万事通说
吃素，不吃素？
上上次吃素，不记得是哪个年月了。反正前一阵子约个伙伴吃饭，对方说现在吃素了。。然后，就没有然后了。
对于一个荤腥不忌的美食颜料人来说，吃素？挺不友好的。
虽然咱不像吃播的主播那样拼命，但专业精神还是要有的。都是出来混的，然后跟别人说我吃素？
我还混不混了。
不过有一间素食餐厅，让我不但不抵触，还有些期待，为啥？
因为这吃不是一般的青菜面粉，这里菜式是美学，味道是艺术。
Elemen-元素，在坡里已经有几间分店。人家的路线是小清新文艺范儿，跟传统素食店不是一路人。
趁着富人区大世界购物城Great World City重新招商的当儿，元素在这里开了一个新品牌- 元素经典 Elemen Classic
店里的风格可以说是真·雅致了。
走着树与竹路线的餐厅，一进来就感觉到凉爽，尤其在体感温度38度的时候。
元素经典的新品牌设计了几个主打新菜式，并且贴心的推出了六道和八道式午餐套餐。
前菜
小吃
汤
主菜
甜品
饮品
价格分别是S$28.8++和S$32.8++。
解读一下。以下这些，是一人份，站稳了别凌乱。
前菜- 开胃三品
上菜的经理说”从右往左吃“。
纳尼？不按照这个顺序吃，会影响我开布加迪威龙吗？
不会，但会影响味觉效果。
右边第一个是中式蒟篛和桃胶、枸杞做成的果冻，打底咸黑芝麻酱，吃起来爽口Q滑。
中间那个是切的极薄的日式黄瓜片，打底甜李子酱。
左边那个是西式的酸，法式小柿子配酸李子酱。
这样从右到左分别体验了咸甜酸，给味蕾一个完美提升过程。（S$4.8）
小吃- 松露火柴面包条配蓝莓酱
这个面包条本身的黑松露味道不是很明显，但是沾了蓝莓酱却一股浓浓的松露味道，香的很。
老板我赶脚你这名字起得不好，应该是面包条配蓝莓松露酱。（S$3.8）
汤 虫草花桃胶炖汤
炖汤的盖子掀开的一瞬间我就招了，味道太香了！
满满的虫草花、桃胶、虫草花、猴头菇，用蘑菇汤头吊出鲜味，味道清香。在明知道接下来主角没上场的情况下，把一盅汤喝了个底儿朝天。（S$10.8）
是真爱了。
四种主菜中可任选一样
1、 羽衣甘蓝豆腐竹筒饭
饭里用了猴头菇两种不同表现方式。
切成小丁稍煎，吃起来有干贝的口感。另一种，是将猴头菇的根部切成大块，用酱油腌了，不仔细吃，还以为是腊肉，差点忘了是在吃素。
每一块豆腐上铺了炸的羽衣甘蓝，香脆的口感跟香嫩的豆腐一起吃，效果你自行脑补一下。(S$15.8)
2、松露拉面
这个一端上来，我路转粉了。松露的香味太诱人了！
香浓的汤底，突破了素食的局限性，用竹芋粉、萝卜、山芋、橙皮一起熬煮三小时以上，煮出了日式拉面豚骨汤的味道和浓郁香味。
近距离感受一下汤的浓郁，现在隔着屏幕还能闻着香味。（S$14.8）
3、腐乳糙米炒饭
用蚝油、毛豆、腐乳和糙米打造的一款健康好吃的米饭。
腐乳打散，很入味，蚝油的加入让腐乳竟然有了腊肉的味道，可塑性极强。(S$16.8)
4、叻沙意面
这个意面，如果不是前面的垫底，我会再要一份。
叻沙的存在跟榴莲有异曲同工之妙，爱它是天堂，恨它是地狱，并无中间地带。
滋味十足的叻沙酱，少许辣味，煮的火候刚好的宽意面Fettuccine, 在一起搭配的绝妙。（S$16.8）
甜品- 紫米粥配椰奶雪球
紫米煮的很软糯，喝起来口感顺滑，椰奶雪球奶味香浓，很入味的一款甜品，味道是优秀的咯。（S$8.8）
饮品
1.冰荔枝玫瑰露
颜值很能打。
淡淡的玫瑰露香，沁人心脾，值得推荐。
2.紫薯拿铁
天然紫薯不添加任何糖分，奶香混着紫薯香，有创意的一款优秀饮品。
喝的时候，记得用勺子轻轻搅拌，里面藏着大块软糯紫薯，太过瘾了！
这一套试下来，堪称素食者的福利！来吃的人，必须有口福啊。（顺便剧透一下，这Elemen的老板，就是本地知名连锁食阁Koufu口福的老板）
无论创意、食材、造型还是味道，都是素食中的上乘。相信我，你会吃的小心肝乱颤，激动不已。
人生如戏，全靠演技，吃不吃素，全靠口味。下次再约你说吃素，就这儿了！
地址：Great World City #01-122, 1 Kim Seng Promenade, Singapore
Opening: Mon-Sun 11:30am-3pm, 5:30-10pm
Tel: 6235 6613
美食颜料人—小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！
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