爪哇岛 JAVA 简 介 @ 印度尼西亚

爪哇岛（印尼语：Jawa、英语：Java），印度尼西亚的第四大岛，南临印度洋，北面爪哇海，印度尼西亚首都雅加达则位于爪哇西北。爪哇岛是世界上人口最多，也是人口密度最高的岛屿之一，全岛面积126700㎞²，人口1.39亿 (2014年)，密度高达每平方千米1117人。——位于烟波浩渺的印度洋和太平洋之间的印度尼西亚，是一个由18108个大小岛屿组成的“万岛之国”，爪哇岛就是这万岛之中的第四大岛。四面环海的爪哇岛，属热带雨林气候，没有寒暑季节的更迭，年平均气温为25-27℃，雨量充沛。得天独厚的自然条件使岛上热带植物丛生密布，草木终年常青，咖啡、茶叶、烟草、橡胶、甘蔗、椰子等物产丰富。爪哇岛上河流纵横，风光旖旎，每年都吸引大批来自世界各地的游客前往观光旅游。爪哇岛上有100多座火山，前不久活动剧烈，有爆发迹象的默拉皮火山就是其中的一座。默拉皮火山海拔2968米，是印尼众多活火山中最为活跃的一座。爪哇岛是印尼经济、政治和文化最发达的地区，拥有全国约2.2亿人中的一半。一些重要的城市和名胜古迹都坐落在这个岛上。印尼首都雅加达是东南亚第一大城市，位于西爪哇北海岸，人口830多万人。万隆位于爪哇岛西部海拔700多米的万隆盆地中，是印尼西爪哇省首府，这里四面群山环绕、植物繁茂、环境优美。印尼的古都日惹是中爪哇的中心城市，世界闻名的婆罗浮屠古迹就位于日惹城北部。印尼地处环太平洋地震带，每年发生大小地震数千次。2006年，爪哇岛先后发生数次强烈地震。5月27日，日惹地区和中爪哇省部分地区发生里氏5.9级地震，造成6000多人死亡。7月17日，爪哇岛南部的印度洋海域发生里氏6.8级地震并引发海啸，造成重大人员伤亡。7月19日，位于爪哇岛和苏门答腊岛之间的巽他海峡再次发生里氏6.2级地震。

爪哇岛为印度尼西亚的最重要岛屿，全国政治、经济与文化中心地区。东西长约970千米，南北最宽处160千米，成狭长形。面积12.6万平方千米，人口约9313万人。地形以山地、丘陵为主，火山众多，海拔1800米以上的火山峰有58座 ，其中3000米以上的有14座，全岛最高峰——塞梅鲁火山海拔3676米，位于岛的东南部。山间多宽广盆地，许多盆地为印度尼西亚古代王国发祥地，现仍为发达的农耕地带及城镇中心。北部沿海为冲积平原，多人工港；南岸陡峭，有丘陵。地震、海啸频繁。气候炎热，西部全年高温多雨，东部有干季。年降水量1500毫米左右，少数地区不足1000毫米，山区最多可超过4000毫米。河流众多，北岸入海河流较大，主要有芝利翁、芝马努、梭罗、芝塔龙、布兰塔斯等河。岛上土壤肥沃，自然条件良好，森林覆被率23%。土地垦殖率70%，为全国之冠。矿藏有石油、煤、锰、铁、金、银、磷、硫、碘等。水稻、玉米、茶叶、花生、蔗糖、木棉、金鸡纳霜、柚木等产量占全国产量的60%-90%，还产橡胶、咖啡、油棕、椰子和可可。工业有炼油、造船、机械、冶金、橡胶、纺织、化工、造纸等。交通发达，拥有全国60%-70%的公路和铁路里程。

爪哇在行政上由万丹、西爪哇、中爪哇、东爪哇四个省和大雅加达首都、日惹(Yogyakarta)两个特区组成。特区在行政上属省级。万丹省原属西爪哇省，位于爪哇岛最西端，2000年时分出，面积约1万平方千米，首府西冷。

国印度尼西亚，国家代码 0062语印度尼西亚语，英语时爪哇岛比新加坡晚一小时签新加坡护照免签，中国护照免签通飞机，约1小时5分钟，樟宜机场Changi Airport换1 新币 ≈ 9500 印尼卢比带日常用品，旅行药箱，防晒解暑，防蚊药等衣T恤，短裤，拖鞋，泳衣等住酒店，水上屋，民宿等行城铁（地铁），出租车（推荐），公交车，火车等景婆罗浮屠，普兰巴南寺庙群，独立广场，默拉皮火山等娱按摩，水上运动，高尔夫，购物，大型酒吧等食巴东牛肉，沙爹（Sate），爪哇炒面，椰奶布丁等特GOODDAY爪哇咖啡，燕窝，木雕，银器等急报警110，救护118，火警113

