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老火锅
在中国，有这样一家充满江湖味的火锅店，明星爱豆疯狂打call，普通凡人也爱花3、4小时排队。
比如，咱们新加坡的大骄傲——林俊杰。大呼“今天吃到火锅了！”
面前这么多空盘，果然是汉子。弱弱地问一句，你不怕辣吗？
中国国民大叔吴秀波，平时只能在剧里看到他，没有绯闻没有炒作，活得不食人间烟火，没想到也被这家火锅店给勾引出洞了。
还有在歌坛有大哥之称的韩磊老师，冒着辣嗓子的危险，依然排起了队。
熏疼ing。此时想起了他那首主打歌——我真的不想再等500年。
据说TVB林保怡、歌手张韶涵、韩红……都来光顾过。
在春熙路概念店，每天24小时营业，不停翻台，那些吃货们有的要排上3-5个小时。
在这里，不排队好像都对不起吃火锅。
这种乐此不疲、孜孜不倦、意志坚强的排队精神，与新加坡有得一拼
现在，这家明星&网友都爱的火锅店，来到新加坡啦，而且还是海外第一家直营店。(JJ，你可以回新加坡吃啦)
为什么能这么火
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做火锅就像谈恋爱，绝不“将就”
很多从中国进入新加坡的火锅店，为了适应当地人的口味，会做一些改变，比如少放辣椒花椒……迎合了市场，却丧失了火锅原始正宗的味道。
当问起小龙坎老板是否也会做些改变时，他急吼吼地说：
“肯定不会妥协的嘛”
“哪个改了就是瓜娃儿”
“改了哪里还算是火锅嘛”。
这有点“冲”的语气，让人想起了《中国有嘻哈》冠军之一的GAI，唱的那句特别江湖的“老子吃火锅，你吃火锅底料”。
不理解重庆或四川话文化的人，可能会觉得不文明，但懂的人知道，川西文化中这爽气、老铁、霸气、牛气，骨子里透露着一种倔强……
小龙坎老火锅用的是正宗牛油火锅，底料是百年传承的秘方，由多年在重庆担任大厨的师傅炒制。
这在武侠小说里，就是长老级别
上等辣椒花椒，重辣重麻重口味，是牛油火锅的绝配。
再精选其他配料，几钱几两都严格要求，也是祖传秘方。麻辣鲜香，口感厚重，只有这样涮出来的菜才够滋味。
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他们家的菜品也是重口味，非常地道
火辣辣的“霸王牛肉”
你见过哪个火锅店会给你端一碗撒满辣椒粉的牛肉么？你敢吃吗？要有胆量，夹一块入锅，涮两下，入口你才懂什么叫火锅。
在它变红之前，每一片牛肉都经过反复擂打，裹上辣椒，入锅这么一涮，烫个2-3分钟，入口细嫩，辣椒干香不燥，每一口都回味无穷。
肥肠节子
四川火锅最佳CP，火锅界的“猫山王榴莲”。
肥肠（不要在意它是内脏的哪个部位）它有润燥、补虚、止渴止血之功效。在四川，”干煸肥肠“是一道名菜，而作为火锅配菜，有一点屈才。不过，也只有重辣重麻的火锅可以压住它的腥味，同时又掺着几十种配料的香味，回味无穷。
极品耗儿鱼
火锅界必点菜品。
巴掌大小的耗儿鱼，去骨切块，只需烫煮3分钟，入口肉质鲜美紧致，红汤白锅皆有一番滋味。
火锅界经典菜品——极品毛肚
毛肚，也就只有涮着火锅，才能成为美味。也因为毛肚独特的构造，它会“卷”着火锅里很多酱料，非常入味。
小龙坎老火锅的毛肚，只选用新鲜的牛瓣胃，去边角，只用厚薄均匀的部分，铺于冰面，保证它的鲜味。
稍加涮烫，毛肚就鲜活起来，放肆吸收火锅汤汁，脆嫩滋味在唇齿间爆发。食客们总结的“七上八下”，对于初食者是很好的指引；但是对于有经验的吃货来说，看它变化的形状就能判断它该不该出锅了。
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除了重口味，小龙坎也有小清新
玫瑰圆子
野性与浪漫相遇，浪漫颜值担当。
新鲜精肉加入玫瑰干花，纯手工剁成，每一粒肉丸配一片玫瑰花瓣，花的香气沁入肉里，入锅一烫，就是轰轰烈烈的邂逅。
天香排骨
选用生态猪精排，骨少肉多。
每一块排骨都充分吸收秘制的辣椒酱料，再吸收火锅汤汁，香辣不燥，肉质细嫩爽滑。
现炸酥肉
酥肉，在四川&重庆等地，是特别地道的小吃，尤其是逢年过节，都会炸上一锅，囤着。有时能从大年初一吃到十五。
上等五花肉裹着面粉下油锅炸，起锅的时候已经外酥里嫩，麻辣鲜香。
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江湖里除了传说，还有火锅
在中国，他们走的是这种style——川西客栈风。 身在其中，仿佛回到武侠江湖。关二爷、小灯笼、镂空的木窗、青白的砖墙……再来一句“客官，打尖还是住店”。
来到新加坡，这家店也秉承他们的优！良！传！统！在牛车水也打造了一个“江湖”。
木质结构，窗户采用镂空浮雕，桔红色的灯笼，整体视觉统一，古色古香。
墙上还有川剧变脸的剪纸，独具特色。
复古的红墙。
就连最普通的砖块，在这里也能成为装饰品。
还有宽宽的条形板凳，满满的院落风。
让人想起小时候的歌谣“扁担长，板凳宽，板凳没有扁担长，扁担没有板凳宽……”
龙图腾的浮雕，既装饰了墙面，又将武侠风点缀得恰到好处。
店里很多小细节都能体出小龙坎的特别之处，比如下面这个用竹筒做的筷子筒，筷子也是特长型的竹筷，纯天然。
小龙坎特制的香油，去火降燥，与牛油火锅是绝配。
还有标志性的牌匾，以及门神。
看了这么多，你是不是也想去江湖里走一遭。表急，送上英雄贴：
小龙坎老火锅新加坡店开业福利
菜品88折
时间：2月10日至2月23日（开业期间2个礼拜）
地址：20 Smith Street（牛车水美食街），Singapore 058934
订餐电话：92208866 / 81868336
至于消费嘛，帮你们问过了，人均大概$50，比新加坡其他火锅店稍便宜。
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