不知不觉已经到了十月底

新加坡的雨季也随之而来

每天必下一场倾盆大雨

有一种冷，叫“狮城雨季的冷”

这让在赤道上生活的我们

顿时有了一丝秋天的感觉

当身体感受到一丝丝冷的时候，就特别想要吃上一些热气腾腾的菜式。锅里发出咕嘟咕嘟的声音，还没吃就感觉暖暖的。

这个秋天，蜀宴为顾客们推出了新菜，让在赤道上生活的我们，可以感受一丝秋意。

清水牛肉

清水牛肉这道菜一上桌，就能闻到一股清香的青辣椒香气，还没吃就感觉特别的开胃。一片片牛腱子肉铺在白色的盘中，一层层堆叠起来感觉像展开的裙摆。

清水牛肉
一片片的牛腱子肉厚薄适中，夹起来后一定要沾一沾盘中的汤汁。入口能吃到青辣椒的鲜，嚼几下后辣的感觉随之而来，有种从夏天过度到秋天的感觉。
吃到最后发现，一片片的牛肉之下居然还铺有爽脆的青笋丝。青笋丝吸满了汤汁，一入口鲜辣爽脆。

小炒肥羊

这道红通通的小炒肥羊，一推出就受到了很多蜀宴老顾客的喜爱。这道菜的原型是一道叫“小炒黑山羊”的菜肴。鲜红的辣椒圈、绿色香菜和嫩滑的羊肉完美的搭在一起。

蜀宴用澳洲的肥羊片来代替黑山羊肉，感觉肥羊片多了一份嫩滑的口感。这一道菜特别的下饭，感觉吃下好几碗饭不是问题。

大闸蟹

这个深秋，来到蜀宴用餐，除了川菜之外，还能品尝到肥美的大闸蟹。用肥美的大闸蟹来中和一下口中的鲜辣味。

水嫩新鲜的蟹肉加上肥美的蟹黄，大闸蟹代表的，就是这个时节专属的幸福感。

石锅豆花肥肠

石锅豆花肥肠，简直就是为了秋冬而存在的美味佳肴。肥肠和豆花在石锅中不停的翻滚，闻到的是一阵阵藤椒的气息。

肥肠被切成入口大小，软嫩中带着一丝嚼劲，再搭配上嫩滑的豆花。虽说知道心急吃不了热豆腐，但是看到这道菜，就算会烫到嘴巴也想第一时间吃到它。

红酒糯米藕

糯米藕，可是江南一带有名的秋食，用秋天盛产的爽甜莲藕制成。它也是康熙和乾隆皇帝非常喜欢的一道菜肴。

这道菜软绵甜香，蜀宴还用了红酒入菜。入口除了桂花香气外，还带有一丝丝的酒香。

青菜钵

秋天一到，更需要食用一些清淡的菜肴。蜀宴这道青菜钵虽不起眼，但是吃过的人都会喜欢它的那份简单。
切碎的青菜用高汤来烹调，每一口都是蔬菜和高汤的鲜甜味。再搭配上秋天盛产的银杏，适合被秋燥困扰的你。

根据季节来挑选食材在不同的季节吃不同的食物这是老祖宗留下来的智慧
新加坡虽无秋天但我们需要一些秋季的美食来安抚自己离家的心

蜀宴离蓝线上的Fort Canning站只需步行8分钟左右就能到达，旁边是有名的日本拉面一风堂IPPUDO。

蜀宴

Shu Yan Sichuan Fusion Cusine

人均：S$35

地址：#01-51/54, 207 River Valley Rd,

 S238275（Along Mohamed Sultan Road）

订位电话：6732 1898

营业时间：11:30am-11pm

（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）

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