一说到寿喜烧Sukiyaki

大家想到的一般都是火锅

在火锅中加入牛肉、蔬菜、豆腐等材料

加上咸中带甜的寿喜烧酱汁

煮出暖暖的一锅

△图片来自网络

牛肉丼饭可以说是简单版的寿喜烧

是很多日本人喜欢的暖心餐点

日本拉面王 Keisuke Takeda

开设了新店 Beef Sukiyaki Don Keisuke

将寿喜烧火锅装在了碗里

在你面前的是高高的寿喜烧牛肉山

Beef Sukiyaki Don Keisuke 坐落于Tanjong Pagar 公寓Onze楼下，只有14个座席。

一坐下就有一本木制的菜单在你面前，菜单上只有日式和牛（S$29.9）与美国特级别牛肉（S$13.9）两种寿喜烧丼可以选择。

君君当天点的是日式和牛寿喜烧丼饭，点完之后一盘切好的粉嫩牛肉片就会来到你的跟前。

你点完后师傅会在你的面前现场料理你的丼饭。拍照拍视频的好时机来了！

这里用的是Yonezawa beef A4米沢牛，是日本排名前三的和牛，用的是牛肩肉的部分。

师傅在锅中加入蔗糖，葱白和一点点辣椒，淋上自制的寿喜烧酱汁。最激动人心的时刻来了，师傅一筷子将牛肉片夹起放入锅中。

将牛肉片翻炒到五分熟的程度，慢慢将寿喜烧汤汁吸到肉中。

旁边放着一碗饭，上面先铺上了用寿喜烧汤汁煮好的白菜、冬粉和一整块的水豆腐。

在将煮好的牛肉片满满的推在饭上，看着就好有满足感！如果你选择美国特级牛肉，牛香味重，比较有嚼劲；而日本和牛油脂丰富，入口即化。

碗中的每一样材料都吸满了寿喜烧的汤汁，但是不会过咸，汤汁分量的味道都调配的刚刚好。

如果你喜欢吃牛肉，你可以额外加牛肉片。美国特级牛肉是一份S$10，而日本和牛是一份S$23。

不要少看牛肉下面的这一碗饭，用的是来自北海道的米，每一颗都晶莹剔透非常的饱满。

用的是这个有双重盖子的砂锅来烹制这碗饭，煮出来的饭非常的Q弹。每个砂锅只能煮7碗饭的分量。

这里会随餐搭配一碗味增汤、芝麻豆腐和鸡蛋。而这份芝麻豆腐最为特别，你居然在豆腐里能吃到麻薯的口感。

舀起这豆腐你会发现这豆腐跟普通豆腐质感完全不同，居然是有弹性的！入口有很浓的黑芝麻香气，有种在吃黑芝麻麻薯的既视感。

Beef Sukiyaki Don Keisuke已经在9月24号，也就是这个星期一正式对外营业。只有14个座位的店可是不接受预约的，想吃的话就要早一点来占位置了。

Beef Sukiyaki Don Keisuke

地址：#01-01 Onze @ Tanjong Pagar, 11 Kee Seng St, S089218

营业时间：每天 11.30am-2.30pm; 5pm-10pm （不接待预定）

（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）

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