新加坡10家Eat Clean的餐厅~

朋友圈里打卡健身的越来越多，“增肌减脂”，“三分练七分吃”已经成为了众人皆知的口号，Eat clean也是大家努力的目标之一。所谓Eat clean，是指吃得干净健康，饮食结构以优质蛋白质，低GI碳水化合物和健康脂肪为主的饮食方式。

　　如果自己每天下厨煮饭，做到这些并不会很难，但不是每个人都有精力这样折腾三餐，特别是外食族，在外面餐厅吃饭的机会很多。如何保护辛苦健身的成果，让“七分吃”更加健康？跟着椰子有肉吃，哦，不，有健康的吃！下面就来介绍一些可以帮你Eat clean的餐厅，遍布全岛，让你在哪里都可以方便找到。

Afterglow (Chinatown)

这家位于牛车水的店是一家西餐厅，经营新西兰、澳大利亚等风味美食。餐厅的食谱非常健康，你可以看到你吃的到底是什么。

例如很受欢迎的Afterglow Achar Nori Rolls，全素食材，热量很低，而且提供6个12元，12个18元的选择；Raw Taco Bowl是核桃、腰果、牛油果搭配莎莎酱，健康美味；Deconstructed Sushi Bowl里有香菇、牛油果、时令蔬菜搭配味增酱，很特别的口感；Drag-pom Salad则用到了火龙果、石榴、牛油果搭配薄荷酱，清爽宜人；就连甜品Mango Coconut Chia Pudding也很健康，看名字就知道里面的配料，让你健康享用甜品。

Afterglow

24 Keong Siak Road, Chinatown

6224 8921

Real Food (Clarke Quay District)

顾名思义，这家店的宗旨是提供“真的食物”，这也是新加坡为数不多的素食咖啡店之一。他们的一切菜肴都从真正的食物开始准备（而不是加工食品），包括沙拉、三明治、汉堡、面点等，都选用优质食材。

这里的甜菜根汉堡、素食披萨和香菇水饺都很有名。如Dumpling Soup ($9.50)，选用十几种配料，包括切碎的胡萝卜，香菇，香菜，白萝卜，大葱，芹菜，豆腐，四季豆等，很有诚意，搭配香菇青菜汤头，如果要加面条，只需加1.8元；Sour Dough Sandwich with Soft-boiled Egg ($9.80)采用他们自制的面包搭配半融的奶酪，半熟蛋和生菜，营养结构均衡；Organic Pizza ($16.00)完全是新鲜烘烤，而且所有材料都使用新鲜成分，如番茄，蘑菇，菠萝，黄瓜，橄榄，辣椒，奶酪，和它们的自制番茄酱中均无加工食品。

店里除了提供餐饮，也出售各种有机健康食品，同时还提供一个阅读区。这也是我本人非常喜欢的一家店。

Real Food

The Central, 6 Eu Tong Sen St #B1-52, Clarke Quay District, 059817

6224 4492

Sufood (City Hall)

这是一家经营意大利餐的台湾素食餐厅，深受广大素食和非素食食客的喜爱。我很欣赏这里的一点是，这里没有“假肉”。

许多素食餐厅提供各种“素鸡”、“素鸭”、“素鹅”、“素肉”，其实就是加工豆制品和人工色素味素，非常不健康。这里提供的素食一点都不无聊，中式料理法融入意大利风味，用完全新鲜的食材料理出健康好味道。

餐厅面积很大，有140个座位。看到店面的装潢和精致的菜色，你不会想到这里八道菜的意大利套餐仅$25++，而快捷午餐套餐仅$18++，加点额外的主菜加$12.80，汤$5.80，沙拉$7.80。这里最有名的是Star Pizza，其他如Baked Potato Al Funghi, Porchini Pasta，vegetable Calzone, Pita Pockets, Macaroni Alfredo Casserole 和Spaghetti Pesto也都很值得尝试。

Sufood

Raffles City Shopping Centre, 252 North Bridge Road #02-19, City Hall

6333 5338

Gaest (Raffles Place)

这个小咖啡馆是丹麦人开的，这里的食物也很有丹麦特色，我最喜欢的是他们的各种三明治，几乎都是低GI碳水+优质蛋白质+蔬菜的优良搭配，如熏三文鱼三明治、猪肉三明治、土豆三明治等。