景点

婆罗浮屠

景点介绍：世界上最大的佛教建筑群，高大的佛塔上有众多精美的浮雕及佛像，神秘而壮观。

婆罗浮屠位于日惹西北约40公里处，是世界上面积最大的佛教建筑群遗迹，被列入了世界文化遗产。婆罗浮屠意为“山丘上的佛塔”，可能建于公元800年，但是谁为何而建并无文字记录，十分神秘。 来到婆罗浮屠大佛塔前，你一定会被它所震撼。这座大佛塔以当地火山岩建造，塔身分为10层，由6个庞大的方形平台、3个圆形平台及中央圆顶组成，基座长达百余米，总高40多米，相当雄伟壮观。 佛塔上有2600多块浮雕和500多座佛像，顺着台阶爬上去可以细细观赏一番。每一层的回廊石壁上全是栩栩如生的浮雕，雕工细致精美，图案千姿百态，有的描绘着佛经故事，有的生动地反映着人民的日常生活及各类牲畜、花鸟鱼虫等。大大小小的佛像，神情姿态也是迥然各异，足以看上好些时间。 爬到顶端，可以看到最中央的尖头圆顶，它被72座端坐在镂空舍利塔里的佛像所包围，场面十分令人敬畏。你可以透过镂空的舍利塔看到里面的佛像，也有少数佛像半露在外头，比人还高大，格外吸引眼球。天气晴好时，站在佛塔顶端可以眺望到默拉皮火山，而这些静坐着的佛像，似乎也在和你一样凝望远方，很有意境。 婆罗浮屠也是看日出的绝佳之地，很多人专程于清晨寂静之时，在此等待太阳升起、阳光映照佛塔和佛像的时刻，景色安宁而壮美，撼动人心。不过想看一场绝美的日出，基本上4:00之前就要从日惹市区出发，因为去晚了占不到好位置，而且要提前查好天气，在晴天无雾时前往。 在大佛塔的北边有一个博物馆，包含在婆罗浮屠的门票内。博物馆介绍了这些浮雕的含义，先了解一下，观赏佛塔时就更有看头。 此外，每年6月这里还会举行一场名为The Mahakarya的盛大演出，在露天剧场通过传统的爪哇风格舞蹈演绎婆罗浮屠的构思及修建历程，门票从30万-80万卢比不等，详情可以咨询景点的游客服务中心。

景点地址：Borobudur, Jawa Tengah, Indonesia

达到方式：从雅加达乘火车到达日惹，约8小时。在日惹的Giwangan车站和Jombor车站都有开往婆罗浮屠的客车，车程分别约1.5小时、40分钟。不过车上常有扒手，建议不要携带大量现金和贵重物品，并确保背包不离开视线。 2、从日惹市区包车前往约1小时可到，包车参考价：500000卢比（6小时）。

开放时间：每天06:00–17:00。

景点门票：外国旅行者：日出票（清晨4:30入场）380,000印尼盾，普通票260,000卢比。

联系方式：服务专线：(62-274)496402

网站地址：http://www.borobudurpark.co.id/

普兰巴南

景点介绍：普兰班南被誉为爪哇最美丽的印度教寺庙古迹，亦是印度尼西亚最大最美的印度教寺庙。

普兰班南是印度尼西亚最宏伟的印度教寺庙，曾遭受多次火山和地震的损伤，现存神庙遗址约50余座。 普兰班南建于公元8-10世纪，大约与柬埔寨的吴哥窟属于同一时代，在建筑形式和雕塑题材上上都有许多相似之处。 神庙有三层院落，外面两层的建筑多已是一片废墟，只有最内层保存着几座神庙，3座宏伟的主庙分别供奉湿婆、梵天和毗湿奴，另外3座小庙分别供奉他们的坐骑神牛、神鹅和神鹰。 与婆罗浮屠一样，普兰班南神庙也是以火山岩建造，墙壁上布满精美的浮雕，不过其内容多取材于印度史诗《罗摩衍那》。而与吴哥窟相比较，虽然讲述的是同样的故事，但艺术风格和人物形象都有相当大的差别。 普兰班南神庙也称为Lorojonggrang神庙，这是一位古代公主的名字。传说大力神想娶公主为妻，公主不原意，就要求他一夜间建成1000座神庙。大力神得到朋友的帮助，在天亮前建好了999座。公主急忙学鸡叫，催促黎明到来。大力神情急之下把公主变成了一座神庙，终于凑成1000座。由这个传说可以看出，普兰班南神庙全盛时的规模之宏大。

景点地址：Kec. Prambanan Daerah Istimewa Yogyakarta,Indonesia

达到方式：位于日惹以东15公里，日惹Giwangan车站有到普兰班南的班车，票价3500印尼盾，车程约30分钟。

开放时间：每天07:30–17:30。

景点门票：普通票260,000卢比。

联系方式：(62-274)496401

网站地址：http://www.borobudurpark.co.id/

默拉皮火山

景点介绍：莫拉比火山高耸入云，海拔2911米，俯瞰着日惹、婆罗浮屠和普兰班南。

默拉皮火山是世界上最活跃的活火山之一，火山口终年烟雾缭绕，好像随时准备着下一次的喷发。它高耸入云，海拔2911米，俯瞰着日惹、婆罗浮屠和普兰班南。 这座巨大的火山对附近成千上万的人们来说可谓一个巨大的威胁，相当令人不安。在过去的一个世纪里，这座火山爆发过数十次，最近一次喷发是2006年。默拉皮火山的喷发带给日惹无尽的灾难，婆罗浮屠和普兰班南不是毁于人为的破坏或岁月的侵蚀，而是被火山吞噬。 然而，频繁的火山喷发并没有阻止人们继续在山区生活。这里的人口密度是每平方公里690人，默拉皮火山有上百个小镇。其中卡留朗小镇是距离默拉皮火山最近的居民点，镇上的几家旅馆都组织火山游，有的店主人对火山了如指掌，有的拥有能看到山景的露台。

