舌尖上的狮城
新加坡最具影响力的华人美食及生活方式平台
近来天气渐渐回暖
连绵的阴雨收敛了许多
小坡的街道们得以重新沐浴阳光
精致的你怎能浪费这大好晨光呢？
当然要美美地出门
到美美的café
order一桌美美的食物
美美地享受brunch时光呀~
这周Winnie来到的是位于中峇鲁的Merci Marcel
这家毗邻Tiong Bahru Bakery的精致法式餐厅
可是登上了新加坡米其林推荐的呢~
这里提供全天的菜单
包括brunch和融合了法式社交餐饮理念的晚餐
除了吸引到众多美食爱好者
许多在坡的法籍人士也经常关顾这家餐厅
店里的氛围流露别致感
同时也具有十分明快的现代风格
菜单分为brunch和drinks独立的两本
充分体现了饮品选择的多元
经典的可颂(Croissant $3)作为今日的开场
这种伴随着充裕的黄油诞生的酥皮面包
是法式烘焙的代表之一
当它在我嘴里引发清脆的“咔嗞”声时
我的味蕾就已经被它俘虏
它的横截面气孔均匀
正宗的法国黄油香气均匀分布
整体烤得恰到好处
配上覆盆子果酱一同享用
今日份的食欲…全开！！
今天的brunch我依旧选择了Benedict eggs($21)
与往日搭配烟熏三文鱼的做法不同
这次的蛋是覆在用黄油煎过的大褐菇上
淋上荷兰酱之后撒上削成薄片的烟熏火腿
这来自法国西南部的巴约讷的有机火腿
味道咸香 口感脆脆的
沙拉菜有樱桃萝卜、芝麻菜、菊苣等
韧性十足的正宗法式面包
真真是我的心头好呀！
主食点了Beef Tenderloin Carpaccio($22)
拨开洒满豪华分量的成熟帕玛森的芝麻菜
就能看见颜色比茱萸粉略深的的腰部嫩肉
薄切生牛肉吃起来完全没有腥味
肉质软软的柔柔的
触到嘴唇时的冰凉感十分美好
殷红的圣女果为成片的绿色点睛
乡村面包再次成为了我的下手目标
这湿润有弹性的内部
是膨松剂和人工香精无法调配而成的
想在一天的开始来点甜吗？
那么选择这份法式吐司(French Toasts $17)就一定不会错
满载蛋奶香气的布里欧修
经过黄油的滋润变得愈发松软
撒上应季莓果和杏仁片
淋上优质蜂蜜
蘸上轻盈的奶油一同送入口中
有着不算高的糖度
因而不会成为你“甜蜜的负担”
带有漂亮拉花的Flat White($6)
配着可爱的小块黑巧克力
这里的咖啡豆精选自哥伦比亚和巴西
而后在新加坡本地烘焙
这里的Fruit Nectars
是由来自法国本土的优良水果
经过冷榨和过滤，新鲜装瓶后呈现的
果蔬都是可持续发展型农业的产物
并且采摘于它们的自然成熟期
如果你喝惯了香精味浓烈的甜果汁
那么你恐怕要失望了
我选择的是Bergeron Apricot($9)
浓郁的自然果香
带着淡淡的杏子酸味
在法国制造的有机冰茶
是纯人工制作的
不含任何的色素和防腐剂
这瓶UMA Green Tea($9)
是用罗勒和日本柚子制作的
大啖一口冰霜醒脑
这家由一对法国夫妇主理的别致咖啡厅/小酒馆
参透了法式优雅的生活概念
餐厅里的奶酪，葡萄酒和烘焙咖啡豆
都提供单独售卖
餐厅主要分为三个用餐区
靠近街道的露天休息区
室内咖啡厅和酒吧区
后面是郁郁葱葱的花园庭院
玻璃顶的设计巧思
使得环境在阳光充足的同时
仍有充足的冷气
室内设计灵感源于法国的里维埃拉
和巴厘岛的热带风情
店门前薄荷色的躺椅
和大玻璃窗营造了十足的通透感
使空间看起来更大
特别建议大家
和我一样选择玻璃顶花房的位置
自然光就是最好的滤镜
自带ins风的高级感
今日获赞之王就是你啦
经过一番东搜西查之后
虽然还是未能弄清Marcel到底是哪位重要人物
但美好的食物不都值得感激吗
(注:“Merci”在法语中是谢谢的意思)
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Merci Marcel
地址：56 Eng Hoon Street, #01-68 S160056
电话：+65 6224 0113
营业时间：8:00am – 11.30pm (Tues – Fri), 8:00am – 11:30pm (Sat)
8:00am – 10:00pm (Sun)
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(部分图片来自网络)
