有这么一家店只做

带着中式拌面风格的

日式干拌拉面 – Mazesoba

该怎么拌就怎么拌

你想吃汤的还吃不到

日式干拉面

说到拉面，大家第一反应应该是各类的日本拉面。酱油汤、豚骨汤、鸡骨汤，市面上的日式拉面演变出了越来越多的汤底。

但说到干拉面，你一定不会和日本联想在一起。在我们大部分的既定印象中，日式拉面就是汤的。

但是近几年，干拉面Mazesoba在日本崛起，”Maze”在日文是“混合”的意思。

日式干拉面的灵感是来自于台湾，巧妙的运用了台湾拌面的概念，搭配上日本拉面的传统工艺，创造出了这碗日式干拉面。

KAJIKEN 歌志轩

KAJIKEN歌志轩，是日本第一的Mazesoba品牌，在日本名古屋开始，现在在日本拥有超过50家分店。

而在去年，KAJIKEN歌志轩开始进军新加坡，成为了新加坡第一家专门做日本干拉面的店。

日本干拉面具有面粗、酱浓、卡路里较低等特点。正因没有了厚重的日式汤底，面成为了干拉面的主角。

当你拿到这碗干拉面的时候，你是完全看不到拌面的酱汁在哪里，酱汁很好的藏在了面底下。歌志轩用了自家特调的酱，很好的抓住了比例，让面成为了主角。

君君为大家挑选了几个必尝款

让大家感受一下不一样的日式干拉面

01

Mazesoba Nagoya Style

日式干拉面是有台湾拌面演变而来的，歌志轩的这款台湾肉燥干拉面绝对是他们家的招牌。

在汆烫好的Q弹拉面上铺上了大量的青葱、用红油调味的猪肉末，在面中央打上一颗煮的刚刚好的温泉蛋，最后铺上紫菜丝。看似简单，但是别有一番风味。

在歌志轩吃面有个20秒拌面法则，将温泉蛋戳破，让蛋汁缓缓流出，然后拌面20秒，将整碗面拌匀，让每一根面都能均匀的拌上酱汁。

用红油调味炒制的猪肉末带着微辣味，每一口都有青葱和肉末，搭配的刚刚好。这里还搭配了醋和辣椒油，可以随意添加让你的面更有风味。

把面吃完后，你以为就结束了吗？那你就错了，还有第二个吃法就是肉燥饭！！！

 来，让手机躺下 

 好了，手机可以恢复正常了 

吃完干拉面后，碗底还会剩下很多肉末和酱汁，这个时候你就可以举起手，和服务员要一份米饭（免费的哦）充分搅拌后就变成了美味的肉燥饭了！！！

02

其他口味

除了经典的台湾肉燥口味的干拉面，还有炸鸡叉烧、猪五花叉烧以及叉烧明太子干拉面供吃货们选择。

歌志轩所选用的猪肉来自自然饲养的猪。叉烧用的是猪肩的部位；而猪三层肉每天新鲜准备，用恒温80度慢煮；炸鸡用的都是新鲜鸡肉，炸到金黄，一咬开十分多汁。

▲ Mazesoba with all topping

如果你是选择困难症，不知道要选哪一款，那你就可以点这一碗什么都有的干拉面。叉烧、猪三层肉、炸鸡、温泉蛋，这一碗可以满足你所有要求。

03

自由搭配

▲ Mazesoba with soft boiled egg

如果你想搭配自己喜欢的干拉面，那你可以点这碗最基本的干拉面，然后再额外加上你喜欢的topping，混搭出一碗你喜欢的拉面。

歌志轩提供11种配菜用你自己DIY，叉烧、炸鸡、三层肉，还有泡菜、竹笋、飞鱼籽等，从S$1.5-S$3一份不等。

每份干拉面都会送上一份每天新鲜熬制的鸡汤，吃完干拉面喝上鸡汤，暖暖的。

这里送上一个小贴士给男生们，如果你怕这份拉面不够吃，是可以免费upgrade到1.5倍的面哦~

▲ 歌志轩KAJIKEN Paya Lebar店

君君介绍了这么多款干拉面

哪一款是你的心头好？

有没有人发现歌志轩KAJIKEN

在Paya Lebar Square隆重登场

Paya Lebar最近不要太热闹

好吃的店都往那边扎堆了

 福利一 

到歌志轩Paya Lebar店用餐

点餐前转发此贴到PYQ

并出示给服务员

将可以免费获取炸鸡块或韩国泡菜一份*

*每人只限换一份

*活动优惠期：即日起到11月30号

*此次福利活动仅限歌志轩Paya Lebar店

 福利二 

在本帖下方留言

“你最爱哪一种日式拉面”

君君将任意抽出10位留言者

免费送出Mazesoba Nagoya Style拉面一碗

（招牌台湾肉燥干拉面）

*福利二将在11月14号晚上9点抽出10位得奖者

*此次福利活动仅限歌志轩Paya Lebar店

*活动最终解释权归歌志轩KAJIKEN所有

歌志轩 KAJIKEN Paya Lebar店

地址：60 Paya Lebar Rd, Paya Lebar Square 

#01-86, S409051

营业时间：11:30am – 9:45pm Daily

电话：+65 68449915

（本帖照片归舌尖上的狮城和歌志轩所有，盗图必究）