昨晚，新加坡小贩中心文化申遗成功！以后大家每天就是在文化遗产里边吃饭了~~~~
听起来挺🐂的。
自从2015年的植物园申遗之后，五年后我们再次听到这个好消息！李显龙总理昨天也深夜在面簿（facebook）贺喜👇
他说：
“为了让小贩中心文化申遗成功，很多人在后面付出很多。终于有所收获。这得感谢我们世世代代的小贩们，没有他们的辛苦付出，就没有今日的肯定！”
他还呼吁大家这周就到食阁去点个菜庆祝庆祝，顺便拍拍几张美照分享一下。
就跟李总理帖文最后还附上几张自己到食阁吃饭拍的照片↓
目测印度餐马来餐中餐都有~
而在评论区，网友也是欢呼声一片。
网友热议：今天我在遗产里吃饭了！
甚至还有食阁的小贩老板本人出来祝贺顺便拉一波广告↓
也有的已经开始分享今天的食阁美食了↓
这位网友表示自己最爱的是萝卜糕跟沙爹串！
看看这是啥，目测是云吞叉烧面↓
以下这桌就相当丰盛了，瞅瞅福建炒蝦面，还有卤面，伊面，鸡翅膀？
这位网友在遗产里边的第一顿饭是。。。素食炒米粉？
Roti Prata，还是加蛋的。看起来就觉得很香~~~~
不过刷下来，好像大家都是炒萝卜糕跟炒蝦面的忠粉？
当然马来餐也是不能少的啦。椰浆饭看着就香！
除了美食，大家也顺便@了一下自己吃饭的小贩中心。
从网友评论就能看出来，新加坡的小贩中心在大家心中的地位，就是新加坡国民食堂。
菜品丰盛，种类齐全，价格跟餐馆的比起来便宜很多，比味道有的甚至更好，每天小贩中心迎来送往，大家都爱去。
游客来了也是必须打卡的~
再加上有的小贩摊位已经传承了2代3代。老客户有的是从爷爷带儿子，儿子带孙子这样累计攒下来的。
所以小贩中心，对于他们来说，是一个吃饭的地方，也是另外一个“大的家”。
来感受下新加坡小贩中心的地位👇
超级接地气的新加坡小贩中心
新加坡小贩中心简介
新加坡的小贩中心（又称熟食中心，英文：hawker centre）是由政府兴建的室外开放式饮食集中地，售卖食品物美价廉、种类繁多，以东南亚熟食以及饮品为主。小贩中心也常与巴刹毗邻，巴刹就是菜市场，里头也有售卖日用品与干粮杂货的小铺。
来源：海峡时报
但在很早之前，新加坡的小贩多为流动性质，推一个车在街边做生意。就跟路边摊一样的，但路边摊一多，街道卫生就有问题，市容也不好，所以小贩中心就应运而生。
新加坡小贩中心发展历史
① 1950年，英国殖民地政府（注：新加坡在1965年才独立）成立了小贩咨询委员会，探讨解决街头小贩所制造的卫生与社会问题，要将他们纳入合法管理体制内。
② 1968年，政府用了一年时间为小贩进行注册，并发给他们临时执照。
③ 1971年，政府真正有计划开始建造小贩中心。当时政府给小贩发执照，把他们迁入小贩中心的出租摊位，同时开始取缔街头非法小贩。
④ 1986年，政府完成小贩中心建设计划后，不再建造小贩中心。
⑤ 2011年，政府才宣布在未来十年再兴建十个小贩中心，首选地点以新的组屋区为主。
⑥ 2018年，李显龙总理宣布新加坡小贩中心启动申请联合国非物质文化遗产。
⑦ 2019年，提交资料。
⑧ 2020年，新加坡小贩中心申遗成功！
来源：CNA
全岛有很多个小贩中心
新加坡小贩中心的数量，已经算是很惊人了。
不管住哪一区，出门走几步一定能看见小贩中心，比如商场，地铁站，组屋楼下，巴刹边上等等。粗略计算大概平均1~2平方公里内就有一个小贩中心。
来源：wonderlustyle
据统计全岛有超过110座小贩中心！每天有6000个小贩档口给大家提供价廉物美的餐食。
再加上政府已重新启动兴建小贩中心的计划，到了2027年预计会有127座小贩中心~
新加坡小贩中心，名人都会去
比如时不时排队买餐的李总理↓
后来今年大选他也到小贩中心拉票去了~
来源：AP NEWS
比如新加坡的副总理王瑞杰↓
来源：海峡时报
新加坡其他部长们↓
来源：海峡时报
曾经担心“后继无人”