景点地址：Yogyakarta, Indonesia

达到方式：从日惹的Terban汽车站有前往卡留朗小镇的班车，7000盾，每天的末班车是16:00。抵达小镇后，再在镇上参加当地旅行社组织的默拉皮火山口一日游，5小时的山区徒步游9000盾起。

开放时间：全天开放。

景点门票：观景台门票155,000卢比。

联系方式：无

网站地址：无

日惹苏丹王宫

景点介绍：日惹苏丹皇宫是日惹这座迷人城市的文化和政治中心。

日惹苏丹皇宫是日惹这座迷人城市的文化和政治中心，这是一座已有近250年历史的故宫，位于日惹市中心，建成于1756年，是由日惹苏丹国首任国王哈孟古·布沃诺一世设计并修造的。该故宫的独特之处是，印尼独立后政府允许原王族一家继续住在宫内，宫中所用仆人仍着古时服装。现住宫内的是哈孟古·布沃诺十世苏丹，其父哈孟古·布沃诺九世过去曾任印尼共和国副总统。 宫内收藏着20多套加美兰乐器。宫中两套最古老的加美兰乐器，一套是麻喏巴歇王朝遗物，另一套来源于淡目王国。宫内有间专门收藏皮影戏傀儡的房间，里面保存着许多傀儡。在王宫近处的大仓库里储藏着各式皇家车驾，其中一辆为在英国制造，车上镶嵌着一个英国王冠。每逢星期五，许多爪哇人都到这里来奉献鲜花，甚至有人就睡在车房里，希望过去国王的灵魂降临其身上，得到他精神上的指导。这些车辆和傀儡，每年都要为它们进行一次“圣浴”，届时不少当地男女老少都采接取这种“圣浴”用过的水沫浴自身，据说会给他们带来好运。另外，宫内到处都摆放着我国明清两代时的瓷器，更使王宫增添了一层古朴高贵的气氛。

景点地址：Jl. Kauman Kraton Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55132 Indonesia

达到方式：位于日惹市中心，步行可至，也可以尝试一下当地的人力三轮车。

开放时间：8:00-14:00，周五会提前1小时关闭。

景点门票：12,500卢比,进入王宫时带有摄影器材的游客会被加收费用。

联系方式：(62-274)374500

网站地址：无

独立广场

景点介绍：首都雅加达市中心的一座大型广场，周围是重要的政府建筑。

位于雅加达市中心，又称莫迪卡广场。四周街道宽阔整齐，花草树木点缀其间，绿意盎然，很多本地人在这里休闲散步。

独立广场以印尼人民英雄纪念碑为中心，广场北边是总统府，西街上有国防部大院和中央博物馆；东边是Gambir火车站。广场东南角上有一组根据《摩诃婆罗多》史诗中故事情节塑造的群马拉车雕塑，十分壮观。在纪念碑西侧的公园里还有一座音乐喷泉。

广场中间的民族独立纪念碑是雅加达市的象征。广场北为总统府，东北方有印尼最大的伊斯蒂克拉尔大清真寺；西街上有国防部大院和国家博物馆；东边是火车站。广场东南角上有一组根据《摩珂婆罗多》史诗中故事情节塑造的群马拉车的雕塑，十分壮观。在纪念碑西侧的公园里有一座音乐喷泉。旁边的圣玛利天主教堂，则是已逾百年的哥德式建筑。在广场下面的太子广场则是饮食、休闲、娱乐中心。

景点地址：雅加达市中心

达到方式：搭乘地铁到Stasiun Gambir。

开放时间：‍全天开放

景点门票：免费

联系方式：无

网站地址：无

印尼缩影公园

景点介绍：印尼著名景观的精华微缩版，展示27个省的传统建筑和民俗民风。

印度尼西亚缩影公园坐落在雅加达市郊，面积100公顷。公园中央设有巨型印尼群岛模型图，四周园地划分为27个区，代表印尼的27个省区，如中爪哇区、巴厘区、雅加达区等。每个区内有当地传统特色的建筑物，并种植当地特有的植物。

在这里，你可以乘小船游览“印尼各岛”，也可乘空中缆车、小型火车或马车，遍游“全国”，领略印尼各地的风光特色。

公园内有文化表演，庆典，各地美食，特别是在周末和公共假日期间活动较多，可以充分体验印度尼西亚文化。这里还建有博物馆、图书馆、影像中心、少年宫和儿童乐园，青少年可定期到公园学习传统音乐和舞蹈。其中最醒目的一座建筑物是金蜗牛全景式电影院，每天定时放映“美丽的印度尼西亚”等全景电影。

景点地址：Jl Taman Mini I, Jakarta, 13880, Indonesia

达到方式：公园距离市中心18公里，可搭乘Koridor 7路公共汽车至Kampung Rambutan总站，换乘T15（metro-mini）到达公园入口。从雅加达市中心打车到公园的费用约为85000卢比。

开放时间：每天07:30–17:30。

景点门票：20,000卢比。

联系方式：(62-21)8401687

网站地址：http://www.tamanmini.com/

雅加达老城

景点介绍：漫步复古的老城区街道，体验浓郁的荷占时期的城市韵味。

雅加达老城区，又名哥打老城区，在雅加达北部，靠近唐人街，前身是巴达维亚古城，荷兰殖民时期的首都，有很多荷兰人留下的老建筑，有着浓郁的荷占时期的城市韵味，格局鲜明。

