最能代表清迈的美食，非帝王餐莫属。从名称中就知道，起源于兰那王朝的泰国帝王餐，康Khan是圆盘的意思，托克Toke则是小圆桌的意思，早年是兰那王朝时宫庭里用餐的形式，后来在清迈的习俗里，它则成了宴客的主要形式。
帝王餐食用时就在圆台或圆盘中，放置一个个的碗，装盛泰北香肠、炸猪皮、炸鸡、咖哩、野菜等，另外将糯米饭装在竹篓内，以手抓食。
虽然名为帝王餐，不过都是清迈人日常生活中也能吃到的菜色，以传统的泰国长米和米粉为主食，炸米果、蕃茄肉酱、卤猪肉咖哩、炸猪皮、蚝油炒青菜、炸鸡及清迈特有的绿辣椒沾酱这些传统菜式都将入菜。
炸鸡块：泰国的炸物一直有一个特色，看起来很油吃起来很香，完全是走不健康却美味的路线….，整体来说香气是够的，就是肉有一点偏干，油不来自于肉本身而在于「炸」。
炸香蕉
炸猪皮：在国内已经好少人拿来直接吃(除了以前小时候)，主因是口感有一点偏硬，固然油度感觉不会那么的高，脆度的口感也蛮不错的!
炸面条 Crispy fried noodles
泰式番茄肉酱，拌饭巨好吃
蔬菜则有水煮、生吃 & 油炸三种
米饭
清炖鸡汤
饭后的水果和点心「炸米果」
用餐中，还能边用餐一边观赏泰、华、苗、瑶、阿卡、僳僳、克伦族的表演节目，算是听觉的开胃菜。。
目前在清迈市里，有两家专营康托克帝王餐宴的餐厅，一家是「Khum Khantoke」；另一家则是「Old Chiang Mai Culture Center」。这两家的经营模式均大同小异，均以兰纳文化村的方式，加上传统的建筑、大型的宴会厅及传统舞蹈表演等。
Khum Khantoke较新颖、豪华，但是康托克餐的口味偏甜，较为西式口感；而Old Chiang Mai Culture Center的菜点味道较佳，但是环境较老旧。
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