股价创年内新低，财富大缩水，海底捞50岁张勇和51岁妻子舒萍会丢掉新加坡首富宝座吗？

今年上半年虽然盈利，与疫情前相比，海底捞盈利能力正不断下降，陷入了增收不增利窘境。总市值蒸发近一半，昔日的新加坡首富张勇，还能延续神话的海底捞吗？

海底捞张勇恐丢掉新加坡首富宝座

海底捞张勇、舒萍夫妇

2021福布斯全球富豪榜上，海底捞的50岁创始人张勇，以230亿美元身家，跃身新加坡宝座，超过了排名第二、93岁立邦漆创办人吴清亮的217亿美元，也比排名第三70岁的迈瑞医疗董事长李西廷的215亿美元身家，高出不少。

由于张勇之妻、同为海底捞联合创始人的舒萍，在新加坡设立家族办公室，这位51岁海底捞老板娘身家在富豪榜是单独列出的。在2021福布斯全球富豪榜上，舒萍上榜身家为55亿美元，排名第9。张勇、舒萍夫妻俩合计上榜身家高达272亿美元。

7月25日，海底捞报喜，上半年扭亏为盈，但市场却不买账，股价创下年内新低，几乎一半的市值蒸发没了。张勇、舒萍夫妇能不能继续保住新加坡首富之宝座，也是未知数，况且，海底捞能不能延续巅峰时期的神话，也充满太多的不确定性。

海底捞创始人张勇

海底捞7月25日晚间发布的半年业绩预告显示，预计2021年上半年营业收入为200亿元，净利润为0.8亿-1亿元。和2020年同期的亏损9.65亿元相比，海底捞上半年扭亏为盈，但难掩增收不增利的窘境。

7月26日，海底捞股价开盘暴跌，盘间一度下跌超过20%，报33港元/股，已创下了年内历史新低。7月27日，海底捞延续跌势，股价继续下探，到下午3点截稿时，海底捞下挫13.69%，股价为29.95亿港元，收盘时股价为31.05港元，市值为1695亿港元，这个股价也就回到了去年一月底水平，一年半多时间白玩了！

有“火锅茅”之称的海底捞，股价大幅下挫，与近来市场一片萧条气氛有一定关系。弱者恒弱，与疫情前相比，海底捞虽然盈利，但其盈利能力正不断下降，逐渐恢复的客流，并未给海底捞带来以往可观利润，海底捞陷增收不增利窘境，自然令投资者深感彷徨不安，股价变动也反映了市场交易此种的情绪。

即便下半年海底捞“奋起直追”，然上半年至多也就赚了1亿元，2021全年盈利状况已很难回到巅峰时刻，股价表现也是对于全年预期的再次修正。今年2月，海底捞股价到达85.77港元高位之后，就开始急跌，此后市值也大量蒸发，与之相比，股价不能说是“腰斩”了，更贴切一点是“膝斩”了。

海底捞张勇

连锁火锅餐饮龙头海底捞这几年“火”了，但也“火”过头了，“虚火”太盛，资本市场上，海底捞被“神话”了，股价如此上蹿下跳，是不是能真实地反映海底捞的价值呢？

比起麦当劳、肯德基，是海底捞更挣钱，还是他们更挣钱，用脚趾头都能算得出来的。众所周知，拥有包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY等多个在中国的领先餐饮品牌的百胜中国，其在美股市场目前的总市值也就271.24亿美元，还不如海底捞张勇、舒萍夫妻俩在福布斯全球富豪榜272亿美元身家。

无论是营收、盈利，抑或是在中国的门店数量及分布，肯德基、必胜客等品牌的中国运营方百胜中国，肯定远超张勇夫妇的海底捞吧！被资本市场过度“神话”的海底捞，如果将百胜中国作为对照组，股价和市值也没有到谷底。