但其实，新加坡小贩中心一路走来并不是顺风顺水的。
去年netfilx出了一部美食纪录片《Street Food街头绝味》，其中就有拍到新加坡的小贩中心。
纪录片中讲到，新加坡没有路边摊，但是有小贩中心。
为什么会这样呢？
据纪录片的主持人讲，在他看来“新加坡没有其他的根，只有美食”。
“如果谁宣称哪家摊位卖的海南鸡饭最好吃，肯定有人跟他吵起来”
一位新加坡记者说新加坡人对美食的执念，体现在追求最好吃的档口，为了美食可以排长队。
但如果不站在一个食客的角度，而是小贩中心摊位老板的立场来看，小贩中心一度面临“后继无人”的风险。
新加坡从70年代就有室内的小贩中心。所以很多第一代的小贩，已经干了几十年，白发苍苍。
这些小贩的经历都很励志，有不少是从当年的移民来新加坡当小贩谋生，之后专注卖一种美食就是几十年。
这档云吞面的师傅，1977年来的新加坡，至今为止还是用传统的方法制作。客户都说他家的云吞有嚼劲，馅料非常Q弹。
可惜时代已经不同了，第一代小贩相继老去，年轻人已经不愿意再从事这样“吃力不讨好”的工作。
大家都想坐办公室，最好是能进高级银行，轻松地赚高薪。
而许多第一代小贩，也不愿意让自己的孩子再从事这一行。因为当年他们或多或少，是为了谋生才变成小贩，一干就是一辈子。
“我这么努力工作，就是为了给你们好的生活”
纪录片中提到一对兄弟，兄弟二人是想继承海鲜档口的。
但他们的父亲劝说还是“好好读书”。
这是很现实的问题，纪录片也借此传达出一个担心：
“新加坡的小贩文化，有没有办法延续下去？”
现在就可以给出回答了，没有申遗成功之前不敢说，但申遗成功之后，明显长长久久发展下去没问题了~
“新加坡小贩节”
新加坡国家环境局、文物局及全国商联总会的动作也是很快。
他们昨天已收到申遗成功的消息，就联合发布文告说要办一个“新加坡小贩节”！
这个活动从12月26日开始一直到明年的1月11日，全岛共有29个小贩中心参与（也不少了）。
29个小贩中心地点如下👇
目测也是覆盖全岛各个地点了~
大家可以复制以下网址到浏览器打开https://sghawkerfest.sg/。到这个网站提提意见，玩玩游戏领“奖牌”，这个奖牌可以兑换餐券的哦。
不过记住了，活动时间从26号才开始。可以先Mark一下~
最后给大家一个小贩中心名单，都是老招牌美食中心了👇
全岛14家好评如潮的小贩中心
旧机场路美食中心
Old Airport Road Food Centre
这是一个很古早也很有名的小贩中心
不过里面有点闷热
你最好选择靠马路的座位会凉爽一点
这里的食物选择很多
也有一些有名的小贩摊位
因为热所以最好晚上再去
电话：6225 5632
营业时间：9am – 8pm
地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051
老巴刹
Lau Pa Sat
建于1894年的老巴刹是东南亚现存最大的
维多利亚时期的铸铁建筑
而今天，它成了新加坡最著名的美食中心
这里聚集了数百家各类摊贩
从北印度和越南到哥斯达黎加和日本
每一个摊位都有鲜明的特色
每天晚上7点左右
小贩就会把他们的手推车
停在附近的文达街
贩卖一串串香喷喷的
沙爹烤肉等各钟美食
是新加坡夜宵的首选地
电话：6220 2138
营业时间：24小时营业
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
海格路巴刹与美食中心
Haig Road Market & Food Centre
无论你是来这里购物还是只是路过
停下来吃点好吃的绝对是必须的
距离Haig Road Market
仅一步之遥的小贩中心
是附近最大的小贩中心，拥有大量的摊位
提供全球各种风味的美食
来这里的最佳时间是下午
你可以用一杯拉茶