中心地带是名叫法塔西拉花园的广场，时不时在此会有一些民间表演，周边是博物馆与咖啡店，当然还有针对游人的纪念品店，价格可以接受。曾经的旧荷兰市政厅现已成为一座历史纪念博物馆。这附近还有Museum Wayang，Museum Mandiri，Museum Maritime （旧时仓库）以及Bank Indonesia Museum可以一并参观，部分收门票。

景点地址：Jakarta, Indonesia

达到方式：在Gambir车站外坐快速公交可以到达KOTA STATION站，票价3,500卢比。也可以在JUANDA STATION站下车，换乘火车到达。

开放时间：全天开放

景点门票：免费

联系方式：无

网站地址：无

印尼国家博物馆

景点介绍：全印尼规模最大、收藏最丰富的博物馆，馆内有各种珍贵的展品。

博物馆位于市中心独立广场西边的独立西街，建成于1868年，是印尼规模最大、收藏最丰富的博物馆。博物馆是一座欧式的白色建筑。馆前草坪石墩上立有一座铜大象，为1871年暹罗王拉玛五世来访时所赠，故博物馆又称“大象博物馆”或“象屋”。

博物馆中设有金银饰物室、青铜器室、货币室、古物展览室、史前展览室、木器展览室、民俗展览室、东印度公司陈列室等，其中包括30万年前爪哇猿人头骨化石、三四千年前中国青铜时代的鼎和鬲、中国古代的陶瓷器和古币、爪哇岛上的象首人身佛像、苏门答腊岛独特的房屋模型以及皮影戏、木偶戏道具等。

景点地址：Jl. Medan Merdeka Barat No.12, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia

达到方式：博物馆位于市中心独立广场西边，坐落在Jalan Merdeka Barat，坐trans jakarta在Monumen Nasional站下车。

开放时间：周二，四，六 08:30-14:30；周五，六 08:30-11:30。

景点门票：成人票750卢比，儿童票250卢比。

联系方式：+(62-21)3868172

网站地址：http://museumnasional.or.id/

伊斯蒂克拉尔清真寺

景点介绍：东南亚规模最大的清真寺，印尼重大伊斯兰教活动仪式的举行地。

位于独立广场东北部，东南亚地区最大的清真寺，由印度尼西亚政府于1984年建立，以纪念印尼独立，同时感谢真主对印尼的眷顾。清真寺被命名为“Istiqlal”，在阿拉伯语中是“独立”的意思。 清真寺主体建筑是一个直径45米的白色大圆屋顶覆盖的中央礼拜大厅，外观看十分醒目，面积达1万平方米。环绕大厅周围是5层附属楼堂，整个建筑全部用大理石铺设，其中仅大理石柱就有4400根。节日期间，清真寺可容纳12万人同时礼拜，祈祷场面十分壮观。 印尼重大的伊斯兰教活动和仪式都在此举行，印尼总统及政府要人经常到这里做礼拜。

景点地址：Jl. Veteren 1, Jakarta, Indonesia

达到方式：位于雅加达中心独立广场东北部的塔曼维加亚库苏玛公园内，从广场步行可至。

开放时间：全天开放。

景点门票：免费。

联系方式：‍无

网站地址：‍无

万隆会议会址

景点介绍：万隆作为一个人文景点，1955年周总理在此参加了万隆会议,从此吸引很多游客来此学习万隆精神。

万隆会议，即1955年4月18日至24日，29个亚非国家和地区的政府代表团在印度尼西亚万隆召开的亚非会议。这是亚非国家和地区第一次在没有殖民国家参加的情况下讨论亚非人民切身利益的大型国际会议。这次会议由于在万隆召开，所以也称万隆会议。

万隆会议主要讨论了保卫和平，争取民族独立和发展民族经济等各国共同关心的问题。主要目的是促进亚非国家之间的经济文化交流，并共同抵制美国与苏联的殖民主义和新殖民主义活动。

万隆会议通过的《亚非会议最后公报》，涵盖了与会国在经济合作、文化合作、人权和自决、附属地人民问题、促进世界和平与合作等多个方面所达成的共识。公报中“关于促进世界和平和合作的宣言”，提出了载入史册的十项原则，是亚非国家对国际关系准则的重要贡献，是世界历史进程中划时代的里程碑。

景点地址：Jalan Asia Afrika No. 65, Bandung 40111, Indonesia

达到方式：万隆市区。

开放时间：周二，三，四 8:00-16:00，周五 14:00-16:00。

景点门票：免费。

联系方式：无

网站地址：无

覆舟火山

景点介绍：可以近距离感受活火山的魅力所在，是万隆最负盛名的景点之一。

覆舟火山位于万隆以北36公里处的覆舟山上，海拔2200多米，由于扁圆形的火山锥如一叶倾覆的小舟而得名。覆舟是著名的活火山，也是爪哇境内唯一一座可以乘坐汽车直上火山口的火山。自1829年以来已先后爆发了10次，最近的一次是1969年。据2005年的观测报告，火山很有可能再次喷发。 巨大的王后火山口呈褐色，散发着浓重的硫磺气味，还飘着阵阵青烟，山口底部积满黑色的熔岩。附近还有一些较小的火山口，可以徒步游览。 关于这座火山的民间传说：山下的一对青年男女相爱，但遭到女方家长的反对。女方家长提出，如果小伙子能一夜造成一艘船，就允许他们结婚。小伙子尽了最大努力，眼看就快造成了，于是女方家长求神让太阳提前升起。小伙子绝望之下把未造成的船踢翻，自己纵身跳入山涧。这时天崩地裂，岩浆喷涌，火山爆发。小伙子怒气难消，隔些年就要发一次脾气，所以这座火山每隔一段时间就会喷发一次。