数据显示，海底捞不惧疫情，去年平均一天新开1.5家门店，不过，海底捞的翻台率却呈现了下滑趋势。2016-2019年，海底捞的翻台率分别为每天4.5、5.0、5.0、4.8次，2020年海底捞翻台率下跌至3.5次，新开门店的翻台率仅是2.8次。翻台率，是餐饮行业考量盈亏的关键数据，通常而言，跌破了3这个数字，就意味着微利或不盈利。

门店一家家地开，也就显示海底捞在布局门店投设密度，但单店翻台率下滑，加上直营化运作模式，也就考验了海底捞经营持久力，增收难增利的窘境如果无法突破的话，张勇昔日缔造的神话也将黯然无光。

对于上半年“成绩单”，海底捞创始人也坦承业绩不达标，对业绩不抱期望、承认研判失误、过度扩张摊薄了企业利润等发言，也触动了投资者进行投资决策的敏感神经，加速股价下跌。

买新加坡顶级豪宅送儿子，您很嗨，海底捞老板更嗨

张勇购置的新加坡豪宅

您很嗨，海底捞老板更嗨，成为新加坡首富，出手购置新加坡豪宅，送给20多岁的海底捞“少东家”——张勇、舒萍的儿子。

海底捞于2018年9月26日在香港上市，隔年就登上新加坡首富宝座。赚了钱的张勇、舒萍，身家财富暴增，出手置业也很大方。2017年时，他俩在新加坡格格路（Gallop Road）购入一座顶级豪宅，今年再次出手，买豪宅送给他20多岁的儿子。

据《商业时报》此前的报道，张勇家族以其儿子之名，购买他目前在格格路名下洋房隔邻的顶级豪宅，以4200万元新加坡币（约合2.0572亿人民币）获得了选购权书。报道称，这栋位于优质豪宅区的洋房，面积为2万1647平方英尺，售价1940新加坡元/平方英尺。

相比于四年前张勇以个人名义购入的豪宅售价1700新加坡元，给他儿子买的豪宅售价，明显上涨了每平方英尺240新加坡元。

去年4月27日，张勇用内部邮件公开接班人计划，此前一个月，新加坡《联合早报》在报道时披露了“海底捞创办人舒萍在新加坡设立家族理财室”，以帮助管理她的巨大财富。

海底捞赴港上市之前，张勇夫妇已布局了离岸家族信托，其持股是通过“离岸家族信托+BVI公司”间接持有。离岸家族信托，还有设立家族办公室，是财富传承“百年渡”路径之一，私密性也相对较高。据报道，海底捞创办人张勇夫妇，还有他们20多岁的儿子，都已是新加坡公民。这些年来，中国的新移民富豪，已成为购买新加坡优质豪宅的最迅猛生力军。

1994年，四川省简阳海底捞火锅

张勇，1971年出生于四川简阳，他的父亲是农机厂厨师，母亲是当地的小学教师。年少时不爱读书的张勇，初中毕业之后，18岁的他在父母的要求下，进了简阳一所包分配的技工学校学电焊。

分配到国营四川拖拉机厂做电焊工时，张勇连最基本的电焊都不会，由此可见，他在技校也没有学到什么真本事，但他却认识了日后同为海底捞创业伙伴的施永宏。

1994年3月20日，张勇与当年比他大一岁的女友舒萍，施永宏和他的女友李海燕，四个人一起凑齐了8000元，在简阳西街附近开起了仅有四张桌的第一家火锅店，即海底捞企业历史的开端。

据说，在国营老厂四川拖拉机厂的张勇，早年也有多次创业的尝试，他做过扑克机，也倒卖过汽油等。

时过境迁，张勇已是简阳首富，“一去一回”，他已变为助力家乡建设、返乡创业的代表人物之一。简阳市，地处四川盆地西部、龙泉山东麓，素有“天府雄州、蜀都东大门”之美誉，现已划归成都市代管。海底捞总部暨海底捞产业小镇项目，已成为简阳当地重点项目之一。

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