为响应食客们的需求，去年开始，店里还供应晚餐披萨，也很受欢迎。如Cold smoked salmon & Fennel $19 (4 Hands)，熏三文鱼、奶油奶酪和茴香的搭配令人食指大动，Zucchini & Potato $17 (3 Hands)，从来不知道土豆也能放在披萨上，可是还挺好吃，Black forest salami & pickled cherry tomaotes $18 (3 Hands)，烤榛果、香肠和小番茄的完美组合，Green kale & roasted pork $18 (5 Hands)，这个口感最特别，有脆皮烤猪肉，红苹果，黑胡椒，羽衣甘蓝，甜咸组合，每口都有脆脆的噼啪声，Rhubarb & strawberry $12 (5 Hands)，既是披萨，也可以当做甜品。此外，这里还提供有机葡萄酒。

Gaest

The Clift, 21 McCallum St #01-01, Raffles Place

6634 0922

Toss & Turn (Orchard)

这绝对是一家你可以按自由意志选择膳食搭配的好店。店里提供11.5元到14.5元不同价位的选择，你可以自由选择你喜欢的蛋白质、蔬菜、水果、主食和汤。选择非常丰富，蛋白质类有腌制蘑菇，奶酪，烟熏鲑鱼，香肠，鸡肉和金枪鱼等，果蔬类有毛豆，红豆，橄榄，坚果，鸡蛋，花椰菜，玉米，甜菜根，芽甘蓝，樱桃番茄等，主食提供的面和米饭也很好吃。

Toss & Turn

ION Orchard, 2 Orchard Turn #B4-55, Orchard

6636 5835

The Living Cafe (Bukit Timah District)

这是由营养学硕士Dana Heather创立的餐厅，提供健康的食品和饮料，完全不使用任何红肉，牛奶，白糖，防腐剂，添加剂或人工色素，有可能的情况下，尽量使用有机产品。

为了避开上面说的那些不太健康的东西，店里的菜单可谓煞费苦心，如Flat white with hazelnut milk ($5.50)，巧妙避开了牛奶，改用榛子奶；The 6th Avenue rosti ($20)，用了熏鲑鱼，牛油果，荷包蛋，芥末蛋黄酱以及红薯，避开了土豆；Hormone free chicken, onions, goats cheese, cashew cheese pizza ($20)；用到了无激素鸡肉，山羊奶酪，披萨底是全麦的；作为甜品的Raw chocolate ganache tart ($8.90)居然也很健康，基底是健康的坚果和椰子油的混合。这也是一家儿童友好的餐厅，提供专门的儿童菜单。

The Living Cafe (Bukit Timah District)

779 Bukit Timah Road, Bukit Timah District, 269758

6468 4482

The Lawn (Biopolis)

这里的用餐环境很优雅，有室内和室外座位，附近有大片草坪，视野开阔。这是一家专业的烧烤沙拉咖啡店，提供个性化的沙拉以及特别的烧烤和酱汁，你可以自选一切你需要的。

Olive Rice + Side Salad + 1 dressing这个最合是最热门的，橄榄油饭完全不油腻，而是散发着清新的香气，Red Island里有晒干番茄酱、蒜蓉和紫苏，非常美味。

Salad Combinations of Sweet & Chic! ($9.90)包括鸡肉配枫糖浆、意大利面、小土豆、甜玉米和鸡蛋等，物超所值；Salad Combinations of Hunky Dory ($10.90)包括黄油煎鱼、苜蓿芽、切达奶酪、豆腐、杏仁等；Char-grilled Prawns with Garlic (+$3)是蒜香碳烤大虾，肉质鲜美，非常入味；Grilled Black Pepper Duck Breast (+$3)黑胡椒烤鸭胸也不错。

The Lawn (Biopolis)

Nanos, 31 Biopolis Way #01-07,Biopolis, 138869

6478 9739

Shinkansen (Raffles Place)

这是一家小店，堂食空间比较小，主要提供外卖服务。提供健康，个性化，日本风格的糙米饭、荞麦面条和沙拉。你可以选择自己的配料加在米饭和面条上，如番茄干、羊奶酪、熏鸭、火腿、苜蓿芽、三文鱼等，还可以选择自己喜欢的酱汁，如泰式甜辣酱、柚子蛋黄酱等。

Shinkansen

Ocean Financial Centre, 10 Collyer Quay #B1-08, Raffles Place, 049315

Wheat Baumkuchen (Raffles Place)

这是一家看似不起眼的小店，但我很推荐这里的各种日式荞麦凉面，这里有五种口味的面选择。

“Seal” Cool Noodle里有猪肉、豆腐、黄瓜、胡萝卜和芝麻酱，”Penguin” Cool Noodle则是鸡丝、炒蛋、胡萝卜、黄瓜和芝麻酱，此外还有Dolphin, Polar Bear, 和 Reindeer口味。价格都在10元以下。店里的小麦蛋糕卷也非常有名，另外还提供各种健康的米饭和沙拉。