景点地址：West Bandung，Sukajaya，40391 Indonesia

达到方式：从万隆市区大概两个小时车程，位于Jl. Raya Soreang, Ciwidey小镇的深山中。

开放时间：全天开放。

景点门票：平时200,000卢比，周末300,000卢比。

联系方式：无

网站地址：无

KAWAH PUTIH火山湖

景点介绍：印尼语里称为“白色火山口”，火山湖会随着硫磺浓度不同而产生颜色变化。

牛奶火山湖kawah putih , 位在Jl. Raya Soreang, Ciwidey小镇的深山中, 离万隆市区约2小时车程. putih在印尼语为白色，又称为白色之湖, 湖水的颜色会受硫磺与天气影响,属于天然的火山湖，在海拔2400多公尺, 整个湖水，奶白带点蓝，一旁的土壤也是白色,简直扩大湖面的效果。在这座牛奶火山湖能让您如此尽情享受硫磺味侵袭, 亲眼领略一下白色火山湖迷人的风光。

景点地址：Kawah Putih, Sugihmukti, Pasirjambu, Bandung 40972, Indonesia

达到方式：从万隆市区大概两个小时车程，位于Jl. Raya Soreang, Ciwidey小镇的深山中

开放时间：全天开放。

景点门票：普通票40,000卢比。

联系方式：无

网站地址：无

美食推荐

印尼不只岛屿众多，连饮食文化也充分融合了东南亚各国精髓，既可以登上大雅之堂，又不失质朴与温情。尤其是香料的用法，让印尼美食更富有层次感。不如，就让小VV带你来一场味蕾之旅吧，看看这30样，哪些撩到了你？

黄姜饭（手抓饭）

黄姜饭按照印尼人的习惯要用右手吃，这是印尼的喜筵上常见的主食。它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香，堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，真是够丰富的。

 印尼乡村炒饭 

炒饭是印尼的一大特色，将剩余的米饭和饭菜与香料一起煸炒，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，也融合了中国炒饭和日本炒饭的特色。

巴厘岛脏鸭餐

脏鸭餐也就是脆皮鸭餐，它是乌布的风味餐。据说脆皮鸭创始店的老板看到成群的鸭子从刚装潢好的餐厅走过，顺口叫这些鸭为脏鸭子。鸭子烤成棕色，酥脆的鸭肉用手即可撕下，放进嘴里没有油腻的感觉，更难得的是，丝毫没有鸭腥味。套餐通常包括脏鸭、果汁、沙拉、虾片、沙爹肉串、米饭和特制的酱料。

巴东牛肉

印尼辣菜的代表，仅调料就用了近10种：印尼青桔子（这是一种有柠檬清香的青桔子）、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。先将洋葱和咖喱爆香后，将牛肉和各种香料放入爆炒，再倒入椰酱将牛肉煮至软熟，3个小时后才上碟。上盘的巴东牛肉因为辣椒酱的缘故热情如火，入口仍然保持一样的热情火辣，而牛肉很嫩，多种香料糅合在牛肉之中形成独有的香味。如果要求按照印尼当地的辛辣程度做，那种火辣更爽。

马杜拉鸡肉沙爹

沙爹（Sate）是很传统的印尼美食。沙茶是一种主要由花生酱和椰子酱调制成的酱料，菜以酱料命名，可见其举足轻重。可以选择羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉等烤肉串，而酱料只有一种——沙茶。吃的时候将肉串在沙茶酱面上轻轻卷上一圈，让沙茶酱涂满肉串的表面，然后就可以大啖一番。肉和沙茶酱都容易发腻，所以与印尼沙茶搭配的还有一碟醋黄瓜、萝卜，用醋和粗盐腌成，酸溜溜的十分开胃，边吃沙茶边吃酸味，就不会觉得发腻。

梭罗椰浆饭配小菜 

椰浆饭配小菜是中爪哇梭罗的特色，通常会用香蕉叶装盛。煮米饭时加入椰浆和调料，使蒸出来的米饭更加软嫩飘香。通常会搭配椰浆佛手瓜汤、椰浆炖鸡（用鸡肉或手撕鸡丝做成）、卤蛋、煎蛋和浓椰浆，当然还会配有牛肉皮炸片、豆酵饼或椰浆卤豆腐。

巴厘鱼糜沙爹 

沙爹是巴厘岛的特色风味，在龙目也常见。将肉剁碎，加入作料，之后将肉攥握到椰子茎杆或者竹杆上。现在也经常使用香茅草茎。由于巴厘岛沙爹制作时已加入调料，所以之后不再搭配酱料。

