腾腾热气中那最动人的情话是什么？
今晚别约我！除非约火锅！
辞旧迎新之际，长夜漫漫
相约潮牛，只为那潮汕牛肉火锅的真颜！
这就是潮牛牛肉火锅
各大媒体竞相
报道的打卡胜地
狮城唯一的潮汕牛肉火锅
坚持选用新鲜食材，坚持当日当量
所以各位老饕要一饱口福的话要提前订位呦！
新年到！福运到！
潮牛x可派带着牛肉火锅
给您拜年了！
祝您有个旺福年，牛气冲天！
精选的海陆食材，看着就这么的开心
满满一桌！还愣着干嘛？
新鲜的食材，热腾腾的锅子
下锅的一刻是那么的感动
因为食材来的太过猛烈，先要了解下它们
精选的海鲜们
新鲜、饱满！
新鲜、Q弹的鲍鱼切成薄片
特选刺身-辽参，参体肥壮，肌肉厚实
来自北海道扇贝
饱满得像装满了隆隆的海风
鲜美的大红斑，带着优质蛋白来了
肥美的鱼肉，精细娴熟的刀工
整理的格外厚实
肉质甜美的老虎虾
那弹牙的口感可说是虾中之王
老饕们心目中名气响当当的食材
肉也一盘盘切好码齐
带着鲜嫩与那美丽脂肪油花，迅速地传上桌
再来新鲜的时蔬，满满的豆制拼盘
真是好吃不上火
之后要做的就是，夹上那口喜爱的
一撩滑进锅里，掂几下
在酱碟儿中一蘸，入口便是鲜美
闭上睛享受那雪花绽放般地满足感！
光吃怎能深得其道？先放下那块肉
潮汕牛肉锅的精髓还请细细了解下
一份执念，打造完美汤头
一份坚持呈现口口相传
无任何添加剂，纯正底蕴足
招牌汤底是由四块超大牛大骨所熬制
(这种大骨可是每头牛仅有的呦)
一头牛一锅汤正是如此
大骨经过一晚熬制，隔天早上再放入
有20几种药材和香料秘制料包
每一口的浓郁成就如此高水准的汤头
一份执念成就品质
店家坚持每天只卖一桶汤（约20锅）
不怕丰富，只怕蕴不足
由大块牛腩、牛筋、牛腱做汤引的底料
一锅牛肉汤，浸入心血无数
由纯骨及潮汕南姜熬制而成
汤清油亮，没有任何花哨
只为最大限度体现牛肉好味道
特别调制的高汤，炭火煮牛肉
不失牛肉骨汤的原汁原味
玉米和黄瓜片入汤，味道甘醇而不腻
不仅清淡鲜香、健康爽口
又能餍足满食客挑剔难辨的味蕾
店家还为爱美人士准备了胶原美颜锅
美容养颜必点汤底！
也为嗜辣爱好者一众准备了滋补香辣锅
同样实在厚实的满满诚意
是不是敲贴心的！
没有传统牛肉汤的腥腻，汤底鲜浓
精炖许久的各种融合，细腻回甘
潮汕牛肉火锅源自于潮汕
属于四大菜系中粤菜的王牌佳肴
独特的汤头与鲜嫩的牛肉冲撞出完美火花
美味在口中每一秒的升华
接下来必须要讲到我们的肉肉们~
牛的部位分类图是每家潮汕牛肉火锅的必备装饰
来为饕客们介绍不同部位的牛肉
当我们扬言要吃下整头牛时必须要了解的
肉质新鲜柔嫩，绝对还未排酸！未排酸！
潮牛的牛来自于
纯谷物饲养的2岁左右美国牛，肉质细腻
有了好肉，切肉时也要讲究刀功
按照纹理，切得漂亮且仔细
这是口感完美的关键，需要大厨多年的经验
小K的温馨小贴士：
为了保证汤头原汁原味的鲜香甜美
牛杂、牛肚、牛筋和牛肉丸等
这些久煮不烂煮越醇味的食材
应该先下锅煮哦~
边煮内脏的时候，我们就可以开始烫肉肉啦！
按照由瘦到肥的顺序，用漏勺依次烫起来！
嫩肉 → 五花趾 → 匙柄 → 吊龙 →
匙仁 → 脖仁 → 肥胼
建议煮烫时间：5s-8s
牛的肩胛肉中最靠近头部的部位
因经常运动，肉质上乘
脂肪油花雪花点般分布
入口柔嫩多油脂鲜甜爽口，有嚼劲儿
脂肪含量在牛的前身肉中属较高
非常稀有，食材中的大明星
建议煮烫时间：8s-12s
火锅必点的常见部位，牛脊背上一长条肉
每一盘的脂肪、筋的分布都不均匀
口感从多油变化到纯粹的软嫩
软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满
建议煮烫时间：8s-12s
位于脖仁下方，接近肋骨，因连着脖子
筋肉结实鲜嫩，肉中贯穿细筋，脂肪含量较高
这个部位的肉在日式怀石料理中
被列为上品为上级肩肉，也是最考刀工的部位
口感滑嫩，弹性十足
建议煮烫时间：8s-10s
匙仁靠下的部位，产量较匙仁多
因中间都有一条明显的肉筋纹路
像钥匙柄一样而得名
口感柔嫩，肉质富有弹性，很有拉伸感
建议煮烫时间：10s-15s
位于臀腿部位的肉，甜度高
