泰式的船面是一种很神奇的存在，它虽然不是麻辣，但是却总能戳中喜欢吃麻辣的吃活的胃。身边几个喜欢吃麻辣的吃货，都强力推荐这款酸酸辣辣的面。

一开始听到“船面”以为是放在船一样的芭蕉叶中所以叫船面。但后来才知道，这种面是在泰国的水上市场里，摆船人在船里现做的面，所以才叫“船面 Boat Noodle”。

船面的汤底非常浓郁，里面有多种泰式香料。正宗的泰式船面不仅非常辣，而且应该有甜、咸、辣、酸四种味道，丰富的口感让人齿颊留香。

传统的船面份量非常小，因为直接在船上做的，所以怕盛多了会撒出来。但是不管份量多小，都要挤上一粒酸柑，酸酸辣辣的就是船面最好的味道。

狮城也有不少间美味船面，一起来认识一下！

Noodle Cafe

舌尖办公室附近就有一间特别美味的船面店，舌尖小仙女们中午如果想来点重口味的都会去那里呢！

这里的船面有分不同的辣度、面条种类，可以加猪肉与牛肉片。小妹最喜欢的要数特别有弹性的Glass Noodle，类似粉丝与冬粉的结合体，但是非常非常黏而且有弹性。

东炎味的汤底最够味，又辣又浓，但却让人一口接着一口。对了如果想为美味一餐锦上添花，不如加一盘炸鸡翅，这炸鸡翅咬开后还会有汤汁流出来。

第一间店开在Golden Mile Complex，在森林大厦Sim Lim Square是该品牌的第二间店，水准和味道和一店保持一致。

Noodle Café (Golden Mile Complex)

地址：5001 Beach Road, Golden Mile Complex #B1-08, Singapore 199588

营业时间：每日10:00am – 05:00am 

电话： +65 86666675  

Noodle Café (Sim Lim Square)

地址： 1 Rochor Canal Road #01-06 Sim Lim Square，Singapore 188504 

营业时间：12:00pm – 09:30pm 

电话：+65 90051877

The Boat Noodle SG

在东部的小伙伴可以考虑去 The Boat Noodle SG，这里的特色为两种船面：Pathumthani是一种用黑酱油汤汁底的船面，味道比较重、比较辣；

Ayutthaya 则是比较奶味，没有这么辣，但是融合了肉桂、姜、八角等不同香料，更有香料的浓郁厚度。

除了船面，这里也有不同泰式美味小吃供选择。

The Boat Noodle SG

地址：5 Changi Business Park Central 1, Changi City Point #B1-34A

营业时间：每日 11.30AM to 9PM

Gu Thai Noodle Cafe

位于Pomo Mall的古泰同样提供正宗船面，这里的汤底用了很多东南亚特产的南姜，所以汤底有着浓郁的姜香味。

面有超小份供选择，让你可以一次品尝多种不同口味的船面。

面有四种辣度供选择，如果觉得太辣，不妨尝尝这里的美味饮品，包括泰式奶茶和泰式柠檬草。

Gu Thai Noodle Cafe

地址：1 Selegie Road, #01-04, POMO Mall, S188306

营业时间：每日11AM–5AM

电话：3113 2003

Tiew Mai Thai Boat Noodles

位于后港的 Tiew Mai Thai Boat Noodles受到不少附近居民的喜爱。这里的船面同样有超小份的，让你可以一次品尝多种不同口味的船面。

这里的员工多是泰国人，进入店里犹如来到小泰国的感觉。

Tiew Mai Thai Boat Noodles

地址：1187 Upper Serangoon Road, #01-22 The MidTown, 533971

营业时间：周一至周四，周日12–10:30PM；周五、周六12–11PM

电话：6238 0184

Tuk Tuk Cha

在全岛拥有多间店面的Tuk Tuk Cha同样赶上了这股“船面”热潮，以少于2元的价格就能吃上一碗面。配合小妹相当喜欢的Tuk Tuk Cha招牌泰式奶茶。

如果下午不想吃很多但又嘴馋，不妨来这里吃一碗小面、喝一杯奶茶～Tuk Tuk Cha 在本地拥有多间分店。

你还吃过哪些美味船面？

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（图片信息均来自网络）

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