茂物粉丝咖喱汤 

茂物咖喱汤配米粉的特色之处在于将Oncom（由黄豆，花生滤饼，木薯和椰油滤饼发酵而成）煮烂至溶化在汤里。这种做法会产生一种很独特的香味，温和的椰浆咖喱汤也使得海米的香味散发出来。茂物咖喱汤配米粉用的是黄色的粗面、豆芽、鸡肉丝和鱼丸。

三宝垄春卷 

从外形和名字不难猜出，这种小吃是中国烹饪文化的产物。这种春卷的馅儿有竹笋，豆腐丝，虾和鸡蛋，在三宝垄几乎所有的春卷都是清真食品，但也有一些商贩用猪肉做馅儿。无论是蒸还是油炸，都可以搭配酸甜的酱汁、韭菜或者腌黄瓜一起食用。

巨港酸鱼汤 

这是南苏门答腊的特色菜肴，和泰国的酸辣汤有相似之处，巨港酸汤鱼的口感偏酸，没那么辣，加入罗勒叶后的鱼口感层次更丰富。在南苏门答腊，基本上大部分菜肴都用鱼烹饪，最受欢迎的鱼是鲶鱼和大的无鳞河鱼。

拉蒙安香味鸡汤

这是一道十分受欢迎的家常菜，几乎遍及整个印尼，用香浓美味的土鸡肉汤熬成的黄色清汤（虽然有时也会放入椰浆），也可以放在碗里就着米饭吃。如果作为开胃菜，这道菜是不配米饭的，鸡肉汤也应做得清淡些，以免过于油腻。

胡椒蟹 

来到印尼，怎能错过超大的海蟹呢？黑胡椒螃蟹的品相难以恭维，红色的蟹壳上糊着黑乎乎的调料，肥美的蟹肉搭配着酱汁，绝对让你回味无穷。

脆皮烤乳猪 

烤乳猪是巴厘岛最具特色的美食之一，入口不觉油腻，因为填充了许多当地的香料再烤。将一片烤猪皮、一块瘦猪肉再加一口米饭，一同放进嘴里，能吃到几种食材的不同口感。盘中还配有几片血肠和类似雪菜的腌制菜。如果能吃辣，一定加上店里特制的辣酱——超辣，但味道很棒！

雅加达咸味泡菜 

切块后的时令果蔬，混入胡椒、辣椒、蒜和醋制成的酱汁及黄豆腐片，如果喜欢的话，还可以在上面撒上炒花生米和香酥脆面拌着吃。在炎炎的烈日下，虽然味道很辣，却透着一份清凉。

雅加达蔬菜沙拉配花生酱

用新鲜的高丽菜、小黄瓜、豆芽，加上蛋、油豆腐、虾片，淋上微辣的花生酱汁，清爽开胃。不仅保留了蔬菜的营养及清新的味觉，又带有花生酱的醇香。在印度尼西亚随处可见的小车上、路边小摊、餐馆里都能见到它的身影。

万隆高良姜炸鸡

炸鸡是在印尼深受欢迎的菜肴之一，在印尼有上千种的炸鸡，而高良姜炸鸡口感脆并且层次丰富，和黄姜米饭、椰浆饭、蕉叶饭等相搭配再合适不过了。

泗水鸡蛋煎豆腐

吃鸡蛋豆腐时，一般喜欢和腌黄瓜和五颜六色的油炸木薯片拌着吃，也可以（用蕉叶包着煮熟的）饭团拌着吃。在泗水，有一些卖鸡蛋豆腐的地方喜欢放入虾酱汁儿提味。

蔬菜年糕

蔬菜年糕广泛应用于传统的印尼菜，主要成分是一种粘稠的麻辣椰奶汤底，加入了香茅、南姜、黄姜、月桂叶、柠檬叶和辣椒。配上南瓜、西红柿切片、佛手瓜、竹笋、胡萝卜、豆角和虾干。变化后的蔬菜年糕包括鸡肉和牛肉排骨，配以虾片或煮鸡蛋切片在上面。

印尼炒面

因为印尼独有的气候原因，印尼的面食爽滑而味厚，不同地域的印尼炒面有所不同。正宗印尼炒面要用自制的黑豆酱翻炒，黑豆酱粘稠而多汁，炒完还会配以不同的食材，如加入虾饼、沙嗲等。

印尼牛肉丸面

在印尼极为常见的食品，由面条与粉丝搭配而成，再加入用牛肉或鸡肉、鱼肉等制成的贡丸，佐以辣椒、葱、酱油等调味料，配上热汤，口感爽滑带有弹性，微带辣味。

巴厘岛烤鱼

卖烤鱼的餐厅前在入口处有养鱼的池塘，供顾客挑选，当地人做法是将碳烤过的鱼、螃蟹或虾，加上米饭和新鲜蔬菜一起上桌。

日惹香辣烤鸡

这是中爪哇和东爪哇的特色小吃，用椰浆做成，通常配有蔬菜和各式的米饭，煮木薯、炒河粉和汤河粉。

鸡肉粥

这显然有中国菜的渊源，在印尼被广泛作为一个早餐或点心食用。雅加达的版本是加入清汤和丰富的配料。这些通常包括小块碎片的鸡肉和煎蛋，加上虾片、炒黄豆、炒韭菜和葱。

炸豆腐

外面比较软，里面是又滑又嫩的日本豆腐，口味也比较淡，蘸着特色酱汁，有一点点的辣味，很美味。

万鸦老椰子布丁

这种椰子布丁是受西方影响，主要食材是嫩椰肉片、牛奶、鸡蛋和面粉。它有两种不同的做法，第一种比较密实坚硬，可以像饼一样切成块儿，第二种则更像是蛋羹，柔软且呈糊状，所以只能用勺食用。可以在上面加葡萄干，甚至可以加切达乳酪。

