ANGELINA
一个美妙的夜晚
一定是 在对的地方
和 对的人 做对的事
点燃烛光 美食在旁
就能慢下时光
2019年的第一份精致与优雅
就在 ANGELINA / 安吉丽娜
一家连 可可·香奈儿
也都爱上的法式餐厅
在这里
只需一份烛光晚餐
就能将时间度成时光
本期福利
1
到店出示本帖
购买任一份晚餐主菜
即免费赠送
花园沙拉/蘑菇浓汤
（二选一）
花园沙拉
蘑菇浓汤
2
一杯好酒
能让夜晚更美妙哦
红酒 / 白葡萄酒 / 起泡酒
以上三种酒水
买一送一
（活动详情见文末）
晚餐系列
ANGELINA
与众不同的风味
带给你舌尖上的高级享受
滋味细品 才是打开
一个美好夜晚的正确方式哦
– Miso Cod –
味增银鳕鱼
浓浓的日式风味
就隐藏在这块精细的
智利银鳕鱼中
经过六小时白味增的腌制
鱼肉更显“日式风情”
细嫩的鳕鱼
只需要刀叉轻轻划开
鳕鱼随着本身的纹理
裂开成片
微微带点日本清酒的香、甜
刀叉轻启 入口慢嚼
瞬间喷发浓郁的香气
还有牛油烤土豆
迷迭香气若隐若现~
– Beef Tenderloin –
香煎嫩牛柳
来自澳洲的纯草饲牛
选取精瘦、厚实的里脊部分
淋上羊肚菌、小牛肉汁
看起来十分诱人
里脊肉先煎后烤
微煎
使肉的表层收缩 锁住肉汁
慢烤
让肉由外到内受热 慢慢成熟
作为配菜的薯泥
也丝毫不逊色
入口即能品到松露香
又绵又软
– Wagyu Ribeye –
肋眼牛排
特取油脂分布最为均匀的
牛肋眼肉 肥瘦相间
吃起来最令人惊喜
牛肉可以毫不费力地切开
肉的纹理极其细致
越细越嫩
看不见的肉汁
在咀嚼的一瞬迸发而出
这肉吃起来还有“其他意思”
牛肋眼肉 肉筋相连
既能吃出嫩 也能吃出嚼劲哦
– Blackend Salmon –
烟熏三文鱼
这片三文鱼的特别之处
就在于它的“黑”
且和青豆泥搭配十分新颖
精心腌制的挪威三文鱼
先文火小煎 而后烤
是一个需要十分用心的过程
青豆中加入特级橄榄油
熬煮、研磨成泥
和三文鱼搭配一起
吃起来有一种淡淡的清甜
牛油烤的马铃薯
外皮薄脆 色泽诱人
咬开的瞬间满口牛油香
– Scallop Aglio Olio –
带子意面
带子粒粒饱满
香煎至表面有小裂痕
色泽呈现金黄
富有纹理 美而诱人
意面粗细适中
每一根都吸收了高汤精华
入口松、滑、顺
吸收过高汤精华的意面
加上细腻的带子
简单却不平凡
味道十分浓郁
– Slow Cook Chicken –
低温鸡腿肉
这道主菜最吸引人的地方
就在于无论是肉、薯泥
还是酱汁都与众不同
鸡腿肉采用 Sous Vide 煮法
鸡肉真空包裹下沉至锅底
低温 64°C 煮上 4 小时
简单地切开 就能感受到
刀划过鸡肉时的绝对鲜嫩
酱汁是由小牛肉汁
及高级羊肚菌熬制而成
与这块绝美鸡肉搭配
绝对是锦上添花
最别有匠心的应该要数
看似最不起眼的薯泥
特别加入红色灯笼椒碎末
使得薯泥富有独特滋味
– Canadian Royal
Pork Rack –
酱汁猪扒
选用里脊部分的肉
烤至七分熟
此时的肉刚好鲜嫩多汁
猪扒带骨 才不单调
这个部位的肉质紧实
入味后有无穷滋味
浇上浓缩的小牛肉汁和羊肚菌
从滋味及口感上丰富味蕾
生菜沙拉也十分清爽可口
– Truffle Ravioli –
松露意式水饺
独特的意式方形水饺
据说每一种水饺的名字
因形状不同而各不一样
水饺馅是 芝士+菠菜
放在鸡汤中捞煮
淋上高级松露油
最后撒上来自意大利的
Parmesan 芝士粉
这份异域风情的水饺
就等你来收下了
– Creamy Asparagus
Risotto –
奶油芦笋烩饭
意式烩饭和中式最大的区别
在于米饭的成熟程度
意式烩饭偏湿
一样是炒饭
意式烩饭会更讲究
米饭要“熟得刚刚好”
最简单的米饭
有着最极致的追求
完全依靠掌厨人的多年经验
才能给予食客最佳享受
沙拉 | 蘑菇浓汤
ANGELINA
如果让你选择
要花园般的清新享受
还是夜晚温室里的香浓时光
– Garden Salad –
花园沙拉
满满的鲜蔬水果
仿佛能感受到洋溢的阳光
淋上松露油
吃起来别有风味
– Mushroom Soup –
蘑菇浓汤
牛肝菌研磨成粉
加入汤中熬煮
菌香更加浓郁
一口就会上瘾哦
品牌介绍
（Angelina Paris – Marina Bay Sands）
1903年
奥地利甜点师
Antoine Rumpelmeyer
以儿媳之名创办了
安吉丽娜（Angelina）茶餐厅
一个多世纪以来
这里一直是巴黎美食家们的最爱
美好年代（Belle Epoque）风格的
精致装饰和优雅氛围
让这里充满魅力
众多名人都到访过这里
可可·香奈儿 、普鲁斯特
以及一些法国顶级时装设计师
都曾是这间茶餐厅的座上客
如今的安吉丽娜茶餐厅
仍保留着别具一格的装潢
L’Africain 热巧克力
和招牌甜点 Mont-Blanc 蛋糕
蜚声世界
其制作配方至今仍是个秘密
ANGELINA 新加坡
新加坡的 Angelina 茶餐厅
保持和法国一样的古典风格
门店信息
– ANGELINA –
安吉丽娜法式茶餐厅
餐厅位于Marian Bay Sands 内
整体环境优雅
建立在蓝色河流上的露台
别具一番风情
保留法国的古典格调的同时
也融入了流行于当代的简约风
让人看一眼就会
情不自禁留意的法式风情
在这里小坐休憩
就连时间都能变得有味道
ANGELINA
ANGELINA
安吉丽娜法式茶餐厅
地点
2 Bayfront Avenue
#B2-89/89A
Marina Bay Sands
Singapore (018972)
营业时间
Mon-Sun: 10:30am-11pm
星期一至星期日
上午10点半至晚上11点
让人一眼爱上的法式茶餐厅
一定要来感受一下
这里的浪漫气息
舌尖上的高级享受
就等你来体验啦