初到新加坡的小椰
每每来到新加坡超市和菜市场
就觉得打开了新世界的大门！
很多水果，蔬菜，调料等等
都让我充满了陌生感
让本椰无所适从，不知道是……
该煮还是该炒？
该吃皮还是吃瓤？
生活了这么多年
虽然不能像神农尝百草一样伟大
椰子却是吃货尝百果
今天终于可以给大家来个「扫盲贴」
新加坡超市/菜市场里
那些「妖魔鬼怪」到底是什么？怎么吃？
奇葩蔬菜
〔01 塔花〕
椰子第一次在超市
遇见这货的时候忍不住心疼地问：
菜花，你肿么了！你生病了么……
这仿佛基因突变的蔬菜
其实是「塔花」，土名也叫地环
有祛风除湿、清热解毒、补虚健脾的功效
其实特别适合在小坡岛吃
至于做法嘛
其实就跟花椰菜和菜花差不多
但是，做好了也有点不敢吃
怕怕的……
〔02 香蕉叶〕
这一片，绿绿的脆脆的茛茛的
叶子……到底要怎么烧？
连老厨师我椰妈也陷入了沉思
其实这不是用来烧的菜
而是马来族小伙伴用来盛椰浆饭
或者包乌打来烤的
〔03 香茅〕
哎呦，这南洋大葱很清奇么~
买一把回去炒菜吃吃
那味道冲的差点没给椰子吃吐
这根本不是大葱，而是香茅
养在家里可以杀菌消毒
做菜的话，就是重口味菜肴的调味
比如泰式东炎汤~
〔04 咖喱叶〕
又是叶子，这到底要肿么吃？
我又不是羊咩咩咩咩咩！
其实，这是新加坡印度族媳妇的
「居家必备菜」，叫做咖喱叶
是做咖喱鱼头和咖喱菜的必备香料
〔05 黄姜〕
姜，是你么我的姜
你怎么变成了这种颜色
这其实是黄姜
黄姜粉能够有效预防血癌，舒缓牙周病
据说印度人得癌症的不多
就是因为多吃黄姜饭呢
〔06 越南香菜（叻沙叶）〕
又双叒叕是叶子
而且每种叶子都长的这么像
本椰已经无力吐槽了
这货学名叫「越南香菜」，小名叻沙叶
是做那道大名鼎鼎的
南洋魔性美食——叻沙必备香料
此处熏疼马来媳妇和印度媳妇
这特么咖喱叶 VS 叻沙叶也太像了
真的能分出来吗？？？
〔07 球茎茴香〕
有人把这当大蒜
有人把这当菜头……
无论当成什么，都是悲剧！
因为这货是茴香
味道重到煮一锅汤的话
十里八村都能闻到
可以加在沙拉和鱼汤里提味
〔08 洋蓟〕
这个菜，椰子买回家
一切开就彻底懵逼了
这，哪有能吃的部分呢？？？
怕不是一朵花……
一查发现自己有眼不识泰山
这货叫洋蓟，是西方的菜王！
可以抗氧化和降三高，嗷嗷健康
口感到和竹笋，蘑菇很像
吃的是头部最嫩的位置
可以煲汤也可以清炒
〔09 斑斓叶〕
这个长的好像嗯……
成人版的韭菜
然而它却是「斑斓叶」，俗称香叶
用途简直太多了
比如做斑斓蛋糕，垫芒果糯米饭
包肉来煎和烤……
〔10 棍状三奇葩〕
新加坡菜市场有三种棍状蔬菜
可谓是争奇斗艳
一个比一个奇怪……
「苦瓜」，跟我们平时吃的太不一样
这个刺超级鬼畜
「四角豆」，长的像观赏植物
「羊角豆」，英文叫Lady Finger
（女人的手指）
奇葩酱料
哎呀妈呀，叶子真是吃的够够的
赶快来到了酱料区
心中又燃起了更多的问号
〔01 Kaya 咖椰酱〕
这个主要是颜色
这个绿色实在是过于艳丽
刚来的小伙伴不敢下嘴
（快吐了）
深入了解后才发现
这货和吐司简直是绝配
〔02 Bovril 牛肉酱〕
Bovril是一种来自英国的产品
它是一种浓缩的肉酱汤料
Bovril可以用来做汤和炖菜
或者当果酱一样涂在面包上
这个颜色抹在面包和饼干上
看起来，呕—
但是味道，真绝了
〔03 椰浆〕
第一次看到以为是…
很像椰树牌椰汁的那种饮料
结果吨吨吨吨一口喝下去
又！粘！又！稠！差点阵亡了
才发现这货是椰奶（浆），不是椰汁
是用来做饭和甜品的
〔04 参巴酱〕
这一包辣椒酱其貌不扬
常常被新来的小伙伴
当做是可有可无的C咖调料
然而这简直是化腐朽为神奇的
魔性辣椒酱啊啊啊