万隆米饼配棕榈糖浆

这是西爪哇有名的小吃，薄煎饼是由米粉和水做成的，然后放在锅里煎，之后在上面浇上香浓的加了红糖的甜椰浆。

煎香蕉

将香蕉裹上一层面糊，放进热油锅里炸，外脆内软，是当地人下午茶或饭后享用的甜点，搭配冰淇淋，口感更是爆棚。

雅加达生姜肉桂饮料

生姜肉桂饮料是雅加达很有特色的饮品，加入一些冰块就会叫它啤酒，但是这种饮料是绝对不含酒精的，此外，还可以作为缓解喉咙疼痛的热饮。

梭罗酸角姜黄饮料

酸角姜黄饮料在爪哇和巴厘岛都非常受欢迎，它是用打磨好的黄姜与罗酸果汁混合制成。有时候，为了增加酸味，会在里面加一些柠檬汁或者嫩酸果树叶。无论热饮还是冷饮，酸角姜黄都能起到提神醒脑的作用。

棕榈糖加椰奶饮料

这是印尼传统冰饮，一般称之为珍多冰，饮料解暑清凉又甜蜜，绝对不能错过。

特产手信

印尼薯片

看起来印尼薯片没什么不同，但是由于原料味道鲜美，是很多人一吃无法忘记的美味，有“世界上最好吃的薯片”的美誉。小V为大家搜罗了印尼最受欢迎的几种薯片，都是各大超市很容易买到的，想偷懒的快快走起吧！

印尼咖啡

印尼咖啡的盛名，想必小V不需多加赘述了。要是您到印尼旅游，都没有购买这里的咖啡的话，那就真的太遗憾了。印度尼西亚的咖啡喝起来又香又浓，让人回味无穷，是购物的上品。与一般咖啡不同的是，印尼咖啡的制作器具相当特别，并在咖啡中添加甜炼乳调味，饮用时富有印度支那的柔婉，又含法国的浪漫风情。最受游客喜欢的咖啡品牌要数坎帕阿仳（KapalApi）了，还有全球最名贵的咖啡猫屎咖啡(KopiLuwak),经过麝香猫肠胃的发酵，萃取出来的咖啡豆有一种独一无二的香甜口感，泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，香味“独家”，口间还会留有淡淡的薄荷清凉，即使煮过三次味道依然香醇，丰富圆润的香甜口感为其他咖啡豆无法比拟，是世界顶级奢侈品之一。猫屎咖啡产量非常少，亦因此特别昂贵，甚至比顶级牙买加蓝山咖啡还要贵上几倍，在售卖地更是少之又少。全球年产量不超过400公斤。2012年世博会上，印尼馆展示了的猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以卖到168美元（约人民币1400元）。各大商场超市都有专营咖啡的商店，超多品牌包装可供选择。

椰浆粉

椰浆粉是一种不含香精、糖精、防腐剂，不含胆固醇的天然植物蛋白原料，具有浓郁的天然椰香味，口感清醇柔和、含有适量脂肪、大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸、5种维生素和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然食料。它带给许多食品厂家和广大消费者一个不可缺少的原料来增添他们所喜爱的各式各样佳肴的香味及优越的口感。椰子营养价值非常高，常食用椰浆粉及其做成的食品不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。此外，椰浆粉中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人血液通畅，肌肤红润。椰浆粉系列产品老少皆宜，同时也是糖尿病人首选的营养食品。椰浆粉是鲜榨椰子的绝佳替代品。它几乎适合用于每一种食品，并可作为家庭食谱及食品制作的配料。

虾片

印尼有17000多个岛屿，在有人居住的1000多个岛屿上，无论高官富豪，还是平民百姓，都喜爱一种小吃——Kerupuk虾片。它的种类繁多，所含成份也不一样：有鱼+面粉做的，有米做的，有玉米做的，有虾+面粉做的，咸的，淡的，甜的，辣的，五颜六色，应有尽有。只要你到印尼，无论你走到哪个角落，你都能看到各式各样的虾饼。街道上的流动摊贩，十字路口的兜售小贩，不知道有多少人在做此等生意糊口，同时也可以想象，它的需求量有多大。虾片的口感非常好，咬一口脆崩脆崩的，让旁人听到只流口水，印尼人不光把它当零食吃，很多人正餐也要吃。这些虾片的做法都差不多，但有分油炸和沙炒。

