有一种很特别的混血菜系叫日式法餐
那它为什么不叫法式日餐呢？
因为菜色的呈现以法餐为主
但仔细品尝菜色就会发现
里面有很多日本元素
比如日本的食材、烹饪手法等
是很特别的存在
以下为你介绍5间狮城日式法餐
Beni
提到日式法餐就不能不提本地米其林一星餐馆Beni。位于文化购物廊的Beni，掌厨的是日本大厨山中贤二。山中贤二曾经在法国里昂受训，学的是最传统的法式料理手法。
但是山中贤二不愿意只将自己的菜色定位法式料理，因为日本深厚的料理文化同样影响着他的创作。于是在他的菜色中出现了日本荞麦面、日本蘑菇、日本绿茶等元素。
Beni
地址：333A Orchard Road, Mandarin Gallery #02-37, S238897
营业时间：周一至周六 12:00PM – 3:00PM ；7:00PM – 10:00PM
电话：9159 3177
Lewin Terrace
另一间备受好评的日式法餐就是位于福康宁山的Lewin Terrace。位于小山丘上的Lewin Terrace风景美如画，是不少新人结婚的地点。
主厨新海広行用的是日料食材，比如来自日本的海老、和牛等食材，但是烹饪手法却是精致的法式料理手法，比如低温烹调等。在风景如画的环境中品尝如此精致的料理，实在是一大享受。
Lewin Terrace
地址： 21 Lewin Terrace, Singapore 179290
营业时间：每日12–3PM, 6:30–11PM
电话： 6333 9905
Miam Miam French Japanese Cafe Restaurant
在全岛拥有多间分店的Miam Miam French Japanese Cafe Restaurant 是一间平价的日式法餐店。
这里最出名的出了各式西餐料理，还有融合了日式与法式精髓的各种甜品，比如这款抹茶舒芙蕾Souffle，就是法式的手法、日式的抹茶口味。
Miam Miam @ Bugis Junction
地址：#02-14 Bugis Junction, 200 Victoria Street, S188021
电话：6837 0301
营业时间：周一至周四 11:30 am to 9:30 pm；周五11:30am to 10pm；周六周日11am to 10pm
Miam Miam @ Westgate
地址：#01-21/22 Westgate， 3 Gateway Drive，S608532
电话： 6369 9008
营业时间：周一至周四 11:30am to 9:30pm；周五11:30am to 10pm；周六周日11am to 10pm
Miam Miam @ Waterway Point
地址：83 Punggol Central，#01-62 Waterway Point，S828761
电话： 6385 8098
营业时间：周一至周四 11:30am to 9:30pm；周五11:30am to 10:00pm；周六周日11:00am to 10:00pm
Le Binchotan
今年新开张的Le Binchotan同样主打日式法餐料理，而且还有精致的鸡尾酒搭配。
比如这道冷菜熏鰤鱼，用的就是Shishito辣椒、Wakame裙带菜、韭菜，并且用日式芝麻酱油调味。
除了各式料理，这里也有日式烧烤小吃，作为下酒菜再合适不过。鸡尾酒也有日式的风味，格外精美。
Le Binchotan
地址：115 Amoy Street, #01-04 Entrance via, Gemmill Ln, S069935
电话：6224 1045
营业时间：周一至周五11:30AM–2:30PM, 6PM–12AM；周六6PM–12AM
Ma Maison
最后一间就是在全岛各地都有不少间分店的Ma Maison。精致的用餐环境，特别是复古花样的棉麻桌布令人印象深刻。这里有蜗牛等传统法国菜，也有炸猪排等日式料理。
武吉士
地址：200 Victoria St, #02-51 Bugis Junction, S188021
电话：+65 6338 4819
营业时间：周一至周五11:30AM–3PM, 6–10PM；周六周日11:30AM–10PM
义安城
地址：391 Orchard Road, #04-27 Takashimaya S.C. Ngee Ann City, S238872
电话： +65 6734 4425
营业时间：周一至周五11:00 to 15:00；14:30 to 17:30；17:00 to 22:00
周六周日：11:00 to 15:00；15:00 to 22:00
Anchorpoint
地址：370 Alexandra Rd, 01-12, S159953
电话： 6479 1670
营业时间：每日11:30AM–9:30PM
（图片信息均来自网络）
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