舌尖上的狮城

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去过台湾的小伙伴一定听过春水堂，春水堂旗下的“茶汤会”茶饮外带专卖店，如今已经登陆樟宜机场第二航站楼，为了奶茶不惜发胖的舌尖小妹怎能错过！

据说在1987年，春水堂员工林秀慧偶然将童年喜爱的“粉圆”与冰奶茶、柠檬红茶融合调配，做出了世界上第一杯珍珠奶茶。自此，这款饮品风靡全台湾、甚至全亚洲！

除了珍珠奶茶，春水堂据说也是第一个用摇酒的雪克壶来摇茶饮，并且将传统热茶变为冰凉甜茶，摇除了第一杯“冰泡沫红茶”！

春水堂设立于1983年，第一家店位于台中的四维街，最早叫做阳羡茶行。提供不同口味的全发酵到不发酵的茶冷饮。

春水堂如今已经发展为一系列品茶文化产业，茶汤会就是旗下品牌之一。茶汤会的珍珠奶茶美味的原因是什么？官网是这样写的：

一、 关键的原汁茶

原汁茶，是一杯茶饮好喝的重要关键，用茶叶冲泡，而不以替代性原料充数。研发部人员在选茶时，必须先以小壶泡品尝，依每一种、每一季、每一批茶叶的特质，让眼前的这杯茶能够「由热变冰」却不失原味。为了学会泡好原汁茶，吧台人员必须苦练再苦练，才能泡制出标准的茶汤原味。

二、吹冷气的珍珠

开卖至今，依旧坚持使用古早味的尺寸与作法，无防腐剂添加，并以纯天然树薯粉制成，轻压即碎，为保持最新鲜的风味，从低温配送到熬煮制作，全程都必须视如珍宝的呵护对待。

三、黄金级的蔗糖

要熬制出香气无可取代的蔗糖，就必须将蔗糖提炼成焦糖，让茶汤的香气更饱满，让入口茶感更为醇厚，不仅是台湾的黄金、世界的宝藏，更是美味的不可或缺。

四、盖世的雪克器

雪克器摇茶是一门高深的武功，别人看摇茶，更像是一门艺术文化。标准动作是紧握瓶身上下，从丹田处出发，循海豚飞般的曲线，顺势往前推动整条手臂，摇到33下最为理想。如果前后幅度拉得愈长、摇得愈快，茶汤不仅浓香，还能摇出如恋人嘴唇般细滑泡沬，专业调茶师们只消听冰块在雪克器里撞击的声音，便能判断茶饮好喝与否。

五、内行人看门道

一杯好喝茶饮必须：够冰凉、够滑口、茶汤浓郁、茶糖(奶)香气俱足、入喉后有茶韵回甘。从视觉上看来，玻璃杯的上层浮着一层的白色细致泡沫，加上融合了茶香和糖(奶)香的碎冰层，总共要达4.5公分高，佐味的副料量也必须适当，过与不及都非佳品。

新加坡的茶汤会少不了传统的珍珠奶茶，主打茶品包括：观音拿铁、珍珠红豆拿铁、翡翠柠檬、珍珠奶茶和百香芦荟茶等。

△ 图片来自INS账号Stromscape

除了奶茶，这里还有珍珠奶茶霜淇淋（S$3.60），在炎热的狮城享用，最合适不过了！

茶汤会是新加坡第一家24小时的珍珠奶茶店，小妹趁它开的第二天到机场买来试一试。特别喜欢他们嘎嘣脆的碎冰与超有嚼劲的小珍珠。

茶汤会所用的奶茶看起来偏白，入口有非常浓的奶味，后味可以感觉到茶味和微微涩，平衡的很好。

茶汤会的奶茶不是直接在奶茶里放入大冰块，是在奶茶中加入冰块后放到搅拌机里将冰块打成碎冰，过筛后再装到杯中。

他们的珍珠分成珍珠和波霸大珍珠两种，一般如果点珍珠奶茶，用的是小珍珠，但是你也可以要求换成波霸大珍珠。珍珠奶茶中的珍珠虽小，但是很有嚼劲。

奶茶里的糖用的是蔗糖，所以点了50%糖分都不会太甜。

茶汤会用的是哑光纸质的封盖膜，搭配黑色看起来更有质感。现在新店开张，员工的手脚会比较的慢，就算没有排队也要稍等一下。

喜欢喝珍珠奶茶的你，如果有到樟宜机场的话，可以到茶汤会买一杯试一试。

TP-Tea 茶汤会 

地址：Changi Airport, Terminal 2, Departure Hall #026-015-01, S819643

营业时间: 24小时

（本帖部分图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）