Toast Box

# 3秒get亮点 #

咖椰酱

温泉蛋

新加坡风味

在新加坡的几天，除了一尝最新出炉的2018米其林榜单外，还感受了一把地道的新加坡国民早餐——咖椰吐司。不论是在酒店里还是街道上，到处可见 kaya toast and ‘kopi’。

首先跟大家解释一下，kaya 和 kopi 分别是什么东东。

kaya 即咖椰酱，是新加坡和马来西亚地区常见的一款抹酱，用斑斓叶、椰浆、鸡蛋和糖等材料一起熬煮而成的，有着独特的东南亚风味，新加坡人喜欢抹吐司吃。

而 kopi，则是 coffee 的新加坡叫法，让我猜了好一会儿，真是妥妥的 Singlish。

Kopi C：咖啡 + 淡奶 + 糖。

Kopi O：咖啡 + 糖。

咖啡的冲煮工具很有意思。

来到 Toast Box，点了一份咖椰吐司和温泉蛋，再加一杯 Kopi O，这一套早餐看似普通平凡，却是新加坡国民早餐。

尤其是看上去毫不起眼的吐司，里面大有文章——需把吐司去边，放在烘烤炉上烤制均匀，涂抹上咖椰酱，再放上黄油两片。大口咬下去，咖椰酱随之溢出，冰凉的黄油片在口腔中被温热融化，满口滋润，幸福得不得了。

新加坡国民早餐标配中要有半熟温泉蛋，温泉蛋自己敲开，加入胡椒粉和黑酱油，直接吃嫩滑美味，也可以拿吐司沾着吃，风味各异。

还品尝了店里的叻沙，汤汁浸泡着各式海鲜，香气十足，甜酸辛香，如果再入味一点会更好吃。

咖椰除了配吐司，还会制成其他小食和甜品，在新加坡的国民地位绝对是 top 1。感谢伟大的中国互联网，在淘宝上大家也可以网购到咖椰酱，在家自制新加坡吐司了。

▲ Toast Box

▲ 地址：新加坡滨海湾金沙购物商城，运河层，B2-62

▲ 人均：61元

漏漏

生活美学家

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