印尼糕点

印尼小吃糕点品种丰富、颜色亮丽、风味却浓郁、鲜明、独特。著名的九层糕，就是将米浆和淀粉按一定比例混合，加上糖、椰浆、色素一层一层的蒸熟。制作九层糕的色素不同颜色也有不同味道，譬如黄色的榴莲味、绿色的香草味、巧克力色的可可味等等。蒸出来颜色艳丽且层层分明、糕体晶莹通透，味道香醇。还有黄金糕又称蜂窝糕，因为烤出来诱人的黄金色，吃起来香甜可口，而且很Q。印尼千层蛋糕的制作是将上等的面粉、白糖、鸡蛋混合在一起，加上豆蔻、丁香、肉桂等香料，用制作蛋糕的方式，一层一层的烘焙，直到容器顶端，整个制作的过程不仅是对制作者技术的考验，还有考验制作者的耐心。印尼千层蛋糕因为多种香料的结合，散发高贵的浓郁香气，又有“蛋糕皇后”的美称。另外还有很多糕点譬如印尼骑曲饼、炸香蕉、糯米团等等。正所谓“无糕不成宴”，螺壳糕、中国糕、菊花糕、南瓜糕、榴莲糕、菠萝糕，椰子糕、木薯糕等当然也是您带回家的不二选择。

东革阿里

东革阿里是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物，成熟期一般为5年以上。树高4-6米，最高可达12米，树干直径8-10厘米，最粗可达15厘米。树枝几乎没有分叉，树叶长在顶部呈伞状。其根亦不分叉，入地最深可达2米。东革阿里的根部有多种功效，与燕窝、锡器一起并称为印尼三大国宝。研究显示，东革阿里根部（特别是芯）包含许多植物化学药物，它能增进睾酮的产量，睾酮是男性性功能所需的荷尔蒙，也是脑部发育所需的激素。

向天果

向天果是一种纯天然野生植物果实（学名Fructus Swietenia Macrophylla),是属于楝科植物，盛产於南太平洋最洁净，受污染最少的所罗门群岛与斐济岛，因其果实产量少，果实外形奇特，成直立圆锥形，底宽头尖向天生长而得名。它的活性成份具有提升人体免疫功能、调节生理节律、预防疾病，并促进健康等功用；对高血压、高血脂、过敏性疾病、内分泌失调等有非常显著的功效。它不但能改善各种疾病，不会产生副作用而引发并发症的风险，而且能让身体各机能得到最快的恢复。它能调整身体代谢功能，使自身的胰岛素得以“复活”而充分发挥作用，这样就可使血糖能够重新被机体组织细胞所摄取和利用，使血糖下降，达到长期稳定和全面地控制血糖的目的，使人体可长久享用自身分泌的胰岛素，以分解血糖。

印尼燕窝

印尼燕窝被称为“燕窝之乡—东南亚”的天然屋燕，印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%。可吃的燕窝是由一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为「金丝燕」（swiftlet），具体是指几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。燕窝中有称为「血燕」的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和中国海南岛及南海诸岛等均有出产。

印尼花生姜糖

印尼花生姜糖，是采用生姜提炼姜汁，再融入柔韧的新鲜麦芽糖与白砂糖，精制而成，味道甜中带辣，具有健胃、提神、止呕等功能，不含防腐剂，全天然绿色食品备受时尚爱美人仕之推崇！午饭后，昏昏欲睡；上班时，办公桌上文件堆积如山，一点都提不起精神；坐车时，晕车想吐；MM偶尔的节食减肥，无时无刻，花生姜糖都可以帮到你！夏天的时候，不妨把姜糖放入冰柜里，当它被冰得硬硬的时候，一放入口，顿时透心凉，顷刻随之而来的便是姜的辛辣，刺激又提神！

网友游记

请参见此篇精品游记：（复制网址查看）

【一】 http://www.mafengwo.cn/i/5482734.html 

【二】 http://www.mafengwo.cn/i/5486225.html

【三】 http://www.mafengwo.cn/i/5487052.html

小贴士

【服装】

印尼终年如夏，游客一般只须准备夏季服装。如欲去山区高地旅游，则必须准备羊毛衫、夹克衫等服装以御寒。外出游览时，衣着以轻便为宜，穿t恤衫、短裤即可。若参观博物馆、寺庙、总统行宫，参加普通宴请，男穿长裤衬衣、女穿长裙即不为失礼。如出席正规宴会，则需着装整齐，但男士若穿上印尼长袖巴迪衬衣，可适应一切场合。印尼白天阳光强烈，遮阳帽或阳伞是必备之物。如在雨季，外出别忘带上雨具。

【风俗禁忌】

印度尼西亚素称“千岛之国”，89%的居民信奉伊斯兰教，其余信奉基督教、天主教、印度教、佛教等。

印尼人初次见面都要交换名片。印尼人大多数信奉伊斯兰教，所以不可以用左手拿东西给他们。忌讳吃猪肉食品，忌饮烈性酒，不爱吃海参，也不吃带骨带汁的菜和鱼肚等。 

参观庙宇或清真寺，不能穿短裤、无袖服、背心或裸露的衣服。进入任何神圣的地方，一定要脱鞋。在巴厘，进入寺庙必须在腰间束腰带。

【出入境】

旅客通过海关都须填写报关单。可免税放行的物品有：200支香烟或200克烟丝，或50支雪茄烟；2瓶甜酒或烈酒；自用香水。携带外币数量不限。自用照相、摄影器材如保证带回原地者可免税，但事先应填写在报关单上。枪支弹药、麻药毒品严禁入关。

中国驻印尼大使馆地址：L. MEGA KUNINGAN NO.2 JAKARTA SELATAN 12950 INDONESIA

电话：（6221）5761037（办公室），5761027（领事部），5761047（商务处）

传真：（6221）5761038（办公室），5761024（领事部），5761051（商务处）