万事通说

喂，你的口水留下来了，快擦擦~

新加坡人民对于咸蛋黄的热爱可谓是痴狂！！！别管是啥吃的，只要加上咸蛋黄，瞬间就能变网红。

今天，万事通给大家放大招，告诉你怎样自制咸蛋黄酱。通心粉们，备好纸巾，小心口水哦~

自制咸蛋黄酱

不管是食品还是零食，只要加上咸蛋黄都好吃！然而，想吃吃不到才最痛苦。今天，万事通放大招，教你如何自制咸蛋黄酱。

配料：咸蛋黄、橄榄油

方法：

1. 烤箱预热 150 ℃，将咸蛋黄烘烤 12 分钟左右，至其出油。

2. 用料理机将烤好的咸蛋黄与橄榄油混合成酱状。

注意：

1. 橄榄油可以用玉米油等味道更淡的油代替

2. 做好的咸蛋黄酱的质感在很大程度上取决于所加油的量，如果油加得少，会是粉粉的感觉，随着油量的增加，就更接近酱状。在混合的过程中，油要一点一点地加，直到调整到自己喜欢的状态。

3. 在制作的过程中也可以根据自己的喜好加一些别的调味料，比如白胡椒粉等。

4. 一般8颗蛋黄搭配30ml油可以做出100ml的酱，供大家参考。

新加坡咸蛋黄菜品

新加坡对咸蛋黄的热爱，可谓没谁了。在新加坡，别管啥菜式，只要加上咸蛋黄，基本上都能化腐朽为神奇，咸蛋黄简直就是新加坡的国民菜。这些咸蛋黄系列很多在食阁都可以吃的到。

  

咸蛋黄螃蟹

咸蛋黄螃蟹、黑胡椒螃蟹、辣椒螃蟹作为新加坡螃蟹三宝一定要品尝。浓稠的咸蛋黄汁配上鲜香的螃蟹，咬一口就口水直流。

哈哈，有木有小伙伴伸着舌头去舔螃蟹壳上的咸蛋黄酱呢？来来，举个爪，我们认识一下~

  

咸蛋大虾

担心螃蟹吃起来麻烦，不要紧，虾兵蟹将不分离，除了咸蛋螃蟹，你还可以选择咸蛋大虾。

咸蛋猪排

对于吃货们来说，不怕不好吃，就怕想不到。螃蟹和虾能做咸蛋黄，那么，猪肋排也可以。

咸蛋黄蟹肉炒粿条

炒粿条是马来西亚的美食，但是炒粿条在新加坡跟咸蛋黄来了一个完美结合。加入咸蛋黄的炒粿条除了能闻到品尝粿条的筋道，还能品尝浓浓的咸蛋香。

咸蛋黄鸡翅

鸡翅本身就是一套美味，干炸、烘烤、奥尔良，怎么做都好吃。要是再配上咸蛋黄，那绝对是种享受！

新加坡咸蛋黄零食

新加坡没啥可代购的，就是咸蛋黄零食有点多。随手在网上一搜，就能找到不少。

说起新加坡的咸蛋黄零食，最知名的莫过于鱼皮和薯片了。

  

咸蛋黄鱼皮

咸蛋黄鱼皮人气最旺的莫过于Irvins了，有人把它称呼为零食界的爱马仕。尽管售价高达16新币（折合人民币约为81元），门店每天还是排着长队，而且天天都卖断货。

  

咸蛋黄鱼皮

新加坡咸蛋黄薯片味道杠杠的～卖咸蛋黄薯片的牌子更是多到数不清。

比如，Irvins家的薯片，味道就很好。

还有，在7—11就可以买到的金鸭。它还是首批在新加坡销售咸蛋黄薯片的公司之一。

还有包装上满满新加坡味道的The red dot的咸蛋薯片。味道上巧妙地融合了蛋黄、辣椒和香甜，每一口都回味无穷。

快，擦口水！

所以，蛋黄控们，千万不要在新加坡吃咸蛋黄食品。因为，吃了还想吃，根本吃不够！

想吃买不到咋办？别忘了万事通教你的方法，咱自制！

咸蛋黄就像榴莲，有人喜欢有人无感。通心粉们，你们怎么看？戳“写留言”和大家交流一下吧~

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