相信大家来到新马泰旅游一定会对当地的咖喱美食感兴趣。咖喱一词源于印度，东南亚各国家随着时代变迁，逐渐发展出自己国家独具特色的咖喱口味。每次到东南亚旅游，我都会尝试各种口味的咖喱饭菜，对于吃货来说实在是无法拒绝。
给大家介绍一下东南亚各国家的咖喱特色，这样大家去东南亚旅游的时候也可以自己合理选择。
印度咖喱口味
由于印度咖喱不使用椰浆，故口味厚重，辛辣。主要以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成。
印度咖喱
马来西亚咖喱口味
马来西亚习惯使用椰酱来中和辛辣来提升香气，故口味较平和。使用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，也是我们平时在国内较常见的口味，比较受欢迎，成为马来西亚咖喱的南洋特色。
马来西亚咖喱
泰国咖喱口味
泰国咖喱同样适用椰浆来减低辣味和增强香味，但泰国独特的鱼露使得泰国咖喱口味多了鲜香的特点。所加入的香茅、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。另外泰国人喜欢在咖喱中加入红咖喱酱，就成为泰国特色的红咖喱。
泰国咖喱
新加坡咖喱口味
新加坡和马来西亚的咖喱口味基本相同，感觉比马来西亚的口味会更清淡些。在新加坡菜中有非常知名的咖喱蟹和咖喱三文鱼头。
咖喱三文鱼头
自己品尝过的就这些了，东南亚国家众多，还有些特色的比如斯里兰卡咖喱、印尼咖喱等，自己还没品尝过就不乱讲了，有吃过的朋友可以留言。谢谢！