一般会切的比较厚
涮之前滴几滴油拌匀一下，软嫩滑溜的！
建议煮烫时间：8s-12s
肥胼是牛肚子肉，十分的香醇
师傅的刀工精准到位
肉片切得极薄，肥瘦相间非常诱人
吃起来肥而不腻，阵阵浓浓的牛脂香
为了达到最佳口感
烫肉时切不可起漏勺离汤
这样使肉肉们不至于煮的过熟过老
鲜嫩才是硬道理
建议煮烫时间：8s-12s
牛的后腿的肌腱肉，脂肪花纹像树的年轮
纹路也更明显，口感也更为脆弹
喜欢弹牙的筋肉感不
五花趾会让你觉得口感十足
除此之外也不能少了人见人爱的小伙伴们
最开始丢进锅里的牛杂、牛筋和牛肉丸们
现在可以开吃啦！
建议煮烫时间：2min-3min
重点是食材的品质非常好
比较厚，所以有嚼劲
又很快入味，是特别的口味
老板说这个品种本地很少有，值得一试！
建议煮烫时间：1min-2min
口感爽脆，因为多瓣的结构和
那些的小突起，保留汤汁的能力相当强
配着啤酒，一盘秒下
建议煮烫时间：1min-2min
扎实，合着汤提起来，绝对的原汁原味
肉新鲜才能吸满汤汁，口感里没有一丝柴苦
这也正是高质量食材能做到的
建议煮烫时间：5min-8min
牛肉丸其实只是个统称
潮汕牛肉丸其实还细分为牛肉丸跟牛筋丸
作为呼声最高的两位大咖
店家也是将它们统统都加入到全牛宴中
火锅大咖 · 牛肉丸
潮牛的牛肉丸是纯手工制作
精选新鲜牛腿肉，以木棒敲打
直至将肉锤成肉浆，而后继续敲打
使牛肉丸的口感更加富有弹性
表面气孔细小均匀
放进嘴里咬一口，弹脆紧实
甩在地上，当真可以弹跳起来！
经验老道的潮汕大厨
可以直接握拳从大拇指和食指中挤出
大小相似的一个个小丸子
放入温水中慢火煮大约8分钟就可以上桌啦
招牌必点 · 牛筋丸
牛筋丸主要是在牛肉丸的基础上
加上牛的嫩筋，加上其本身的弹性
就使得牛筋丸更有嚼劲儿
牛肉火锅之后，为完成地道的潮汕味蕾之旅
您还需要这样道地的一碗
除了涮牛肉以外
这碗招牌牛肉粉也是小K的心之所爱！
汤底鲜浓，味道一绝！
搭配上嫩滑的牛肉和牛杂等
简直就是味蕾暴击！
这可是潮州的特产濑粉
想吃这地道的一碗只有在潮牛哟
全新加坡独此一家！
店家用大米磨成粉，继而蒸熟做成透明濑粉
口感爽滑Q弹，韧性十足
在烫过牛肉的汤底中涮煮后
牛肉粉充分地吸收了整锅汤的精华
这才是正宗的潮汕牛肉火锅之旅
这道汤的味道，吃了都不会忘记的
味道鲜美，一吃就会爱上
牛肚、牛肺、牛筋、牛肉块等和白萝卜
在配上一碗白饭，直轰泥丸宫的感觉！
这店家特别调制的沙茶酱独一无二
搭配涮肉绝对让你惊艳！
俗话说只有作为万味之源的沙茶酱
才能升华这完美的牛肉火锅
味道那叫一个地道！
调料台上还有各种自助酱料
任君挑选哦~
用蒜泥+自炸葱油+
自炸猪油渣+自炼酱青+其他配料
一碗特调酱料就这样诞生了
配着牛肉火锅，嗯！就是这个味儿！
这里价格十分亲民，人均$35左右
绝对能让你吃到饱饱的！
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奖品包括：
① 价值$268海鲜遇上牛套餐
② $30代金券
③ 招牌潮牛锅底
④ 经典牛肉涮品三选一
（吊龙/肥胼/脖仁任选其一）
⑤ 招牌菜品三选一
（毛肚/金钱肚/牛肉丸任选其一）
附上操作步骤
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无上限呦！过年就要倍儿爽！
注：
* 周一至周四任意时间均可换购；
* 周五至周日晚上8点后方可换购；
活动时间
即日起 – 2020年2月4日
注：
* 以上所有福利可同时使用；
* 以上所有福利仅限堂食；
* 活动最终解释权归潮牛牛肉火锅与可派所有
潮牛火锅店内的装修为简约风
摆放得整整齐齐的桌椅使得空间敞亮宽阔
在这样的用餐环境下吃牛肉火锅，相当舒适！
醇郁的味道，饱满的口感和滋味
欢畅的聚餐胜地等你们呼朋唤友约起来！
潮牛牛肉火锅：
地址：No. 195 East Coast Road, Singapore 428900
联系电话：+65 6909 8783
营业时间：11:00 AM – 0:00 AM (凌晨)
