春节临近，你又要过一个”嘴上的新年“？

俗话说病从口入，健康的食物是养好身体的第一步。

大家可能都知道烟熏烤制食品、腌制食物等因为多吃具有致癌性，已经上了＂黑名单＂。但还真有你不知道的！

然而，近日加拿大科学家发表了一篇文章，提出日常生活中大家常吃的5种食物也和癌症有关系。

据环球时报（Global News）报道，有些食材本身是健康的，但是经过制作、烹制之后却可能变成有害的。

多伦多资深营养专家萨拉（Sarah Goldstein）说：

“有时候你可能想：新年了我要养成良好的饮食习惯。用爆米花代替薯片、三文鱼代替热狗。然而这些看上去健康的食物，使用不正确的烹制方法却可能产生有害物质。”

这些有害物质和癌症有直接关系，因此了解它们是很有必要的。不必完全不吃，可以尽量少吃点。

爆米花

爆米花富含纤维，如果自己制作，少加糖的话热量也不高。

在家里看电视时来一桶，营造一种电影院的氛围。

然而，在外面买到的爆米花可能含有有害物质。

环境健康展望（Environmental Health Perspectives）杂志2013年就刊登过一项研究：

一种名为PFOA（全氟辛酸）的物质和肾脏癌、睾丸癌都有关系，而PFOA正是用于爆米花包装袋的制作材料。

家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。

另外，爆米花制作过程中的添加剂二乙酰还会导致一种＂爆米花病＂。

二乙酰会产生黄油的香味，让爆米花闻起来更诱人。

爆米花浓浓的奶香味，让许多人欲罢不能，而正是这黄油香味的爆米花，会损害人体的肺部和大脑。

患病者轻则呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。

专家建议在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。

加工爆米花时为了更加香甜，一些商贩还会加入不少人造奶油。

人造奶油含有大量反式脂肪酸，容易引发肥胖，并危害人体的心脑血管健康。

人工养殖鱼类

大家都知道经常吃鱼是有好处的，鱼肉中富含omega-3和omega-6脂肪酸，能够起到降脂、改善心脑血管问题的效果。

然而现在很多鱼类都是人工养殖的，养殖场的水质如何决定了鱼肉的质量。

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