盘点世界八大精选奶茶,嗜甜者必知的滋味

牛奶与茶的融合,产生了奶气茶香的奶茶,奶茶兼具了牛奶和茶的双重营养,是日常饮品之一,在世界各地都有着奶茶的芳香。如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名,香港奶茶则以丝袜奶茶著称,台湾的珍珠奶茶也独具特色,内蒙古则以草原奶茶为主。似乎闻到了阵阵的奶茶香味,让我们一起来感受一下奶茶的香醇吧!

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香港丝袜奶茶

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丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号,在许多港片的人物对白中经常会提到丝袜奶茶。用红茶混和浓鲜奶加糖制成,鲜奶及糖的分量较多,以丝袜滤过的奶茶,口质细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方,以香浓细滑著称。

香港丝袜奶茶

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印度奶茶

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奶茶,印地语叫Chai,发音源自广东话的茶,按中国的茶分类,当属发酵型的红茶,与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎,饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分:贵的称为Masala Chai,新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料。

印度奶茶

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珍珠奶茶

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珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。

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蒙古奶茶

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蒙古语称“苏台茄” ,是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法。若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。若客人光临家中而不斟茶将被视为为草原上最不礼之行为。

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拉茶

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“拉茶”来自马来西亚和新加坡,制作方法与香港奶茶差不多,其特色是中间多一道“拉茶”的工序,即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空冲撞入另一个器皿中,此工序会被重覆数次,以增加奶茶的浓郁,使其更香滑,是一门很讲技巧的手艺。

马来西亚拉茶

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伯爵奶茶

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伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶,以中国红茶为基础,加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同,有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成,故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味,香味浓郁迷人,添加牛奶后口感更为香美。

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鸳鸯奶茶

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鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。

鸳鸯奶茶

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英式奶茶

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英式奶茶,也叫:港式奶茶、香港“老街奶茶”,始于17世纪初期的香港石板街,广州官吏林智贤,首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰。1680年,约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时蔚为风潮,尤其受到妇女们的喜爱,并主要成为英皇贵族专供饮品。

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