘴馋的时候还可以当零食
表皮很脆
趁热吃的时候
一口下去满嘴都是
牛油的香味
喜欢吃甜口可以沾白糖
通常套餐是配咖喱羊肉/鸡肉
参考价格：
套餐价格S$7（含咖喱）
3.Thosai
这款薄饼的原料主要
是豆子和发酵米糊
也可以叫煎米饼
口感很像可丽饼
用沾满油的铁盘
薄涂一层面糊后
烤至金褐色
薄薄脆脆的
体积比盘子大多了
桌上最拉风的一道主食
看起来很物超所值
沾豆泥，或者土豆扁豆咖喱吃
可美味了
参考价格：S$4（含酱汁）
4.Naan
可以说的上是最著名的印度面饼
有人称它是发酵面包
用tandoor(黏土烤炉）烘烤而成
烤完以后要涂上酥油或者牛油
制作Naan的温度
一定要控制的非常好
配咖喱，配烤肉
甚至什么都不配
直接趁热吃
参考价格：S$3
5.Chapati
原料为未去壳的小麦
颜色深褐
带有丰富纤维
十分有嚼劲
饼制作的过程是一直拍打
用未发酵的面团
在手掌之间拍打拉扯
再放在平煎锅上
Chapati可以搭配所有的
咖喱汁或者炖菜
淡淡的麦香
相比其他的prata它用油较少
相对健康
在印度是常见的主食
参考价格：S$1.2
6.Puri
Puri 是油炸成金黄色的酥皮饼
未发酵的面饼
接触热油后立刻膨胀
最适合搭配
chana masala（鹰嘴豆咖喱）
炖菜或者炖肉
一般作为早餐或点心可以戳个洞往里面加上馅料或蘸酱汁吃参考价格：S$1.6
7.Tissue Prata
Tissue Prata的制作过程
就跟看表演一样
先将面团压薄，然后用大力甩
甩到饼皮薄的像一张纸一样
然后在铁板上煎的
这个时候要特别注意火候
待饼皮微微变硬
小心卷起
饼就能够站立起来
成型后的Tissue Prata
还要淋上各种口味的酱汁
比如：草莓、巧克力或蜂蜜
非常适合喜欢甜食的小伙伴尝试
参考价格：S$5.5
8.Idli
以发酵去壳黑吉豆和白米揉为面糊再经蒸熟制成是一种蒸的米糕
吃起来口感有点像发糕单独吃比较没味道所以通常都会沾着Sambar(用Lentil小扁豆和蔬菜煮烂成的汤）或者椰子酱很百搭的米糕它普遍被当作早餐或点心食用参考价格：S$2
9.Prata Bom
和小钱饼很像
但是中间是有馅料的
大部分都是甜的
比如有巧克力，蜂蜜
馅料也有很多选择
表皮很酥脆
一口咬下去满满的馅料
幸福的感觉就是这样吧
作为甜品可以给满分
参考价格：S$5
10.Murtabak
印度馅饼
很多选择，羊肉
鸡肉、沙丁鱼等
面皮煎至焦黄
饼变酥脆
中间Q软
每一口都是肉
强烈推荐喜欢吃肉饼的朋友绝对让你流连忘返
参考价格：S$7
11.Plaster Prata
半熟蛋prata
先把半熟蛋黄戳破
让蛋液缓缓的流出来
再把饼皮沾着蛋液一起吃
如果店家提供咖喱酱汁
那绝对是锦上添花
早餐吃个半熟蛋prata
激活你的味蕾
接下来一天都活力满满
参考价格：S$2
12.Biryani
Biryani（印度香饭）
属于印度菜经典主食节日庆典必须要出现的食物
制作过程很复杂要用到各种香料如：辣椒粉，黑孜然，黑胡椒粉姜黄粉，桂叶，桂皮丁香，酥油等米饭颜色偏黄是因为姜黄粉的因素
通常会配着鸡肉羊肉或者蔬菜一起吃
参考价格：S$4
13.Roti John
是不是看起来就垂涎欲滴
法式长条面包中间部分
里面夹有肉、蛋、洋葱
再把整条面包放在
煎锅里稍微热一下
然后用刀将之切成
许多小块就完成啦
看起来很像豪华版的三明治
上面通常会有芝士酱
美乃滋、番茄酱
刚接触印度菜的朋友
可以先从这个开始试吃哦
参考价格：S$7
14.Maggi Goreng
炒快熟面就是Maggi的方便面
Goreng 是马来语
意识是炒
炒面的配料有的用
鸡肉、海鲜、豆腐干等
蛋和蔬菜是必须要有的
几乎新加坡的每个巴刹里
都可以买得到
其实做法也很简单
大家可以在家做起来
参考价格：S$5.5
在新加坡，很多地方都有印度餐厅
每个小贩中心也都有
印度食物摊位里
印度小哥们甩饼的
技术可高超了
椰子给大家找了一些图片
是不是现在对印度美食
充满了向往？
每个国家的文化都
可以在饮食中感受的到
在新加坡这个多种族的国家
能尝到各个国家的美食
对于吃货来讲真的
是个很幸福的事
把椰子设为星标哦！
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