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万事通说
新加坡这间图斯卡纳风的意大利餐馆，牛排值得一试
有些好吃的，不需要看到实物，光是看字，就流口水了。
比如，牛排。
在坡里，找到一家好吃的牛排馆，并不难。但是找到好吃的牛排，价格又不贵，这就很难为人了。
但我最近找到一家无论品质还是价格，都值得推荐的意大利餐厅。
Pietrasanta， 在One North新开的意大利餐馆，由来自意大利的兄弟俩开的图斯卡纳风餐馆。
走进去，满满的绿植让人心里宁静舒适。
试了几道特色，点评一下。
前菜- 意大利风干火腿配布拉塔奶酪
偷偷的告诉你，这个Burrata奶酪，是店里的隐藏秘密。
菜单上单点找不到，但你可以仗着看过我这一篇，熟络的跟主厨要求，这个可以有。
每三周从意大利空运而来的300克奶酪球，口味清新口感鲜嫩，淋上冷榨橄榄油，那味道真是赞！
风干火腿，配上一口意大利Chianti，让人放松，也对接下来的菜式充满期待。（S$42.9）
意大利脆皮猪肉 Porchetta
跟Burrata奶酪搭配的，还可以是这道意式脆皮猪肉。
切成超薄片的烤猪肉，搭配了帕玛森干酪、意大利番茄、再淋上15年的意大利香醋，带来了些许甜味。（S$24.9）
Primi Piatti披萨
热腾腾的脆皮披萨，纯手工揉出来的面团，采用了有机面粉，酥脆的口感中满满的面香。
推荐黑松露款，黑松露的味道浓郁、齿颊留香。
Pasta
鲜虾番茄干意面，浓郁的番茄味扑鼻而来。
大个鲜虾加持，虾汤底，配上橄榄油，蒜头，这还能有错吗？（s$28.9）
Fettuccini Con Salsicco Tartufo-松露猪肉宽面。
店里的意面一律手工制作，这个宽面，搭配了奶油炖猪肉，加入香肠，和橄榄油腌制的意大利黑松露，味道香得很。
Bistecca Alla Florentina 佛罗伦萨大牛排
重头戏来了！
佛罗伦萨1公斤大牛排！
烧烤黑安格斯的T骨牛排，有着浓郁的牛肉味，典型托斯卡纳的风味，三分熟或者五分熟。做法简单，除了盐、迷迭香、百里香，没有任何其他调料，将牛肉的味道完全发挥出来。
比起烤日本和牛，我个人更倾向安格斯牛排，油脂没那么多，牛肉味也更浓。（S$149.9）
去骨烤鸡
从欧洲来的有机童子鸡，整鸡去骨，鸡肉嫩滑。搭配烤蒜头、香菜和柠檬皮，轻松吃下一整只，配瓶酒，让我想起洪七公快乐的小日子。
甜品
这两款甜品，真的是一生推。
奶酪蛋糕，创意的吃法是搭配意大利香醋，甜味提升了一个Key Tone。
提拉米苏，更不用多说，用正宗来形容丝毫不为过，就像来自四川的红糖糍粑，没什么可挑剔。
没有一杯意大利甜酒，意大利餐就不能算完整。
Vin Santo E Cantucci甜酒，是主厨自己的最爱，焦糖和榛子的香气，这个，非常意大利。
一系列吃下来，图斯卡纳风情贯穿始终，找一个阳光明媚的中午，不妨来试试。
酒窖里，来自意大利的各式口味的酒，足以让你驻足忘返。
地址：1 Fusionopolis Way, #01-08, Singapore 138632
Tel: 9863 9253
Opening: Mon-Sun 11:30-2pm, 5:30pm-10pm
美食颜料人–乔大爷
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！
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