搭配热腾腾的点心
来度过美好的下午茶时间
电话：6225 5632
营业时间：6:30am – 9pm
地址：14 Haig Rd, Singapore 430014
厦门街美食中心
Amoy Street Food Centre
无论你想要寻找新加坡最棒的街头艺术
还是只想过来品尝美食
都可以来厦门街看看
这里有各式各样的美食选择
从辛辣的泰国菜和食材丰盛的粥
到意大利面和传统的椰浆饭
最好在11点左右过来
这时候大部分摊位都已经准备好了
而你也不用跟别人抢位子
地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111
黄埔小贩中心
Whampoa Hawker Centre
位于新加坡中心地带的
黄埔大道美食中心有80个摊位
供应物美价廉的小贩美食
从车站到这里可能要走很长一段路
但是相信你不会失望的
附近的居民很多都是
这里面的小贩看着长大的
也有很多食客过来回忆童年
电话：1800 225 5632
营业时间：6am – 10pm
地址：91 Whampoa Drive, 320091
芳林巴刹与熟食中心
Hong Lim Market & Food Centre
芳林巴刹与熟食中心建于1978年
是牛车水地区最早建成的小贩中心之一
它现在拥有超过100个档口，遍布两层楼
大部分都是屡获殊荣的摊位
来这里最好的时间是下午1~2点
等待拥挤的人群散去
就可以轻松找到位子
坐下来慢慢享受美食啦
电话：6225 5632
营业时间：7am – 9pm
地址：531A Upper Cross St, Singapore 051531
东海岸小贩中心
East Coast Lagoon Food Village
没有什么比在海边享受美食更好的了
在水里和沙滩上尽情玩耍之后
来东海岸小贩中心看看
填饱你那空空如也的胃吧
这里以烧烤海鲜和当地美食为主
小贩档口和座位都很多
十几个人一起来吃饭也坐得下
晚上来这里吹海风吃海鲜
别提多爽了
电话：6225 5632
营业时间：24小时营业
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
马吉街小贩中心
Market Street Interim Hawker Centre
马吉街小贩中心位于Telok Ayer地铁站旁
大部分摊位都是从莱佛士广场转移到这里的
这里的美食非常便宜
一杯拉茶都不到1新币！
无论你是想吃椰浆饭、意面还是果汁冰沙
你都可以在这里轻松找到它们
如果你想避开人群
那你最好下午1点半之后再过来
那时大部分的人都赶着回去上班
你可以轻松找到座位
电话：6225 5632
营业时间：24小时营业
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
西海岸美食中心
Ayer Rajah Food Centre
从金文泰的中心地区走到这里
可能有一段距离
但无论步行还是坐车
你都会发现这是值得的
与其他小贩中心相比
这里的清真食品特别多
由于地理位置比较偏僻
人流量也不多
不用担心找不到位置哈
营业时间：6am – 10:30pm
地址：503 W Coast Dr, Singapore 120503
麦士威美食中心
Maxwell Food Centre
麦士威美食中心拥有众多小贩摊位
从美味的海南鸡饭和椰浆饭
到健康的粥和面
都是附近上班白领的最爱
这里有很多早餐和午餐选择
不过大多数的档口在下午4点就关门了
所以晚上就不要过来了
电话：6225 5632
营业时间：8am – 2am
地址：1 Kadayanallur Street, 069184
椰友们，今天你们到小贩中心吃饭了吗？
可以到 留言区 讲讲你最爱的美食！
【相关阅读】