舌尖上的狮城
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了解我的人都知道，我不怎么爱吃甜食，就算是吃，也会吃甜度相对较低的那些。而在这些不够甜的甜食里，最爱的就是华夫饼Waffle了。
华夫饼Waffle是一种来自比利时的烤饼，将面粉、砂糖、牛奶、黄油等调拌成面糊，放在专用的烤炉上烤成格子状，有咸味的，也有甜味的。
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华夫饼分为欧式和美式两个种类。
欧式华夫饼饼体较厚，只加黄油不加牛奶，最经典的就是比利时华夫饼，通常混合着巧克力酱、水果、糖霜、冰淇淋、奶油等甜腻的食物一起吃；
而美式华夫饼则因为添加了牛奶而导致蛋奶味稍重，有一些直接做成味道比较淡的，甚至是甜咸味的，搭配水果或着炸鸡一起吃。
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如果你和我一样不喜欢吃过甜的华夫饼，可以教给大家一个简单的制作方法：
华夫饼机刷一层黄油中火预热，取100g低筋面粉、25g玉米淀粉、3g泡打粉、2个鸡蛋、60ml牛奶和30g融化的黄油搅拌成面糊，均匀摊在烤炉中，用小火每面烤2分钟，直至没有蒸汽冒出，饼没有黏在壁上就可以了。
刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。
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其实，做华夫饼不难，难就难在你可能懒得去买一个专物专用的华夫饼机。即使买了回来，你可能三分钟热度后又闲置在一角了，偶尔心血来潮，拾起来掸掸表面落的几层灰，这才下定决心做上一回。
那么，就抓紧你这次的“心血来潮”吧，鹦鹉厨房给大家带来了华夫饼的食谱～
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抹茶草莓华夫饼
食材
低筋面粉150g 牛奶180ml 鸡蛋1个 抹茶粉15g
泡打粉3g 草莓适量 糖粉适量 蓝莓适量
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步骤
①
鸡蛋打散，加入牛奶后充分搅拌均匀
②
将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀后过筛筛入鸡蛋液中，充分搅拌至光滑
③
华夫饼机小火加热，倒入面糊
④
盖上盖子两面烤，要勤翻面，没有热气冒出就可出锅
⑤
取出华夫饼，撒些糖粉，将草莓切开后和蓝莓装饰，完成
巧克力华夫饼
食材
低筋面粉95g 巧克力50g 泡打粉3g
黄油5g 牛奶50ml 蜂蜜20g
白糖30g 鸡蛋2个 巧克力酱适量 冰淇淋适量
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步骤
①
将巧克力、黄油、牛奶放在一起入微波炉加热40秒
②
搅匀后成巧克力黄油奶糊，晾凉后备用
③
蜂蜜、白糖、鸡蛋混合均匀后倒入奶糊中充分搅匀
④
低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋奶糊中搅拌成浓稠的面糊，静置5分钟
⑤
华夫饼机刷黄油预热，倒入面糊，合上盖子均匀加热，每面至少2分钟
⑥
取出华夫饼，将冰淇淋球放在华夫饼上，淋上巧克力酱，完成
肉桂香蕉华夫饼
食材
低筋面粉120g 鸡蛋2个 香蕉2根 糖60g 玉米油80g
泡打粉3g 小苏打2g 肉桂粉2g 蜂蜜适量
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步骤
①
全蛋打发，分三次加入糖，至颜色发白、蓬松状
②
加入玉米油，混合均匀
③
低筋面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉混合过筛，加入蛋油糊中，翻拌均匀
④
香蕉打成果泥后放入蛋油糊中搅拌均匀
⑤
华夫饼机刷油预热，倒入面糊，合上盖子均匀加热
⑥
每面至少烤2分钟，没有热气冒出就可出锅
⑦
撒上适量蜂蜜，完成
南瓜华夫饼
食材
南瓜泥120g 低筋面粉150g 黄油70g 纯牛奶110g
细砂糖40g 鸡蛋2个 酵母2g 盐少许 酸奶适量
图片来源自百度
步骤
①
黄油隔水融化成液体备用，酵母倒入牛奶中静置几分钟
②
南瓜泥中加入细砂糖和盐，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀
③
继续倒入酵母牛奶搅拌均匀
④
低筋面粉过筛筛入南瓜泥中，搅拌拌匀
⑤
倒入融化的黄油，盖上保鲜膜静置1.5小时
⑥
华夫饼机刷油预热，倒入面糊，合上盖子均匀加热
⑦
每面至少烤2分钟，没有热气冒出就可出锅
⑧
放一勺酸奶，完成
黑胡椒土豆华夫饼
食材
牛奶105g 细砂糖18g 盐2g 鸡蛋1个 低筋面粉5g
土豆泥100g 黑胡椒5g 迷迭香少许
泡打粉2g 黄油40g
图片来源自花瓣网
步骤
①
将牛奶、鸡蛋、细砂糖和盐混合后搅拌均匀
②
筛入低筋面粉和泡打粉，加入土豆泥
③
撒入现磨黑胡椒和少许碾碎的迷迭香后搅拌均匀
④
再加入融化的黄油后继续搅拌均匀
⑤
华夫饼机刷油预热，倒入面糊，合上盖子均匀加热
⑥
每面至少烤2分钟，没有热气冒出就可出锅，完成
黑芝麻华夫饼
食材
鸡蛋3个 糖50g 熟黑芝麻30g 低筋面粉130g
玉米淀粉40g 泡打粉4g 牛奶100ml 黄油50g
图片来源自百度
步骤
①
熟黑芝麻碾成粉备用
②
蛋和糖打散后加入牛奶搅拌均匀
③
再筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉以及黑芝麻粉，搅拌至表面光滑
④
加入融化好的黄油，室温静置30分钟
⑤
华夫饼机刷油预热，倒入面糊，合上盖子均匀加热
⑥
每面至少烤2分钟，没有热气冒出就可出锅，完成