空心菜，蛤蜊，魔鬼鱼经过它的烹饪
简直是好味到逆天！
〔05 菊花亚参〕
这一包陌生的东西
拿在手里真心纠结
这是吃的吗？还是涂在身上的？
这是亚参和菊花做的一种膏
是用来烹饪的酱料
可以用来做Mee Siam等美食
〔06 娘惹酱料〕
封面是一个小娘惹一只鸡
这简直是猜哑谜！！！
完全不知道用来干什么
这款是做娘惹咖喱鸡的酱料
超市里有超多娘惹菜调料
简直打开新世界大门
〔07 肉类咖喱粉〕
印度族代表不服了
这才是正宗的咖！喱！粉！
到底有什么区别
小伙伴们自己去尝尝吧
娘惹 VS 印度咖喱，你站哪一个？
〔08 藏红花〕
本地人喜欢煮饭时
抓一小撮Saffron放进去
椰子原本以为是辣椒丝
后来才知道是藏红花
〔09 粉盐〕
妈呀，这怕是最少女心的调味料了
买一瓶回去尝尝
超贵的，搞了半天就是盐
不过是巴基斯坦出产的喜马拉雅盐
〔10 咸菜〕
东北芒果哥听说新加坡有酸菜
内心十分激动了
结果看到了之后差点晕过去
是的，这不是东北酸菜
而是酸甜口味的一种咸菜
有点像做酸菜鱼的酸菜
超市里有卖的
还有这种菜脯碎
可以放在粥和汤里面
这个椰子无能了
天津人来说说吧
新加坡超市里经常能
奇葩水果
虽然椰子也是水果
但还是被新加坡这帮奇葩水果
给吓到了…到了…了
〔01 红香蕉〕
香蕉你怎么了
是太阳太大了被晒红了吗?
诶，剥开还是白的！！！
〔02 甜菜根〕
这怕是蔬菜不是水果
但是在新加坡经常用来打果汁
就姑且放在这里
〔03/ 蛇皮果〕
这个水果的果皮
像是蛇皮一样
所有剥起来会有点胆怯
看起来好像有生命一样
〔04/ 青柠〕
这应该是水果
但在新加坡却和菜放在一起
因为是用来给菜调味的
或者打Lime Juice酸柑水
〔05 龙宫果〕
椰子第一次看到这货
以为这是一串东南亚土豆
后来知道是同类，水果！
吃起来有点像荔枝
〔06 非洲角瓜〕
这个水果外表很不羁
里面却是让人很惊艳
属于不知道该吃皮还是吃瓤系列
据说味道非常复杂
〔07 番荔枝〕
这货就是混入水果界的蔬菜
长的非常像佛手这类蔬菜
但是味道却非常的水果~
甜蜜到牙掉
〔08 黄西瓜〕
椰子觉得黄西瓜没有红色的甜
但是外表长的一样
每次在超市买都分不出来
〔09 红毛榴莲〕
这个水果很少听说有人买一整个来吃
本地人一般都是喝果汁
新加坡的果汁摊都有红毛榴莲汁
（据说有抗癌奇效）
〔10 百香果〕
之所以叫百香果
就是一口尝下去
能够尝出很多水果的味道
直接吃有点酸
特别适合用来做饮品
加上气泡水简直爽
〔11 红毛丹〕
新加坡很少有荔枝
感觉大家都拿红毛丹当荔枝吃
味道和口感还是挺像的
〔12 番石榴〕
这个水果看上去粉粉的
味道却十分的平淡
还得是蘸着酸梅粉或者蘸黑酱油
才够味！
〔13 山竹〕
山竹清火
适合在吃榴莲之后吃
〔14 诺丽〕
这个水果也是
跟塔花一样长的太奇葩
so简直无法下嘴
〔15 无花果〕
椰子吃无花果零食长大的
但是很少看过有新鲜的
吃一次觉得，绵绵的没什么特别味道
〔16 手指葡萄〕
口感有点像提子
非常甜，而且没有籽
感觉比较适合给娃吃
〔17 人心果〕
虽然这里有卖这种水果
但是并不是大家普遍会吃的
尝尝鲜倒是可以
〔18 莲雾〕
也叫做水翁
长的有点像苹果
吃起来多汁解渴
〔19 斐济果〕
盛产于新西兰
果实外皮深绿色
内部类似番石榴
〔20 榴莲〕
果中之王必须压轴
这边小孩到老人都爱吃
千万别跟我们提泰国金枕头
我们吃的是大马名种猫山王~
很多大家可能都是第一次见
但是却是南洋主妇们居家必备~
也是我们在新加坡经常吃的~
大家都get过几种？
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